miércoles, 30 de septiembre de 2015

4 Recetas de Ensaladas Agridulces Vegetarianas

¿Te gustan los platillos que combinan ingredientes salados y dulces? Entonces no dudes en leer el siguiente artículo. Te ofrecemos algunas recetas de ensaladas agridulces para que puedas disfrutar en cualquier momento del año.

No olvides que en la gastronomía siempre podemos innovar y lograr los menúes más divertidos, ricos y sanos. ¡Conviértete en una experta cocinera con recetas que se preparan en pocos minutos!

Receta de ensalada de arroz integral, semillas de sésamo y melón

Es perfecta para el verano o el otoño y sobre todo para las personas que están en plan de adelgazar. El arroz integral tiene una buena cantidad de fibras al igual que las semillas de sésamo. El melón le da el toque diferente a esta riquísima ensalada.

Ingredientes (rinde 2 porciones):

  • 150 gramos de arroz integral
  • 1 pimiento
  • 2 rebanadas de melón
  • Algunos tomates cherry
  • 1 puñado de semillas de sésamo
  • Aceite de oliva, vinagre balsámico al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Para hacer el arroz integral más rápido (tarda más tiempo que el blanco) puedes dejarlo en remojo algunas horas antes. Cocínalo con una pizca de sal y cuela. Otro consejo: añade unos cubitos de mantequilla para que se derrita mientras el arroz está caliente ¡Es una delicia!
  2. Trocea el pimiento en cubitos y haz lo mismo con las rebanadas de melón. Parte por la mitad los tomates. Echa todo en un recipiente grande.
  3. Agrega el arroz integral y espolvorea con las semillas de sésamo. Salpimenta a gusto y condimenta con aceite de oliva y vinagre balsámico. Pon en la nevera unos minutos hasta el momento de servir.

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Receta de aguacate, queso feta y mango

Es una opción para comer de manera abundante, alimentarte bien, disfrutar de un almuerzo diferente y añadir más frutas a tu dieta. ¡No dudes en prepararla!

Ingredientes (rinde 4 porciones):

  • ½ kg de mango
  • 200 gramos de queso feta
  • 4 rabanitos
  • 1 aguacate
  • 1 lechuga
  • ¼ taza de frambuesas
  • 1 lima
  • Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto

Preparación:

  1. Lava bien la lechuga y déjala en remojo en un recipiente grande. Pela y corta el mango y el aguacate en cubitos de más o menos el mismo tamaño.
  2. Quita el agua de las lechugas y dispón en una ensaladera. Echa encima el mango y el aguacate. Luego desmiga el queso feta y agrega a la preparación. Pica en rodajas finas los rabanitos y añade a la ensalada.
  3. Reparte las frambuesas como más te guste y aliña con el zumo de lima (o limón) recién exprimido. Salpimenta a gusto. Sirve inmediatamente para que el aguacate no se oxide.

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Receta de naranjas, cebolla y aceitunas

Las naranjas nos aportan mucha vitamina C, la cebolla también es perfecta para no enfermarnos y las aceitunas le aportan ese aroma especial que a todos agrada. Un platillo bien mediterráneo, fresco y delicioso.

Ingredientes (rinde 4 porciones):

  • 2 naranjas
  • 1 cebolla morada
  • 200 gramos de aceitunas verdes
  • 25 gramos de pipas de girasol
  • 120 gramos de canónigos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de zumo de naranja

Preparación:

  1. Pela las naranjas, corta en gajos y retira la piel blanca y las semillas. Reserva 1 cucharada de zumo.
  2. Pela y corta en juliana la cebolla (puedes mojarla con agua caliente antes de picar para que no expulse tanto olor irritante).
  3. Lava bien los canónigos y pon en una fuente junto a las naranjas. Agregas las aceitunas (sin carozo) y las rebanadas de cebolla. Tuesta las pipas de girasol y espolvorea en la ensalada.
  4. En un recipiente pequeño mezcla el aceite, el vinagre, la pimienta, el zumo de naranja y la sal para formar la vinagreta. Esparce por encima de las verduras y frutas.
  5. Tapa con papel film y lleva a la nevera hasta el momento de servir. Si no le pones el aliño anterior se conserva bien de un día para el otro.

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Receta de ensalada de frutas y verduras

¿Qué os parece mezclar la comida con el postre todo en un mismo bowl? ¿Te animas? Es una opción refrescante y bien agridulce para cuando no sabes qué cocinar o tienes varias cosas en la nevera que vale la pena consumir.

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 pepino
  • 1 poco de perejil
  • ½ taza de aceitunas verdes
  • ½ piña
  • 2 peras
  • 2 manzanas
  • 10 cerezas en almíbar
  • Vinagre de vino al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Lava todas las verduras y frutas. Pela la zanahoria, el pepino y el calabacín. Sigue con las frutas pelando las peras, las manzanas y la piña.
  2. Ralla la zanahoria y corta en cubitos todo lo demás. Las cerezas y las aceitunas se dejan enteras (estas últimas sin carozo). La lechuga se pica en juliana.
  3. Pon todo (a excepción de las cerezas) en un recipiente grande. En un tazón aparte mezcla el vinagre de vino con el aceite de oliva, el perejil bien picado, 2 cucharadas del almíbar de las cerezas, sal, pimienta y las cerezas.
  4. Vierte este aliño sobre la ensalada y sirve. ¡Acompaña con un buen trozo de pan de campo o integral!

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¿Cuál de todas estas deliciosas recetas de ensaladas agridulces prepararás primero?

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martes, 29 de septiembre de 2015

Plantas de Interior para Purificar los Ambientes

En anteriores artículos te hemos hablado de las mejores plantas para poner en la sala, la oficina o la habitación por sus propiedades decorativas. ¿Te gustaría saber cuáles son las plantas de interior que permiten purificar cualquier ambiente?

¡Por supuesto que tienen esta habilidad! Desintoxican, refrescan y convierten cualquier lugar en un relicto agradable que nos da felicidad y quitan la depresión. Si vives en la ciudad las plantas que te mostraremos a continuación evitarán que los agentes tóxicos y contaminantes te enfermen a ti y a tu familia.

¿Cómo hacen las plantas para purificar el aire?

Se recomienda tener plantas en el interior y exterior de la casa (por ejemplo en la ventana o en el balcón) y la oficina para filtrar los metales tóxicos, hidrocarburos y todo lo que puede ingresar en nuestro organismo o posarse en nuestra piel.

Los microorganismos presentes en las plantas ayudan a purificar ambientes, algo que reduce de manera considerable el impacto negativo de la contaminación en nuestro hogar. ¿Cómo? Concentrando los agentes tóxicos en las hojas, absorbiendo el dióxido de carbono (y transformándolo en oxígeno) y cambiando sustancias peligrosas por unas menos dañinas para el ecosistema.

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Las áreas donde debe haber plantas para aprovechar sus bondades descontaminantes son:

  • La sala: Este ambiente está repleto de aparatos electrónicos como el televisor o el ordenador que emiten ondas electromagnéticas. Además los muebles han sido tratados con barnices, pinturas, etc.
  • La cocina: Está cargado de olores intensos, humo, exceso de humedad, gas, luz artificial y electrodoméstico que generan contaminación electromagnética.
  • El baño: La humedad, el vapor y el calor sumados a los productos de higiene, limpieza y cosmética emanan compuestos volátiles tóxicos.
  • La habitación: Las alfombras, muebles, televisores y juguetes de plástico pueden esparcir sus sustancias peligrosas al ambiente.

Las mejores plantas de interior para purificar el hogar

Según un informe realizado por la NASA en 1984 estas son las plantas con mayor capacidad para purificar la casa o la oficina. ¡No dudes en tenerlas porque además son muy bonitas!

Espatifilo (Spathiphyllum Wallasii)

Es además de fácil mantenimiento. Reduce compuestos orgánicos volátiles que perjudican nuestra salud como por ejemplo el formaldehído, el tolueno, el xileno, la acetona y el benceno.

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Areca Palma

No necesita sol directo y los cuidados son mínimos. ¡Ideal para aquellos que no pasan mucho tiempo en casa! Esta palmera originaria de la Isla de Madagascar eliminan el monóxido de carbono, el benceno y el formaldehído. Elige esta planta si hay alguien que fuma en casa.

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Lengua de tigre

Absorbe el formaldehído, el metanal y el óxido de nitrógeno. Se la conoce como “la planta indestructible”. No importa si no le da el sol, si el ambiente es caluroso y seco, si no la riegan por semanas o si no la trasplantan a una maceta más grande. La sanseviera Trifasciata resiste todas las condiciones adversas.

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Potos

¿Estás buscando opciones de plantas que además de purificar el ambiente sea linda y fácil de mantener? El potos es perfecto para ti entonces. Tiene hojas doradas en forma de corazón y resiste las temperaturas frías y los lugares con poca luz. Nos libera del formaldehído y el monóxido de carbono.

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Cinta

Esta planta es muy simple de cuidar si le ofrecemos a temperatura, la luz y el riego adecuados. Durante muchos años vivirá para protegerte del formaldehído, el monóxido de carbono, entre otras impurezas y toxinas.

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Ficus Robusta

Esta especie perennifolia pertenece a la familia de los higos y es originaria de India, Sumatra y Java. Es de fácil mantenimiento y ayuda a reducir el formaldehído.

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Palmera china (Raphis Excelsa)

Es una planta elegante y poco exigente de la luz y tiene varias subespecies. No alcanza más de un metro y medio y es realmente bonita para la sala. Ayuda a reducir el benceno y el formaldehído (entre otros compuestos orgánicos volátiles).

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Tronco de Brasil (Dracaena Fragrans)

Pertenece a la familia de las Agaváceas y oriunda de la zona tropical americana. Sus tallos marrones y sus hojas colgantes en forma de lanza son realmente llamativas. La altura máxima que alcanza es dos metros y destaca por su aroma. Reduce el xileno y el tricloroetileno que se encuentra en el aire.

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Hiedra inglesa

Es una planta trepadora que puede crecer bastante y se “pega” a una pared, un árbol, una roca o lo que encuentre a su paso. Tiene la capacidad para reducir el formaldehído, el benceno y el tricloroetileno.

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Palmera de bambú

Actúa como un humidificador natural y es originaria de China. Elimina el formaldehído y requiere un mínimo mantenimiento. Queda muy decorativa para el interior, pero también en las terrazas y jardines.

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Otras opciones que puedes elegir para purificar el aire de tu casa son el crisantemo, la orquídea, el ficus, la margarita gerbera y el helecho. Todas tienen propiedades para quitar los tóxicos del ambiente.

¿Ya has elegido cuáles de estas hermosas y beneficiosas plantas tendrás en tu hogar?

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lunes, 28 de septiembre de 2015

¿Qué Son los Ecoladrillos? ¿Cómo se Fabrican?

Cada día arrojamos a la basura una gran cantidad de plásticos… envoltorios de galletas, arroz, comida congelada, etc. ¿Te gustaría conocer una manera de reducir notablemente el tamaño de los residuos que generas en casa?

En Siendo Saludable te presentamos a los “Ecoladrillos”. ¡Puedes convertirte en constructor y al mismo tiempo hacer algo bueno por nuestro planeta! Gracias a ellos estarás reduciendo una buena parte de la basura. ¡Y ni te imaginas el cambio si además haces compost con los residuos orgánicos!

¿Te interesa la idea? Sigue leyendo esta nota para enterarte más sobre los ladrillos ecológicos.

¿Qué son los ecoladrillos?

Básicamente son botellas de plástico que contienen todos aquellos plásticos que usualmente desechamos. Como hemos dicho antes, los envoltorios de los productos que consumimos a diario pueden ser bastante voluminosos…. ¡Hasta que los convertimos en ecoladrillos!

Al preparar la comida, comer un tentempié a mitad de la mañana, comprar un dulce cuando salimos de paseo… todo está envuelto en plástico liviano. Si bien en muchos lugares lo reciclan nosotros podemos también aportar nuestro granito de arena… ¡o nuestros ladrillos ecológicos!

Reutilizar objetos es una de las acciones que podemos elegir para cuidar el medio ambiente. Lo único que necesitamos es una botella y basura. ¿Parece muy simple verdad? ¡Perfecto para concienciar a los niños sobre la importancia de proteger el planeta!

Y lo mejor de todo (como si reducir la cantidad de residuos no fuera suficiente)… podemos construir con este material. Desde un invernadero a una caseta para perros, pasando por una mesa o un sofá… ¡hasta casas completas! Los ladrillos ecológicos son aislantes térmicos, acústicos y antisísmicos.

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¿Cómo se hacen los ecoladrillos?

La realización de estos es absolutamente artesanal y es tan simple que todos en casa podemos ayudar. Se reutilizan los productos que ponemos dentro de la botella. Una familia tipo puede terminar entre 1 y 2 ecoladrillos por semana… si hacemos la cuenta, tendremos de 4 a 8 al mes y de 48 a 96 en un año.

Es realmente increíble la cantidad de residuos que podemos colocar dentro de cada botella. Si sumamos todo lo que ponemos en los casi 100 ladrillos anuales estamos hablando de varios kilos de basura que no van a parar a los basureros a cielo abierto, una de las mayores fuentes de contaminación del mundo.

Para hacer un ecoladrillo:

1° Consigue una botella PET de al menos 1,5 litros

2° Recolecta envoltorios de galletas, comida congelada, fideos, arroz, dulces, bolsas del mercado, etc (todo tiene que estar limpio y seco). En el caso de que tengas envases de plástico más duro los puedes cortar en tiras lo suficientemente anchas como para que entren por la boca de la botella.

Comienza a colocar los plásticos dentro de la botella.

4° Con la ayuda de un palo, hierro, martillo o elemento que ingrese sin problemas comprime la basura para que quede bien apisonada ¡Y pueda entrar más!

5° Cuando llenas la botella le pones la tapa y listo. Ya tienes tu ecoladrillo terminado.

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Es importante detallar aquello que NO puedes introducir en una botella:

  • Residuos orgánicos
  • Pilas y baterías
  • Envoltorios sucios
  • Envoltorios mojados
  • Resto de comida
  • Papel o cartón (a menos que sea del tipo encerado y en poca cantidad)

No te pierdas esta detallada explicación en video:

En la segunda parte de este especial “Ecoladrillos” de Siendo Saludable te mostraremos cómo puedes construir usando este material… ¡Que no te cuesta nada y ayudas mucho al planeta!

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viernes, 25 de septiembre de 2015

¿Dormir Poco Nos Hace Comer Más?

La falta de sueño causa muchos problemas a nuestra salud y hasta a afecta el aspecto de nuestra piel. ¿Pero sabías que si no dormimos lo suficiente podemos engordar por comer más (y peor)? Así lo han demostrado algunas investigaciones.

¿La causa? Una hormona llamada “grelina” responsable de aumentar el apetito y de que siempre queramos comer cosas con muchas calorías cuando no estamos durmiendo lo suficiente.

Entérate más en el siguiente artículo de Siendo Saludable.

¿Cuánto influyen las horas de sueño en la alimentación?

Como nos indica un artículo publicado en el sitio “Sin mordaza

No basta con cuidarse en la alimentación para mejorar la salud o bajar de peso. Realizar actividad física y llevar adelante un descanso adecuado son complementos fundamentales a la hora de pensar en una dieta. Sucede que durante el sueño, se regulan los ciclos hormonales del cortisol y de la hormona adrenal, las cuales regulan el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos. Cuando se perturba el ciclo del sueño, el metabolismo se altera y experimenta cambios en las hormonas, estimulando el hambre y generando ganas de ingerir alimentos grasos y altos en calorías.

Please credit Flatiron Hotel Pictured: Chris Perez Sleep Eating story for Features Photo by Rene Cervantes

Cuando una “mala noche” nos hace engordar

De acuerdo con el Periódico ABC en su sección Salud (y basándose en un estudio realizado por la Universidad de Nebraska-Lincoln, en Estados Unidos):

[…]dormir poco durante la noche provoca un aumento de la ingesta excesiva de comida, tanto en adultos como en niños.

Y es que, aunque se conoce que una mala noche de sueño puede afectar a la realización de las actividades cotidianas al día siguiente, todavía no se ha estudiado pormenorizadamente si, también, influye en el consumo abusivo de alimentos e, incluso, en la elección de estos.

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¿La hormona grelina es la única culpable?

Un estudio del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiológica de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) de España, citado en la web de Muy Interesante, nos explica que

La alteración de los ritmos circadianos, especialmente en la infancia, podría favorecer la aparición del sobrepeso. Y a la inversa, la obesidad incrementa el riesgo de sufrir trastornos del sueño, como el insomnio, los ronquidos o la apnea.

Además,

Las personas tienden a comer más cuando no duermen bien, aparte de que los trastornos del sueño interfieren con los mecanismos de control del metabolismo que regulan el apetito y los niveles de actividad física. Por tanto, la falta de sueño o su mala calidad deriva en una disminución sustancial del ritmo metabólico y la caída en los grados de ejercicio físico, lo que incide en el acopio de grasa.

Para terminar, una bonita reflexión de Francis Bacon:

“Tener tranquilo el ánimo y alegre el humor

a las horas de comer y de dormir

es uno de los conceptos cuya práctica

contribuye más a prolongar la vida”. 

Puedes hacer tu mismo la prueba y darte cuenta si los días que duermes menos, comes más. O qué tienes ganas de consumir. ¡Seguro que prefieres un chocolate o patatas fritas antes que una manzana o una ensalada de verduras de hoja! ¿Por qué no pruebas descansar un poco más? ¡Tiene muchos beneficios para tu salud!

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jueves, 24 de septiembre de 2015

Remedios Caseros para la Retención de Líquidos

Si bien el agua es fundamental en nuestro organismo, el problema surge cuando se acumula en los tejidos. Retener fluidos no es bueno para la salud por ello es vital eliminarla de forma natural. El edema o hidropesía es más frecuente en las mujeres a cierta edad. La buena noticia es que puede solucionarse. ¿Cómo? ¡Con remedios caseros para la retención de líquidos!

En el siguiente artículo de Siendo Saludable te ofrecemos una detallada lista de recetas naturales para reducir la hinchazón en las piernas, brazos o cualquier parte del cuerpo donde se acumule agua.

¿Por qué se produce la retención de líquidos?

Antes de pasar a los remedios caseros sería bueno que aprendas un poco más sobre los edemas que mayormente se presentan en las piernas. Algunas de las causas de esta acumulación de líquidos son el ciclo menstrual, el embarazo, la menopausia, los anticonceptivos orales, los trabajos sedentarios, la obesidad, los problemas en los riñones, la falta de hidratación y la alimentación inadecuada (por ejemplo consumir mucha sal).

Pero también puede ser un síntoma de problemas cardíacos, circulatorios o renales e hipertensión arterial. Por lo tanto es preciso prestarle mucha atención. ¡No es sólo una cuestión estética!

La hidropesía se produce cuando el cuerpo no expulsa los líquidos de manera eficaz o completa. Provoca una típica hinchazón en los tobillos, pantorrillas, pies, piernas, brazos y manos (principalmente). Una manera de detectar la retención de líquidos es presionando con un dedo en la piel. Si la cavidad demora en regresar a la normalidad es porque hay agua acumulada.

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¿Qué comer si tengo retención de líquidos?

La alimentación es muy importante para revertir la situación. De la misma manera que puede causar retención de líquidos la puede eliminar. Todo depende de lo que consumas. Si tienes este problema no dudes en consumir:

  • Alimentos ricos en potasio: Por ejemplo el apio, la zanahoria, el plátano, las coles, el brócoli y la espinaca. Este mineral tiene la capacidad para contrarrestar los efectos del sodio en el proceso de mantener los líquidos en el organismo.
  • Alimentos que sean diuréticos naturales: En este grupo encontramos el melón, la lechuga, la uva, la sandía, el ajo, el hinojo, el pepino y el perejil. Te ayudarán a eliminar el líquido a través de la orina.
  • Alimentos repletos de vitamina B6: El pimiento, las coles y el nabo son algunos vegetales con la virtud de mejorar la capacidad renal para poder secretar el sodio acumulado a través de la orina.

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Los mejores remedios caseros para la retención de líquidos

Más allá de consumir las frutas y verduras que te recomendamos, existen ciertas recetas naturales que te pueden ayudar a mejorar la situación. ¿Te gustaría conocerlos? ¡Entonces sigue leyendo!

  • Cocina 2 o 3 mazorcas de maíz (sin los granos) en un litro de agua por una hora. Retira del fuego y deja que se entibie. Filtra y bebe hasta 3 tazas por día. Puedes endulzar con stevia por ejemplo.
  • Realiza una infusión con 1 cucharada de cualquiera de estas hierbas: cola de caballo, hinojo, manzanilla o alfalfa por cada taza de agua. Puedes consumir hasta 2 tazas diarias.
  • Haz un té con una taza de perejil fresco picado por litro de agua. Una vez que entra en ebullición tapa y deja reposar 40 minutos. Cuela y bebe una taza con las comidas.

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  • Cada mañana consume una cucharada de polen de abejas hidratado con miel. Es mejor en ayunas. Sino lo puedes añadir a los zumos de fruta. (como si fuera poco este remedio casero te aporta una gran cantidad de energía para afrontar tu jornada).
  • Prepara un té con un puñado de avena y medio litro de agua por 5 minutos. Deja reposar y cuela cuando se haya enfriado. Bebe antes del desayuno todas las mañanas.
  • Haz una infusión con 3 rebanadas bien finas de jengibre, 2 cucharadas de miel, el zumo de medio limón y el zumo de media naranja. Echa todo en una taza con agua y calienta en un cazo hasta que hierva. Tapa 10 minutos, filtra y bebe de inmediato. Puede ser una buena bebida para el invierno después de las comidas.
  • El té de diente de león tiene muy buenas propiedades diuréticas. Necesitas un puñado de raíces y hojas secas de esta planta y un litro y medio de agua. Pon a hervir 15 minutos. Cuela y bebe una taza antes de cada comida.

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  • La achicoria también es muy buena para eliminar los líquidos del estómago y en las personas con gota o artritis. Prepara un té con 30 gramos de raíces secas machacadas y un litro de agua. Bebe hasta 2 tazas por día, una en ayunas y otra después de almorzar.
  • Consume varias veces al día un licuado de sandía. Sólo tienes que quitar las semillas y la cáscara y pasarlo por la licuadora con un poco de agua. ¡Perfecto para refrescarte en verano! Y si te gusta innovar puedes añadir pepino, melón o cualquiera de los alimentos que te indicamos antes que ayudan a reducir la retención de líquidos.

Y ya que hablamos de licuados, debes saber que junto a los jugos son muy buenos para eliminar la hinchazón de las piernas y tobillos. Opciones interesantes:

  • 1 toronja + 1 manzana + ¼ de bulbo de hinojo + agua
  • 1 manojo de espárragos + 2 pepinos + 1 taza de agua
  • 1 manojo de perejil + 2 zanahorias + 1 taza de agua
  • 2 zanahorias + 1 pepino + 5 ramas de perejil + 1 manzana + 2 rebanadas de piña + agua

Por último te dejamos algunas recomendaciones para evitar los edemas:

  1. Limita el consumo de sal y sodio
  2. Hidrátate bien (8 vasos de agua al día)
  3. Consume frutas y verduras crudas
  4. Haz ejercicio aeróbico
  5. Usa calcetines de descanso
  6. Eleva las piernas cuando regresas del trabajo

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Desde Siendo Saludable esperamos que puedas reducir la hinchazón de las piernas o tobillos y que disfrutes de una vida más sana.

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miércoles, 23 de septiembre de 2015

5 Recetas de Riquísimas Ensaladas Saludables

Llegas a casa cansada y con ganas de dormir hasta el otro día… pero algo hay que comer, ¿verdad? ¿Qué te parece la idea de una ensalada? Con las opciones que te daremos en este artículo de Siendo Saludable no te quedarás con hambre como seguro estás pensando.

Además siempre tienes la posibilidad de acompañar con alguna otra comida. Prepara más cantidad así te puedes llevar al trabajo al otro día. ¡Ahorrarás dinero y comerás sano! Como si fuera poco… ¡no pasarás horas en la cocina! Presta atención a las siguientes 5 recetas de riquísimas ensaladas saludables.

Receta de ensalada de pasta

Con esta receta puedes dejar volar tu imaginación (o lo que encuentres en la nevera te permita). Se consume fría y es ideal para los que no se “llenan” con una simple ensalada.

Ingredientes:

  • 200 gramos de pasta seca (pueden ser tirabuzones de colores por ejemplo)
  • 1 cebolleta
  • 5 cucharadas de queso crema
  • 1 lata de maíz
  • 1 tomate
  • Orégano, sal
  • Aceite de oliva

Pasos a seguir:

  1. Cocina la pasta en un cazo con agua y un puñado de sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuela y coloca en un recipiente.
  2. Mientras dejas que se enfríe corta el tomate en cubos y la cebolleta en rebanadas finas. Añade a la pasta.
  3. Abre la lata de maíz y echa también. Agrega las cucharadas de queso crema. Condimenta con el orégano (también puedes usar otras especias como tomillo, albahaca fresca, romero, etc).
  4. Salpimenta. Cuando esté frío todos a la mesa. ¡Y a comer se ha dicho!

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Receta de ensalada de arroz

Puedes prepararlo con arroz blanco o integral (yamaní) y permite al igual que la receta anterior muchas variaciones según los ingredientes que te gusten o lo que tengas en la nevera en ese momento.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • El zumo de 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de maíz
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 calabacín
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla
  • Cilantro al gusto
  • Sal y condimentos al gusto

Preparación:

  1. Cocina el arroz con agua y un poco de sal según las indicaciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría.
  2. Exprime el zumo de limón y bate con 3 cucharadas del aceite de oliva. Sazona.
  3. La cucharada restante la usarás para calentar en la sartén donde añadirás la lata de maíz, los pimientos cortados en cubitos pequeños y el calabacín en rebanadas.
  4. Saltea hasta que queden tiernas y pon en un recipiente. Echa el arroz, el aguacate cortado en cubos y la cebolla en juliana. Sazona y condimenta al gusto. ¡Y listo!

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Receta de ensalada de patatas a la griega

La gastronomía de este hermoso país repleto de islas y casas blancas de techos azules es muy fresca y saludable. No puedes perderte esta receta para que al cerrar los ojos creas que estás en Mykonos.

Ingredientes:

  • 250 gramos de patatas
  • 1 tallo de apio
  • 1 pimiento verde
  • 1 taza de aceitunas (olivas) negras
  • 1 cebolla
  • Vinagre de manzana y aceite de oliva al gusto
  • 1 pote de yogur griego (natural)
  • Sal
  • ½ pepino

¿Cómo se prepara?

  1. Pela las patatas y córtalas en cubos. Cocina con agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas. Cuela y sumerge en agua fría para romper el hervor.
  2. Pica el apio en rebanadas, el pimiento en cubos, la cebolla en juliana y las aceitunas por la mitad (quitando el carozo). Pon en una ensaladera junto a las patatas.
  3. Vierte el yogur y condimenta con el vinagre y el aceite de oliva. Sal al gusto. Ralla el pepino sin cáscara y previamente salado (para quitar el amargor) y espolvorea por encima. Lleva a la nevera 1 hora antes de comer.

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Receta de ensalada de cuscús

Ahora viajamos al maravilloso Marruecos con una de sus típicas comidas. No te olvides de usar varios condimentos para darle un toque exótico a tu cena o almuerzo. ¡Como si estuvieras en Medina, Fez o Marrakech!

Ingredientes:

  • 200 gramos de cuscús
  • 2 tomates
  • ¼ pepino
  • 1 cebolla roja
  • 1 puñado de perejil
  • El zumo de 2 limones
  • Sal y pimienta
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

  1. Cocina el cuscús como indica las instrucciones del paquete. Mientras tanto prepara las verduras.
  2. Los tomates se cortan en cubos, la cebolla en juliana, el pepino se pela y se rebana bien delgado y el perejil se pica lo más fino posible.
  3. Remueve el cuscús para que quede suelto (usando un tenedor). Aliña con el aceite de oliva, el zumo de los limones, la sal y la pimienta.
  4. Mezcla con las hortalizas y reserva en la nevera 1 hora hasta el momento de disfrutar. ¡No podrás parar de comerlo!

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Receta de ensalada de quinoa

¿Estás buscando una idea original y súper nutritiva? Aprovecha las bondades de la quinoa, un alimento completísimo en cuanto a vitaminas y aminoácidos se refiere. Además no contiene gluten y es recomendable para los niños porque ayuda en el desarrollo mental. Antes de usar este cereal se aconseja lavarlo bien y dejarlo en remojo por una hora.

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 1 taza de garbanzos
  • 1 pepino
  • 2 tazas de quinoa
  • ½ taza de pistachos
  • ¼ taza de cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Pasos a seguir:

  1. Los garbanzos han de dejarse en remojo toda la noche. Al otro día cocínalos por lo menos durante dos horas con un poco de sal. Cuando estén tiernos cuela y coloca en un recipiente.
  2. Pica la lechuga y el pepino pelado. Añade a la ensaladera. Pon también la quinoa ya hidratada y los pistachos tostados y troceados. Corta la cebolla en juliana y echa a la preparación.
  3. Aliña con aceite de oliva, sal y si se desea zumo de limón. Mezcla bien y sirve.

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Haz la compra lo antes posible y provee tu nevera y alacena de todos los elementos necesarios para preparar estas recetas en cualquier momento. ¡No te arrepentirás!

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas de Riquísimas Ensaladas Saludables - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Plantas de Interior Para Decorar Todo el Año (Segunda Parte)

En el artículo anterior sobre plantas de interior te hemos dado una selección con algunas especies que quedan muy bonitas en la sala, el recibidor o la oficina. ¡Sigue leyendo esta segunda entrega con otras opciones perfectas para tu hogar!

¿Quién dijo que sólo aquellos que tienen parque o jardín pueden disfrutar de una linda planta o flor en primavera? ¿O que únicamente las macetas se colocan de la puerta para afuera? ¡Nada más alejado de la realidad! Para que la planta no sufra es preciso que como primera medida elijas una especie adaptada al interior y luego que la cuides como corresponde.

¿Qué plantas de interior te conviene elegir?

En esta segunda parte de la guía de Siendo Saludable te aconsejamos las siguientes especies que quedan perfectas en cualquier ambiente de tu casa u oficina. Presta atención también si quieres hacer un regalo.

Cactus

Es una planta muy decorativa en interiores y cuando da flores son realmente hermosas. Son fáciles de cuidar porque no requieren demasiada agua. Para evitar que se marchiten dispón el cactus en una zona de la casa que reciba sol fuerte todo el día y los 365 días del año. Riega sólo cuando la tierra esté muy seca (durante el verano, nunca en invierno).

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Chamaedorea

También conocida como Palmera Camaedorea o palmerita. Es de crecimiento lento y el cambio de maceta se realiza cada 2 o 3 años. No le hacen bien los ambientes muy calefaccionados o secos. Pulveriza las hojas día por medio y abona una vez al mes mientras crece.

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Cheflera

Si hay algo que no le gusta para nada a esta planta es el agua en exceso (encharcamiento de la maceta). Así que ten cuidado con cuanto la riegas. Si quieres que sea más frondosa puedes colocar 2 o 3 ejemplares en una jardinera amplia. Durante el invierno riega una vez a la semana como máximo.

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Ciclamen

Si reciben demasiado calor las hojas se ponen amarillas y se caen. Para regar coloca un plato con agua debajo (así absorberá por capilaridad). Nunca pulverices las hojas. Después de ofrecer sus bonitas flores comienza a marchitarse por completo. No pienses que murió o que está enferma, es el proceso natural. Elimina las flores y hojas y no la riegues por dos meses aproximadamente. Verás como comenzará a brotar nuevamente.

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Clivia

Para florecer necesita pasar por un período de reposo de 2 meses durante el invierno. En primavera crece una vara floral. Allí es cuando debes volver a regarla gradualmente hasta que comienza el verano. Si no tiene fertilizante (mejor un abono natural) es probable que no de ninguna flor. Prefiere una maceta ajustada (las raíces están muy juntas).

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Cóleo

Para que los colores de esta linda planta sean más vivos se recomienda acercar la maceta a una ventana que esté orientada al sur (así siempre tendrá buena luz). La multiplicación se realiza mediante esquejes en primavera y verano.

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Crotón

Cuanta más luz tenga más color ofrecerá en sus hojas. Necesita que las temperaturas sean más o menos equilibradas en las cuatro estaciones del año y entre el día y la noche. Prefiere buena humedad (una buena idea es pulverizar con un poco de agua tibia). No la expongas a corrientes de aire.

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Drácena

Es llamada también “tronco de Brasil” y requiere una buena cantidad de agua y humedad. De lo contrario las puntas de las hojas se secan. Es bueno pulverizar periódicamente. Igualmente no soporta el encharcamiento. Puedes reproducir la Drácena cortando brotes y plantando en otras macetas.

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Geranio

Esta especie es para aquellas personas que no le dedican tiempo al cuidado de las plantas o que prefieren una planta que casi “se cuide por si sola”. El geranio es fuerte y fácil de mantener. Lo único que necesita es estar cerca de la luz el sol con una temperatura de 15 a 25°C. La tierra debe estar algo húmeda nada más.

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Helecho nido

También llamada nido de ave es una planta que requiere mucha humedad. Para ello pulveriza todos los días y coloca un plato con agua debajo. Un consejo para que no aparezcan hongos en este helecho es pulverizar horas después de regar. Aléjala de las corrientes de aire y trasplanta cada dos años (siempre en primavera).

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Hortensia

Una vez que la planta termina la floración se debe podar dejando 3 yemas por cada rama y mantenerla en un lugar al aire libre con sombra. Cuando la tenemos dentro de casa se ha de regar todos los días, ponerle un tutor para que no se quiebre (las flores pesan bastante), pulverizar las hojas con agua blanda y darle buena iluminación.

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Kentia

No puede estar en ambiente ni muy calefaccionados ni con corrientes de aire fría. En invierno pulveriza las hojas. Si observas las puntas marrones puede deberse a que está en un lugar seco o que el agua usada es muy dura. No dejes que se encharque la maceta en los meses fríos pero cuando hace calor evita que se seque la tierra.

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Lirio de la paz

Seguramente hayas visto alguna revista de decoración y en las fotografías estaba esta bellísima planta. Es muy elegante con sus flores blancas, ideal para la sala o el recibidor. Florece más en verano y sus hojas son de estilo tropical. Prefiere sitios con poca humedad y sombra y una temperatura de entre 15 y 25°C. Ten cuidado si tienes niños o mascotas en casa porque masticar las hojas de lirio son venenosas.

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Rosal enano

Coloca la maceta cerca de una ventana luminosa y templada (sin sol directo), alejada de la calefacción. Necesita bastante humedad. Puedes poner un plato con agua debajo. En invierno poda hasta la mitad y abona y riega recién a inicios de la primavera.

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Violeta africana

Es una de las más populares plantas de interior porque florece todo el año y son fáciles de mantener. Hay muchas subespecies con flores y hojas de diversos colores. Sin embargo la violeta (con “pelitos”) es la más elegida. Requiere luz media-fuerte por ello se recomienda ponerla cerca de la ventana. Mantén la tierra siempre húmeda y la maceta en un ambiente con 20°C aproximadamente. No mojes las hojas con agua fría porque produce manchas marrones.

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¿Ya sabes cuáles especies vas a escoger para decorar tu casa?

Para ver la entrada completa haz click aquí: Plantas de Interior Para Decorar Todo el Año (Segunda Parte) - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

martes, 22 de septiembre de 2015

Cómo Hacer Turismo Ecológico

Solemos creer que para ser amigables con el medio ambiente es preciso reciclar objetos o cerrar el grifo cuando nos cepillamos los dientes. Sin embargo esas acciones son muy valoradas podemos hacer mucho más por nuestro planeta.

El turismo ecológico o también llamado ecoturismo es una tendencia que se viene dando desde hace unos años y cada vez hay más opciones para que al irnos de vacaciones contaminemos lo menos posible. ¿Te apuntas a esta maravillosa idea?

Turismo: responsable por el calentamiento global (en parte)

Seamos sinceros. Cuando nos vamos de vacaciones no solemos prestar mucha atención a la cantidad de agua que usamos, los residuos que dejamos en la playa, las luces que dejamos encendidas en el hotel o los medios de transporte que elegimos. Simplemente nos limitamos a disfrutar de ese merecido descanso.

¿Sabías que la actividad turística provoca casi el 10% del calentamiento global? Esto se debe al accionar de los visitantes en una ciudad o destino que no es “propio” y por lo tanto no cuidan. Muchos lugares literalmente se quedan sin agua en la temporada turística (el nivel de agua en arroyos y lagos desciende de manera preocupante).

También los destinos de playa sufren las consecuencias de la llegada masiva de turistas: la arena se llena de basura. Muchos de los residuos van a parar al mar y hace estragos en las especies marinas.

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Es cierto que tenemos el derecho de irnos de vacaciones y descansar, pero también es verdad que podríamos hacer un poco más por nuestro planeta cuando nos vamos de viaje.

Ecoturismo: ¿solución a los problemas medioambientales?

En parte, si. Pero no podemos tapar el sol con un dedo, como dice el refrán popular. El turismo ecológico nos ayuda a estar más conscientes del daño que nuestras acciones le hacen al planeta. También sirven para comenzar a llevar a cabo nuevos hábitos a favor del planeta.

Muchas agencias de viaje ofrecen este tipo de estancia. No debemos pensar que hacer ecoturismo es sinónimo de irnos al medio de la montaña. Esa es sólo una de las alternativas disponibles.

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¡También podemos organizar vacaciones sustentables por nuestra cuenta! Por ejemplo elegir viajar en tren y moverse en bicicleta o a pie y prestar atención a los recursos que utilizamos en nuestra estancia. Apagar las luces al salir de la habitación del hotel, no dejar el aire acondicionado encendido, darnos duchas rápidas o no arrojar basura en la calle.

¿Hoteles ecológicos?

Existe una asociación que se encarga de nuclear a todos los hoteles que cumplan los requisitos de ser “ecológicos” o “sustentables”. Se tienen en cuenta el tipo de construcción utilizada, el sitio donde se encuentra, los servicios que ofrece, la utilización de los recursos naturales, el reciclado, la reutilización de agua, si tiene paneles solares o fabrica sus propios alimentos.

Si no queremos ir a un hotel también podemos elegir campamentos ecológicos. Esos si están ubicados en un entorno natural. Realizan un tratamiento especial a los residuos, reciclan y reutilizan muchos objetos, reusan el agua, etc.

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¿Cómo participo en el turismo sustentable?

Como primera medida deberías hacer lo mismo que en casa pero cuando estás de vacaciones. Ya hemos hablado de no desperdiciar ni derrochar, qué medio de transporte usar o alojamiento elegir.

Podríamos añadir también el tipo de alimentación que llevemos durante nuestra estancia. Es preferible escoger comida orgánica de productores locales. ¡Y evitar todo el packaging innecesario!

Muchos hoteles ecológicos tienen un restaurante donde ofrecen un menú con estas características pero si tu idea es pasar unas vacaciones más independientes y te hospedas en un camping o cabaña puedes comprar los alimentos que cocinarás tu mismo en una feria cercana (por ejemplo) o buscar fincas que permitan cosechar comida de una huerta, ordeñar una vaca o cocinar a la vieja usanza (con hornos de barro o estufas que se usan para calefaccionar los ambientes).

¿Dónde hacer turismo ecológico?

Algunos ejemplos de lugares para visitar si nos comprometemos a mantener un total respeto por la flora y la fauna local. ¿Te animas a unas vacaciones completamente diferentes y sobre todo 100% en contacto con la naturaleza?

  • Islas Galápagos (Ecuador)
  • Parque Marino de Fernando de Noronha (Brasil)
  • Estación Ecológica La Selva (Costa Rica)
  • Amazonas (Brasil, Colombia)
  • Parque Nacional Tingo María (Perú)
  • Reserva Natural Masái Mara (Kenia)
  • Bosque Atlántico del Alto Paraná (Paraguay)
  • Isla de Java (Indonesia)
  • Reserva de la Bahía de Alaska
  • Palaos (Filipinas)
  • Kerala (India)
  • Reserva Natural de la Garganta del Río Ardéche (Francia)
  • Valle Arava (Israel)
  • Kaikoura (Nueva Zelanda)
  • Antártida
  • Isla de Madagascar
  • Papua Nueva Guinea
  • Malmo (Suecia)
  • Salar de Uyuni (Bolivia)
  • Algarve (Portugal)
  • Tenerife (España)
  • Cádiz (España)

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Tips para hacer turismo sustentable

¿Has decidido organizar unas vacaciones ecológicas? ¡Excelente noticia! Tal vez no sepas por dónde empezar. En Siendo Saludable te ofrecemos algunos consejos para tu viaje sustentable:

  • Disfruta de la naturaleza en todo momento
  • Arroja la basura en cestos (o guárdala en la mochila hasta que encuentres uno)
  • No tomes “souvenires” naturales como piedras, ramas, flores (están bien donde están)
  • No molestes a los animales sin importar su tamaño
  • No compres flora o fauna silvestre
  • Respeta las señales y caminos delimitados
  • No enciendas fogatas en áreas no permitidas
  • No arrojes desechos al mar ni a la arena
  • Deja los dispositivos tecnológicos en casa
  • Viaja en tren de ser posible
  • Movilízate en bicicleta o a pie
  • Cuida los recursos naturales
  • Consume productos locales

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No dudes en tener la experiencia de hacer turismo ecológico. Será un antes y un después en tu vida y la de tu familia.

Para ver la entrada completa haz click aquí: Cómo Hacer Turismo Ecológico - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

domingo, 20 de septiembre de 2015

Cuáles son los beneficios de caminar

La vida sedentaria nos trae muchas complicaciones. No sólo obesidad, sino también colesterol elevado, hipertensión y problemas musculares. Aquellas personas que no son muy amantes del gimnasio o que no tienen tiempo para hacer ejercicio pueden aprovechar las bondades de una linda caminata.

Si bien es mejor hacer un recorrido por el parque o la montaña, en plena ciudad también tenemos la posibilidad de ejercitarnos. Se recomiendan dar 10 mil pasos al día. ¿Te parecen demasiados? ¡Por supuesto que no debes contarlos!

¿Sabías que al menos el 60% de la población mundial no realiza actividad física? Según la Organización Mundial de la Salud, (y comentado en una noticia del periódico Infobae)

Este comportamiento trae aparejado enfermedades cardíacas, el aumento de los niveles de colesterol y problemas de postura, en columna y piernas, entre otros males. Además, la inactividad física es el cuarto factor de riesgo en lo que respecta a la mortalidad mundial (6% de las muertes registradas en todo el mundo) y la OMS estima que es la causa principal de aproximadamente un 21%-25% de los cánceres de mama y de colon, el 27% de los casos de diabetes y aproximadamente el 30% de la carga de cardiopatía isquémica.

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¿Dónde caminar?

La página web Hipertextual nos ofrece un informe sobre el mejor sitio para poder caminar y aprovechar las bondades de este ejercicio. El estudio demuestra que

Una caminata en el lugar adecuado, es decir, rodeado de la naturaleza y alejado del estrés propio de la ciudades es suficiente para mejorar la salud mental, en la medida en que esta actividad contribuye a alcanzar un estado de relajación y tranquilidad. En este sentido, es cierto que caminar es casi un remedio milagroso para levantar el ánimo y despejar tu mente de pensamientos negativos.

Razones para caminar más (y dejar el coche)

Si empezamos una rutina de caminata todos los días (o al menos 3 veces a la semana) muchas de nuestras dolencias desaparecerán. ¡Y casi no requiere esfuerzo! Según el sitio Mundiario:

Caminar estimula la creatividad. Así lo demuestra un estudio llevado a cabo por las Universidades americanas de Stanford y Santa Clara. En el estudio se pidió a un grupo de 40 voluntarios que buscaran un uso alternativo a objetos tan comunes como un botón. Parte del grupo debía encontrar una nueva utilidad caminando sobre una cinta andadora, mientras que el resto lo haría sentado. Los resultados del estudio, publicados en Journal of Experimental Psychology, revelaron que el 81% de las personas que hizo la prueba andando experimentó un aumento de su creatividad.

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Otros beneficios de caminar (según nos informan en el periódico El confidencial) son:

  • Equilibrar la tensión arterial
  • Reducir los niveles de colesterol
  • Regular la glucosa en sangre
  • Aumentar el buen humor
  • Evitar el cáncer de mama y de colon
  • Reducir el riesgo de padecer ataques cardiovasculares
  • Eliminar los dolores de cabeza o jaquecas
  • Evitar el deterioro de los huesos
  • Aumentar la energía y vitalidad
  • Eliminar la depresión o la ansiedad
  • Mantener un peso adecuado
  • Mejorar las capacidades mentales
  • Tener una mayor resistencia pulmonar
  • Reducir dolores musculares

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Comienza cuanto antes y camina un poco más cada día. No hace falta recorrer los 10 mil pasos indicados por los especialistas (unos 8 km) pero si salir a andar en lugar de usar el coche. Tal vez puedas aprovechar la hora del almuerzo en el trabajo o al hacer la compra. Caminar no es un ejercicio muy exigente y te dará muchos beneficios. ¡No lo dudes!

Para ver la entrada completa haz click aquí: Cuáles son los beneficios de caminar - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com