Las 4 Mejores Recetas de Tartas con Frutas

Si bien los pasteles de chocolate nos encantan a veces buscamos una opción más saludable y fresca sobre todo si es verano o si estamos en plan de dieta. Para las casas donde hay niños las tartas con frutas son una excelente manera de enseñarles a disfrutar de comidas más sanas y no por ello menos deliciosas.

En este artículo de Siendo Saludable te ofrecemos 6 recetas de tartas con fruta para que puedas agasajar a quien quieras, tengas siempre una alternativa natural y sana para las meriendas de tus hijos o si hay invitados a tomar el té. ¡No te las pierdas!

Receta de tarta de frutas

Comenzamos con este clásico de la repostería y una idea perfecta para los días de calor o para disfrutar en un fin de semana. Se trata de una tarta ligera con una crema suave y una base de masa quebrada que te encantará. No olvides que las frutas son indispensables para nuestro día a día. Aprovecha las especies de temporada y en lo posible que sean locales y orgánicas.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada
• 3 yemas de huevo
• 500 ml de leche
• 120 gramos de azúcar
• Ralladura de la cáscara de un limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 40 gramos de harina de maíz
• 1 plátano
• 2 naranjas
• 2 kiwis
• ¼ taza de cerezas
• ¼ taza de uvas
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 2 hojas de gelatina
• 3 cucharadas de agua

Preparación:

1. Pon la masa en el molde para tartas previamente engrasada. Pincha con un tenedor para evitar que se eleve al hornear. Lleva al horno durante 15 minutos, retira y reserva.
2. Mientras tanto prepara la crema en un recipiente. Bate las yemas de huevo junto a la harina y 150 ml de leche. En un cazo echa la leche restante con la cáscara de limón y el azúcar. Calienta hasta que rompa el hervor y añade a la mezcla de yemas removiendo bien hasta que espese. Deja enfriar.
3. Vierte la crema sobre la masa y lleva a la nevera.
4. Pela y corta las frutas en rebanadas y distribuye por toda la superficie de la tarta.
5. En un cazo pon el agua con la mermelada y cuando hierve aparta del fuego e incorpora la gelatina para hidratar. Pincela con esto la superficie como si fuera un almíbar.
6. Lleva a la nevera hasta el momento de servir.

Receta de tarta de melocotón

Decir tarta de melocotón es sinónimo de verano, la estación por excelencia de esta fruta. Su aroma y su sabor son realmente exquisitos, además es ideal para los niños porque ayudan al crecimiento y fortalecimiento de los huesos. Al momento de comprar presta atención a que no estén verdes ni muy maduros.

Ingredientes:

Para el relleno:

• 1 kg de melocotones
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de maicena

Para la masa:

• 3 tazas de harina
• 1 y ½ cucharaditas de sal
• 3 barras de mantequilla sin sal
• ¼ + ½ taza de agua fría

Preparación:

1. Para comenzar haz el relleno mezclando los tres ingredientes en un recipiente. Reserva.
2. Para la base de la tarta mezcla la harina con la sal, agrega la mantequilla en trozos y bate bien. De a poco agrega el agua y trabaja con las manos para unir todo.
3. Pon la masa en la encimera, corta por la mitad y forma dos bolas. Aplana ambas y envuelve en papel film o plástico. Deja enfriar 1 hora y luego estira con un rodillo.
4. Precalienta el horno y engrasa un molde con mantequilla. Coloca una de las masas cubriendo bien los bordes. Rellena con la mezcla de melocotones y tapa con la otra masa.
5. Pellizca los bordes de ambas masas para cerrar y con un tenedor has cortes en la superficie. Lleva al horno por 1 hora aproximadamante o hasta que la masa esté dorada. Enfría en la rejilla antes de cortar y degustar.

Receta de tarta de frutas de sandía

La sandía es una fruta muy rica, refrescante y perfecta para saciar nuestro apetito. Tiene un 93% de agua por lo que comer una porción es igual a beber un vaso de agua. Los niños te pedirán que la prepares una y otra vez.

Ingredientes:

• 1 taza de almendras laminadas
• 1 sandía cortada en rodajas
• 1 taza de yogur de vainilla
• 1 taza de fresas
• 1 taza de arándanos

Preparación:

1. Tuesta las almendras en una sartén con unas gotas de aceite. Retira y pon en una bandeja sobre papel aluminio para que se enfríen.
2. Corta por la mitad la sandía y luego en círculos. Quita la cáscara y las semillas. Trocea en triángulos y dispón uno al lado del otro formando un círculo.
3. Esparce el yogur ligeramente batido por los exteriores de la sandía y reboza con las almendras. Se verá como una masa de sandía con cobertura de yogur y almendras.
4. Extiende el resto de yogur en la base y decora con las fresas y los arándanos. Pon en la nevera unas dos horas.

Receta de tarta de manzana

El típico “American Apple Pie” es uno de los más famosos postres de Estados Unidos pero lo puedes preparar en cualquier parte del mundo. Ten cuidado donde lo dejas enfriar porque puede que “alguien” quiera probarlo cuando aún está caliente. ¡Como sucede en los dibujos animados!

Ingredientes:

• 2 masas de hojaldre
• 150 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 60 ml de agua
• 3 manzanas
• 3 cucharadas de harina

Preparación:

1. Pela las manzanas y retira el centro. Corta en cuadraditos y reserva.
2. En un cazo pon la mantequilla, el agua y el azúcar. Calienta y añade la harina sin dejar de remover.
3. Echa las manzanas y continua mezclando con fuego al mínimo.
4. Estira una de las masas de hojaldre en el molde engrasado y vuelca la preparación anterior.
5. Tapa con la otra masa, junta en los bordes para que no se abra y haz agujeritos con el tenedor.
6. Pinta con el huevo batido y hornea hasta que se dore por completo.

Con estas 4 recetas no tienes más excusas… ¡prepara una rica merienda para tu familia o amigos!

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