¿Eres adicto a internet?

Es verdad que nuestra vida no sería la misma si no existiera internet, sin embargo hay un límite en la cantidad de horas que usamos los dispositivos electrónicos o navegamos por la web. La adicción a internet es muy habitual en los adolescentes pero también en los adultos que la usan para el trabajo y el entretenimiento.

¿Cuáles son los peligros de pasar muchas horas jugando en línea, mirando videos, chequeando el correo o las redes sociales? ¿Cuándo el uso de internet se transforma en una adicción? En este artículo te lo contamos.

Ser adicto a Internet: igual que una droga

En el sitio Centro Ima de Argentina nos informan que la adicción a internet:

Forma parte de las llamadas ‘nuevas adicciones sin droga’ o adicciones comportamentales. Si bien no es una patología aceptada oficialmente por los organismos sanitarios, es una realidad incuestionable. Es una adicción real, frecuente, preocupante y globalizada. Sobre todo en jóvenes varones con los problemas típicos de la adolescencia, personalidades introvertidas, u otros trastornos como el trastorno atencional, depresión, etc. Según diversos estudios, afectaría a un 8 a 10% de los usuarios habituales de internet. El patrón típico de un adicto a internet es el siguiente: personas jóvenes, que viven en zonas urbanas, con conocimientos de inglés y manejo de computadoras, de profesión liberal y de clase media o media-alta.

La adicción cibernética puede provocar problemas psicológicos

El periódico argentino Infobae recoge los datos de un estudio canadiense:

El uso de Internet ha cambiado de forma radical en los últimos 18 años: hay más personas que trabajan en línea, con streaming en medios de comunicación, redes sociales. el uso excesivo de Internet es un fenómeno poco estudiado que podría encubrir una psicopatología leve o grave y podría vincularse firmemente con la conducta compulsiva y la adicción.

Se realizó una serie de ensayos de auto-evaluación para contrastar los resultados de los adictos a Internet con los otros basados en problemas de salud mental, tales como síntomas de depresión, ansiedad, impulsividad y falta de atención.

¿Cómo se detecta la adicción a internet?

Comohacerpara.com es una web que nos ofrece una guía para identificar si somos adictos a internet:

Existen varias señales iniciales que delatan tu adicción a Internet, por ejemplo, que se te pasen las horas delante de la pantalla sin darte cuenta, que a veces reconozcas tú mismo que podrías invertir tu tiempo en otras cosas más provechosas antes de estar conectado, y aún así no lo haces, o que hayas dejado de realizar otras actividades y hobbies para atender a la comunidad virtual.

Cuando ya eres un consumado adicto a la red virtual, notarás otros cambios mayores, como por ejemplo, disminuir tu sueño, un menor rendimiento laboral o académico por estar horas frente a la pantalla, o preferir hablar vía Facebook o Twitter con un amigo antes que hacerlo cara a cara. También son síntomas de adicción a Internet el caer en un vicio relacionado, como jugar en ruletas o casinos online, apostar en línea o similares, etc.

Se debe tener mucho cuidado si tenemos hijos adolescentes o jóvenes porque pasar muchas horas frente al ordenador es malo para su salud física y mental.

Para ver la entrada completa haz click aquí: ¿Eres adicto a internet? - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Remedios Caseros para Eliminar los Piojos

Una de las pesadillas de los niños (y por supuesto de los padres) son los piojos y las liendres que aparecen en el cuero cabelludo y provocan mucha picazón. Este mal endémico rara vez afecta a los adultos y es más probable en las niñas que en los niños.

La pediculosis es un tema de conversación en las escuelas y su contagio bastante sencillo: basta con acercarse a alguien que tenga piojos o alguna prenda que use (por ejemplo gorras). Las almohadas, juguetes, cepillos y accesorios para el cabello también pueden traspasar piojos. Además de la picazón otros síntomas son erupciones cutáneas e inflamación. En este artículo te ofrecemos algunos remedios populares para piojos.

¿Cómo eliminar piojos y liendres?

Es fundamental que los padres revisen todos los días la cabeza de sus hijos y que pasen el peine fino y sobre todo se encarguen de eliminar las liendres (huevos) para evitar nuevos brotes. Entre los remedios caseros que pueden servir para deshacerse de los piojos encontramos:

• Embebe un algodón con aceite esencial de lavanda y aplica sobre el cuero cabelludo limpio. Deja actuar toda la noche. Otras opciones de aceites eficaces son: romero árbol de té, geranio, eucalipto, orégano y clavo de olor.
• Mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva y 3 de aceite de lavanda. Pon en la cabeza, tapa con una gorra de ducha y deja actuar de 4 a 6 horas. Repetir todos los días durante una semana.
• Haz una infusión con 40 gramos de eucalipto y medio litro de agua. Tapa y filtra a los 5 minutos. Espera a que se enfríe para embeber un algodón y pasar por el cuero cabelludo. A la hora se enjuaga y se pasa en peine liendrera. Otras plantas medicinales para piojos son lavanda y menta.

• En un recipiente coloca ½ taza de vinagre de manzana y 8 gotas de aceite esencial de romero. Masajea la cabeza con esta mezcla, pon un gorro de plástico y deja 5 horas. Pasa el peine y enjuaga. También se puede usar vinagre de manzana diluido con agua como último enjuague en el baño.
• Prepara una infusión de 30 gramos de ruda y 500 ml de agua. Tapa, deja refrescar 20 minutos y echa como último enjuague. Tapa con un gorro de ducha y deja actuar dos horas. Puedes también pasar con un algodón en el cuero cabelludo.
• Haz una mezcla de aceites en esta proporción: 5 de citronella, 7 de eucalipto y 5 de mejorana. Pon en el champú o acondicionador y usa como de costumbre.
• Prepara una pasta con 8 dientes de ajo machacados y 3 cucharadas de aceite de oliva. Aplica sobre la cabeza, pon gorro de ducha, deja actuar una hora y lava el cabello.
• Hierve 1 litro de agua con un puñado de hojas de eucalipto. Mezcla con el zumo de un limón. Aplica mediante masajes y deja 30 minutos, lava y enjuaga.
• Esparce un poco de aceite de coco en el cuero cabelludo, pon el gorro de baño y tras 4 horas enjuaga. Pasa el peine fino.

• Macera ½ litro de alcohol y 100 gramos de la corteza de cedro santo. Deja reposar un día antes de usar: embebe una bola de algodón y pasa por la cabeza. No se enjuaga.
• Frota unas gotas de aceite de neem en las manos y luego pasa por el cabello. Peina tras 15 minutos para quitar los piojos. Coloca un gorro y deja toda la noche. Al otro día lava como de costumbre.

En estos enlaces encontrarás remedios caseros para la caspa, la caída de cabello y dermatitis. ¡No te los pierdas!

Para ver la entrada completa haz click aquí: Remedios Caseros para Eliminar los Piojos - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

5 Recetas Vegetarianas de Vietnam

Ubicado al sur de Tailandia en el sureste de Asia, la República Socialista de Vietnam es un destino perfecto para los amantes de los destinos exóticos. Si bien comen mucho pescado (por su ubicación y límites con el mar) también podemos encontrar recetas vegetarianas en este país.

Durante una estancia típica no te pierdas los túneles de Cuchi, el lago Hoan Kiem, los museos de vestigios de la guerra y de etnología, el palacio Imperial en Hue, el Mausoleo de Ho Chi Minh, la Ópera de Saigón, la Basílica de Notre Dam, la Pagoda Linh Phuoc y el templo de la literatura en Hánoi, su capital.

Receta de Ensalada de Saigón

Una de las principales ciudades vietnamitas tiene platillos propios (que también se pueden comer en otras localidades pero por supuesto no es lo mismo).

Ingredientes:

• 8 patatas
• 400 gramos de champiñones
• 400 gramos de alcachofas

Para el aliño:

• 4 cucharadas de vinagre blanco
• El zumo de 1 limón
• ¼ taza de perejil picado
• 1 cucharadita de eneldo seco
• Sal y pimienta

Para la guarnición:

• Nueces
• Perejil picado

Preparación:

1. Cocina las patatas y cuando estén al dente corta en rodajas. Coloca en un recipiente y reserva.
2. Para hacer el aliño mezcla el vinagre con el zumo de limón, el perejil picado, el eneldo, la sal y la pimienta. Vierte sobre las patatas.
3. Lava las setas y filetea. Corta los corazones de las alcachofas. Echa en la ensalada.
4. Espolvorea las nueces y el perejil picados.

Receta de Rau Muong

La espinaca de agua es una verdura popular en Vietnam, pero si no la consigues puedes usar la espinaca “común”.

Ingredientes:

• ½ kg de espinaca de agua
• 1 pastilla de caldo de verdura
• 3 dientes de ajo
• 1 chili picante o guindilla
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Trocea las ramas de espinaca y lava bien.
2. Calienta el aceite en una sartén y saltea los ajos cortados en cubitos.
3. Cuando se hayan dorado añade las espinacas.
4. Agrega la pastilla de caldo y remueve bien para que se disuelva.
5. Retira del fuego cuando la espinaca esté dorada.

Receta de guiso dulce de calabaza

La receta original lleva salsa de pescado que en este caso no se lo añadimos y caldo de pollo que sustituimos por verdura.

Ingredientes:

• 750 gramos de calabaza
• 3 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 y ½ cucharada de aceite
• 6 chalotes rojos (o cebollas moradas)
• 125 ml de caldo de verduras

Preparación:

1. Pela la calabaza y corta en rebanadas. Pica los ajos y los chalotes. Ralla el jengibre.
2. En un sartén con aceite sofríe ajo, chalote y jengibre.
3. Agrega la calabaza y remueve hasta que se dore.
4. Vierte el caldo y deja hervir hasta que se consuma todo el líquido.
5. Añade el zumo de lima y salpimenta al gusto antes de servir.

Receta de rollitos de verduras

Ir al sudeste asiático y no comer rollitos rellenos es como no haber viajado hasta estas latitudes. ¡Hay muchas opciones de rellenos, incluyendo vegetarianos! Como los que te enseñamos a preparar a continuación:

Ingredientes:

• Obleas de papel de arroz
• 2 zanahorias
• 1 pepino
• 100 gramos de calabaza
• 1 hoja de kale
• ¼ col morada
• Albahaca
• Cilantro
• Semillas de sésamo

Para la vinagreta:

• 20 gramos de mostaza
• 10 gramos de vinagre de jerez
• 80 gramos de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Pela la zanahoria y la calabaza. Corta en bastones medianos junto al pepino. Pica en tiras la col y la hoja de kale.
2. En una olla con agua caliente sumerge las obleas de arroz para que se ablanden y queden transparentes.
3. Pon en uno de los extremos de la oblea un poco de cada verdura, una hoja de albahaca y otra de cilantro y enrolla. Dobla en uno de los extremos y cierra con agua.
4. Cuando hayas terminado con todas espolvorea con semillas de sésamo.
5. Prepara la vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva.
6. Vierte por encima de cada rollito… ¡Y a comer!

Receta de berenjenas con salsa de judías negras

Una idea muy rica y fácil de hacer. En poco más de media hora tendrás la cena terminada.

Ingredientes:

• ½ kg de berenjenas
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• 1 trozo de jengibre
• 2 cucharadas de judías negras en conserva
• 2 cebollas
• 80 ml de caldo
• 4 cebolletas
• 5 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

1. Corta en rebanadas las berenjenas y úntalas con aceite.
2. Calienta a fuego lento para que se doren y reserva.
3. Pica la cebolla y el ajo y ralla el jengibre. Saltea con aceite.
4. Añade el caldo, tapa y cocina 5 minutos. Echa las judías y la salsa de soja. Cocina 5 minutos más.
5. Echa las berenjenas, remueve y sirve adornado con cebolletas picadas.

Si te gusta la comida vegetariana no dudes en echar un vistazo a nuestra sección de recetas.

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de Vietnam - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

5 Recetas Vegetarianas de Malasia

Ubicado en el sureste asiático este país está “partido” en dos porciones de terreno y su capital es Kuala Lumpur (aunque la sede de gobierno es Putrajaya). Hoy viajamos hasta tierras malayas para disfrutar de su gastronomía y sus costumbres.

Entre los atractivos turísticos más destacados de Malasia podemos citar las Torres Petronas (durante 5 años las más altas del mundo), el Monte Kinabalu, el centro comercial Bukit Bintang, el templo Kek Lok Si, el museo de arte islámico, el teleférico de Langwaki, la Mezquita Putra, el parque Nacional Taman Negara y las cuevas de Batu.

Receta de ensalada de verduras y piña

Comenzamos con una receta muy rica, fresca y especial para los amantes de la comida agridulce. Una combinación perfecta de verduras, frutas, legumbres y algunos condimentos.

Ingredientes:

• 350 gramos de piña
• 1 pepino
• 8 tomates cherry
• 160 gramos de judías verdes
• 160 gramos de brotes de soja
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 2 guindillas
• 2 cucharadas de azúcar
• 90 ml de vinagre de arroz

Preparación:

1. Corta la piña en cubitos, los tomates por la mitad y el pepino en rebanadas. Pon en un cuenco junto a las judías cocidas y troceadas y los brotes de soja bien lavados. Lleva a la nevera.
2. En un recipiente mezcla el vinagre, el zumo de lima, el azúcar y las guindillas picadas.
3. Vierte el aliño por encima de la ensalada y listo, a disfrutar.

Receta de berenjenas en salsa de tomate

Se consume como segundo plato en Malasia y es bastante sencillo de preparar. Una buena idea para comer las tan ricas berenjenas.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1 lata de tomates
• 2 clavos de olor
• Sal
• Aceite
• 80 gramos de harina
• Perejil picado

Preparación:

1. Pela las berenjenas y corta en rebanadas. Sazona con aceite y coloca en un escurridor unos 10 minutos para que suelten el agua amarga.
2. Pon el harina en un plato y pasa las berenjenas de ambos lados para que se empanen. También les puedes agregar un poco de huevo batido.
3. Fríe las rebanadas de berenjenas en aceite o cocina a la plancha durante unos minutos.
4. Calienta la salsa de tomate (si lo deseas puedes prepararla con ajo, cebolla, pimiento y condimentos).
5. Engrasa una bandeja y dispón una capa de berenjenas, luego una de salsa, otra de berenjenas y otra de salsa (hasta terminar los ingredientes). Espolvorea con el perejil picado.
6. Lleva a la nevera una hora por lo menos antes de servir.

Receta de calabaza con curry

Las especias como el curry no pueden faltar en una receta asiática. Esta opción es riquísima y también es agridulce como se suele preparar en Malasia.

Ingredientes:

• 125 gramos de calabaza
• 2 patatas dulces
• 125 gramos de col
• 125 gramos de judías verdes
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 6 cucharadas de aceite
• 150 gramos de tomate
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 3 tiras de corteza de limón
• 1 pizca de sal
• ½ litro de leche de coco
• ¼ litro de caldo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 guindilla

Preparación:

• Pela la calabaza y corta en trocitos al igual que las patatas dulces. Corta en tiras la col, pela las judías y pica por la mitad.
• Pica la cebolla y el ajo. Sofríe con el aceite hasta que se doren.
• Agrega el tomate troceado, las cortezas de limón, la guindilla y la leche de coco.
• Añade el zumo de limón, el azúcar, la sal y el caldo.
• Cocina en este líquido la calabaza, las patatas dulces, la col y las judías.
• Cuando todo esté cocido sirve acompañado con arroz blanco.

Receta de Curry Rendang

Se come con arroz o fideos y leva coco desecado. El rendang es uno de los típicos malayos y se usa en variadas preparaciones.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de coco desecado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 tallos de lemoncillo
• 2 chiles rojos
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 125 ml de agua
• 250 ml de leche de coco
• 1 cucharada de pulpa de tamarindo disuelta en agua
• 1 rama de canela
• 4 anís estrellado
• 2 paquetes de tofu
• Cilantro fresco picado

Preparación:

1. En un sartén tuesta el coco desecado hasta dorar.
2. Mezcla con el ajo y la cebolla picados, el limoncillo troceado y los chiles cortados. Condimenta con el jengibre, la sal, el azúcar y la cúrcuma.
3. Mezcla para hacer una pasta y sofríe en aceite unos minutos sin dejar de remover.
4. Vierte la leche de coco, el agua, el tamarindo. Echa el anís y la canela.
5. Cuando haya hervido deja pasar 5 minutos y echa el tofu troceado y marinado.
6. Cocina unos 10 minutos más y antes de servir espolvorea con el cilantro picado.

Receta de rollitos primavera

Son un típico platillo de Malasia y se consiguen con diferentes rellenos. En este caso una opción vegetariana que te encantará.

Ingredientes:

• 50 gramos de tallarines secos de arroz
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 3 cebolletas
• 3 raíces de cilantro
• 2 ramas de apio
• 150 gramos de zanahoria rallada
• 30 gramos de hojas de cilantro
• 45 gramos de pepino
• 1 cucharada de salsa de guindilla
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 18 tortitas secas de papel de arroz

Preparación:

1. Remoja los tallarines en agua caliente para que se ablanden. Corta en trocitos tras escurrir.
2. Calienta el aceite y sofríe el ajo picado, el jengibre rallado, las cebolletas y raíces de cilantro rebanadas. Agrega el apio troceado.
3. Añade la zanahoria rallada, el pepino picado, las hojas de cilantro cortadas, el azúcar, la salsa dulce de guindillas y los tallarines. Mezcla bien.
4. En un paño húmedo pon las tortitas de a una y rellena con una cucharada de la preparación anterior: pon en una de las puntas y enrolla. Aprieta y sella los bordes con agua. Repite hasta terminar la masa y el relleno.
5. Fríe los rollitos durante 5 minutos, escurre y sirve con salsa de soja y salsa de guindilla.

¿Te gustan las recetas asiáticas? Echa un vistazo a nuestra selección de Tailandia, Japón, China, Corea del Sur e Indonesia.

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de Malasia - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Cómo Cultivar Betarragas

Las betarragas, betabeles o remolachas son un vegetal que se caracteriza por su color morado oscuro y su riquísimo sabor. Se trata de una planta dentro del grupo de las “raíces” porque es el tubérculo lo que usualmente se consume (aunque algunas personas también comen las hojas).

Entre las propiedades de las betarragas podemos destacar que reducen la presión arterial y ayuda en la digestión. Si te gusta mucho esta verdura puedes cultivarla en casa. En este artículo te contaremos cómo. ¡Y si eres fanático puedes incluso ir a su museo en Teruel, España!

El cultivo de la betarraga: elementos indispensables

Existen diferentes variedades de remolacha pero solo algunas se usan para el consumo humano conocida como “betarraga de mesa”. Se la reconoce por sus raíces gruesas, carnosas y moradas. Si quieres plantarla en tu huerta necesitas:

1.Semillas: Se planta directamente sobre la tierra (no hace falta armar los almácigos) en surcos de unos 2 cm de profundidad. Antes de ello se recomienda hidratarlas con agua durante 2 días.

2.Tierra: Los betabeles precisan suelos muy fértiles y con alto contenido de potasio.

3.Sol: Es una planta que requiere de una semi sombra constante y una temperatura que oscile entre los 15 y los 18°C. Pueden tolerar algunas heladas suaves. Por ello el mejor momento para plantar es el otoño.

3.Riego: Las condiciones climáticas óptimas para una remolacha son dos, humedad y frescura. Sin llegar a “ahogarlas” no les puede faltar agua.

Cultivando betarragas: paso a paso

Una vez hidratadas y plantadas en los surcos las semillas tardan entre 8 y 16 semanas en madurar (según la especie). Cuando empiezan a crecer las primeras hojas es preciso retirarlas de la tierra una por medio para que tengan más espacio de crecer.

A medida que van haciéndose más grandes se han de dejar de separación como mínimo 8 cm y como máximo 25 cm según el tamaño que deseemos para nuestras remolachas. En cuánto a la asociación se lleva bien con las espinacas.

Para evitar el crecimiento de malas hierbas debes aporcar los betabeles (agregar tierra en los alrededores). Además hay que tener cuidado con las principales plagas que afectan esta especie: pulgón negro, mosca, silfo, mancha de la hoja, pulguilla, gusanos grises, nematodos y virosis.

En cuánto a la cosecha es bueno saber que se puede recolectar la remolacha casi en cualquier momento del desarrollo según cuán grandes queremos que sean las raíces. Para ello sólo hay que ejercer cierta presión hacia arriba y quitarlas una por una.

En nuestra sección de huerta y jardinería encontrarás más consejos para cultivar diferentes verduras. ¡No te lo pierdas!

Para ver la entrada completa haz click aquí: Cómo Cultivar Betarragas - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Hepatitis B: ¿Cómo se Contrae? ¿Cómo Prevenirla?

Según los médicos la mayoría de las personas no sabe sobre esta enfermedad, que puede ser más peligrosa que el HIV. Se contagia principalmente por transmisión sexual y provoca problemas o desequilibrios hepáticos.

La información es nuestra primera arma contra la hepatitis B. Por ello en este artículo de Siendo Saludable queremos que aprendas sobre ella. Sigue leyendo para saber más.

Hepatitis B: causas y síntomas

En el sitio Medine Plus nos informan que

El virus de la hepatitis B (VHB) causa la infección por hepatitis B. Usted puede contraer hepatitis B a través del contacto con sangre o fluidos corporales (semen, los flujos vaginales y la saliva) de una persona que tenga el virus.

En cuánto a los síntomas en el mismo portal indican que la hepatitis B:

• Puede que no tenga ningún síntoma.
• Puede sentirse enfermo durante un período de días o semanas.
• Puede resultar muy enfermo con gran rapidez (llamada hepatitis fulminante).

Es posible que los síntomas de la hepatitis B no aparezcan hasta 6 meses después del momento de la infección. Los síntomas iniciales incluyen:

• Inapetencia
• Fatiga
• Febrícula
• Dolores musculares y articulares
• Náuseas y vómitos
• Piel amarilla y orina turbia

¿Quiénes puedes contraer Hepatitis B?

Hemos leído en la web del Instituto Nacional de Diabetes y enfermedades digestivas y renales (NIH por sus siglas en inglés) que

Todos pueden contraer hepatitis B, pero las personas más propensas son aquellas que

• nacieron de una madre con hepatitis B
• están en contacto con sangre, agujas o fluidos corporales en el trabajo
• viven con otra persona que tiene una infección por hepatitis B activa
• tienen más de una pareja sexual en los últimos 6 meses o tienen antecedentes de una enfermedad transmitida sexualmente
• están recibiendo diálisis renal (el proceso de filtración de desechos y agua adicional del cuerpo por un medio distinto de los riñones)
• están tomando medicamentos que suprimen el sistema inmunitario, como los esteroides o medicamentos quimioterapéuticos
• han vivido o viajado con frecuencia a lugares del mundo donde la hepatitis B es común
• son de las naciones asiáticas y de las Islas del Pacífico
• están infectadas con VIH o con hepatitis C
• se han inyectado drogas ilegales
• trabajan o viven en una cárcel
• se han realizado una transfusión de sangre o trasplante de órgano antes de la mitad de la década de 1980
• También hay más probabilidades de que los hombres que tienen relaciones sexuales con hombres contraigan hepatitis B.

Hepatitis B y cirrosis

Diario de Pozarica, México, alerta sobre las consecuencias de no recibir tratamiento para la Hepatitis B:

Cerca del 90 por ciento de las personas que padecen hepatitis pueden curarse si reciben el tratamiento adecuado y oportuno, contribuyendo esto a reducir el riesgo de muerte por causa de cáncer de hígado o cirrosis, informó la Secretaría de Salud (SS). La Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que en las Américas las hepatitis virales causan más de 125 mil muertes al año, cifra que es comparada por las muertes por VIH y tuberculosis, casi un 99 por ciento de este tipo de fallecimientos es por consecuencias de hepatitis B y C.

¿Un spray para prevenir la Hepatitis B?

Infobae de Argentina nos informa sobre un nuevo descubrimiento científico: un aerosol que previene el contagio de hepatitis B:

Investigadores del Centro de Neurociencia y de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Coimbra de Portugal desarrollaron, en colaboración con la Universidad de Ginebra, Suiza, una “vacuna” contra la hepatitis B. Esta se presenta en forma de spray nasal y funciona a base de nanopartículas poliméricas que transportan las moléculas terapéuticas en cuestión desde la nariz hasta el interior de las células. Su fácil aplicación es una de sus principales ventajas -sobre todo en países sub desarrollados –no sólo por no necesitar de un profesional sino por la reducción del costo de su fabricación.

Consulta con tu médico de confianza para vacunarte contra la Hepatitis B lo antes posible y ten en cuenta los riesgos de contagio.

Para ver la entrada completa haz click aquí: Hepatitis B: ¿Cómo se Contrae? ¿Cómo Prevenirla? - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Remedios Caseros para los Mareos

También llamados vahídos, pérdida de equilibrio o vértigo, los mareos son un malestar bastante frecuente y su principal síntoma es sentir “como si el suelo se mueve”. Otras sensaciones son los zumbidos en los oídos, el dolor de cabeza y las náuseas.

En este artículo te contamos no sólo remedios caseros para los mareos sino también diferentes hábitos que puedes implementar si esto te sucede. ¡No te lo pierdas!

Mareos: ¿por qué se producen y cómo reducirlos?

Comencemos por las causas de los mareos para poder determinar si se trata de un problema puntual o de algo más grave:

• Presión alta o baja
• Falta de comida
• Fatiga o ansiedad
• Problemas en los conductos internos de los oídos
• Hiperventilación
• Exceso de alcohol
• Retención de líquidos
• Desequilibrios en la cantidad de insulina
• Movimientos bruscos
• Respirar monóxido de carbono (por ejemplo el que emiten los automóviles)

Para detener un episodio de mareos puedes poner en práctica estos consejos:

• Acuéstate boca arriba o siéntate en una silla apoyando bien la espalda.
• Bebe un vaso con agua o un poco de zumo de frutas.
• Come una fruta (por ejemplo un plátano).
• Enfócate en un punto en la pared.
• Respira profundamente por la nariz y cierra los ojos.
• Evita los lugares con luces brillantes como el ordenador, el móvil o la televisión.
• Ladea la cabeza y el cuello y mueve muy despacio hacia los laterales.

Remedios caseros para los mareos

Ahora que ya sabes a qué se deben los mareos y qué hacer en el momento de sufrirlos es bueno que aproveches las bondades de ciertas recetas naturales:

• Vierte una pizca de pimienta de cayena en una taza de agua caliente y bebe de a sorbos.
• Mastica un trocito muy pequeño de raíz de jengibre o bebe un té de esta raíz.
• Toma una cucharada de zumo de manzana cada media hora.
• Consume un vaso de zumo de apio con agua.
• Tritura unas hojas de menta con 1 cucharada de azúcar y consume de un solo bocado.
• Mezcla 2 cucharadas de vinagre de manzana y 2 de miel en un vaso de agua caliente. Bebe de a sorbos.
• En un litro de agua cocina 5 gramos de cardo mariano seco y 5 gramos de semillas. Filtra y bebe endulzado con miel.
• Inhala una combinación de 10 gotas de aceite esencial de manzanilla, de menta y de jengibre.
• Haz una infusión con 20 gramos de flores de espino blanco y 1 litro de agua. Filtra y bebe a lo largo del día.

Si quieres conocer remedios caseros para las náuseas, la hipotensión, la hipertensión o la otitis haz click en cada enlace.

Para ver la entrada completa haz click aquí: Remedios Caseros para los Mareos - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

5 Recetas Vegetarianas de Holanda

Ayer hemos viajado a Dinamarca para traeros muy ricas recetas sin carne de este país. Hoy nos movemos un poco más al sur de Europa para llegar a tierras holandesas. Los Países Bajos son realmente bonitos y vale la pena conocerlos una vez en la vida.

Los atractivos turísticos de Holanda son el Rijksmuseum, la Casa de Ana Frank, el Vondelpark, el Museo Casa de Rembrandt, el Parque Nacional Hoge Veluwe, la Estación central de Ámsterdam (la capital), la Iglesia De Duif, el Palacio Real de Ámsterdam y la torre de la Catedral de Utrecht. Mientras paseas puedes degustar las ricas recetas vegetarianas de Holanda. ¡No te las pierdas!

Receta de Espaguettis a la Holandesa

Hemos quitado la carne de este platillo para que pase a ser vegetariano. Ya que tiene varios condimentos y algunas hortalizas… nadie extrañará ese ingrediente.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 100 gramos de maíz
• 1 cuchara de albahaca
• 1 cucharada de romero
• 100 gramos de nueces
• 100 gramos de queso azul
• 150 gramos de nata
• 400 gramos de espaguettis
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Corta las nueces por las mitad o en cuartos.
2. Pica el calabacín en taquitos. Fríe con un poco de aceite. Salpimenta y condimenta con el romero y la albahaca.
3. Añade la nata y el queso azul picado.
4. Cuando se haya fundido el queso echa el maíz y las nueces.
5. Cocina la pasta como indica el paquete.
6. Esparce la crema por encima de los espaguettis. ¡Y a comer!

Receta de Erwtensoep vegetariana

En la traducción es sopa de guisantes, típica de Holanda. Se sirve en invierno ya que tiene una gran consistencia y algunas calorías para “entrar en calor”. También se la conoce con el nombre de “Snert”.

Ingredientes:

• 400 gramos de guisantes secos
• 2 litros de agua
• 2 cebollas
• 2 puerros
• 1 puñado de hojas de apio
• 1 rama de apio
• Tomillo, pimienta, laurel
• 2 patatas
• Clavo de olor en polvo
• ½ puñado de perejil
• Sal
• Pan integral o de centeno

Preparación:

1. Lava los guisantes y deja en remojo toda la noche. Al otro día pon a hervir con 1 y ½ litro de agua y un poco de sal.
2. Pica la cebolla, los puerros, el apio (hojas y tallo) y agregar a la cocción de los guisantes.
3. Condimentar con tomillo, laurel, clavo de olor, salpimenta.
4. Pela las patatas y corta en cubos. Agrega a la preparación. Cocina bien todos los ingredientes.
5. Pon en el vaso de la licuadora y mezcla bien para que te quede una crema.
6. Sirve con perejil picado y rebanadas de pan.

Receta de Salsa Holandesa

Se puede usar para acompañar pastas, huevos revueltos o verduras cocidas. Es fácil y asequible. En pocos minutos puedes cambiarle el sabor a tus comidas.

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo
• 80 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de agua (o leche)
• 200 ml de vinagre (o zumo de limón)
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una cazuela pon 3 de las yemas de huevo, 30 gramos de la mantequilla y 2 cucharadas de vinagre o zumo de limón. Salpimenta.
2. Pon a calentar a baño maría (con un recipiente con agua debajo) batiendo hasta que empiece a formarse espuma.
3. Agrega el resto de la mantequilla, 1 cucharada de agua o leche y sigue mezclando.
4. Añade la yema restante y más vinagre. Tiene que quedar una crema brillante y espesa.

Receta de torta de queso

Se puede comer como plato principal acompañado de puré de patatas o ensalada o bien cortado en cubos pequeños para que sea un entrante.

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 250 cm3 de nata líquida

Para el relleno:

• 200 gramos de queso holandés
• 200 gramos de queso fresco
• 160 gramos de queso parmesano
• 4 huevos
• 150 cm3 de nata líquida
• Sal

Preparación:

1. Empieza por la masa colocando en un cuenco la harina, la levadura, la sal, la mantequilla a temperatura ambiente y la nata. Mezcla bien con las manos.
2. Estira la masa para que quepa en una bandeja de horno (esas abiertas para tartas) y cocina hasta dorar levemente.
3. Pasa al relleno: mezcla los quesos rallados con la nata y los huevos batidos. Sala al gusto.
4. Vierte el relleno en la masa y cocina unos 15 minutos hasta que cuajen los huevos y el queso se derrita.

Receta de Huevos a la holandesa

Al parecer en los Países Bajos se consumen mucho los huevos en diferentes preparaciones. Aquí una receta simple y que sirve como acompañante.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 8 corazones de alcachofas
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de salsa holandesa
• 1 puñado de perejil

Preparación:

1. Calienta agua con un poco de sal en un cazo y cocina las alcachofas durante 15 minutos.
2. En otro cazo calienta ½ litro de agua con vinagre y sal.
3. Casca un huevo en un recipiente y echa en el cazo. Cocina 3 minutos y retira. Pon el huevo sobre papel de cocina. Repite con los demás huevos.
4. Coloca un huevo escalfado encima de cada alcachofa. Baña con la salsa holandesa y decora con perejil picado.

¿Buscas más recetas vegetarianas europeas? ¡Echa un vistazo a nuestra sección especializada!

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de Holanda - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

5 Recetas Vegetarianas de Dinamarca

Esta semana viajamos al norte de Europa para que podáis conocer opciones gastronómicas sin carne de un país tan hermoso como Dinamarca, tierra de sirenas, castillos y vikingos.

Su capital es Copenhague y entre los atractivos principales del país se destacan los jardines de Tívoli, los Museos Nacional y Moesgard, la estatua de la Sirena, los castillos de Kronborg, Rosenborg Y Frederikborg, los Palacios de Christiansborg y Amalienborg, el parque Legoland, la Iglesia de San Salvador y la Catedral de Roskilde.

Mientras haces este recorrido turístico te invitamos a que también conozcas las 5 recetas vegetarianas de Dinamarca para acompañar tus pasos.

Receta de sopa de remolacha

Para los días fríos nada mejor que una sopa reconfortante… de eso saben de sobra en Dinamarca, un país con temperaturas bajas varios meses al año.

Ingredientes:

• ½ kg de remolacha
• ¼ kg de pepino
• 4 huevos
• 150 gramos de nata
• 50 gramos de cebolleta
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de hinojo
• 1 litro de caldo
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Lava la remolacha y cocina en agua con un poco de sal hasta que esté tierna.
2. Filtra sin desechar el agua, pela y corta bien fino.
3. En un recipiente mezcla la nata, la cebolleta bien picada, el pepino pelado y cortado en rebanadas, los huevos duros picados, el perejil y el hinojo.
4. Echa un poco del agua de la cocción y luego la remolacha.
5. Tritura con la licuadora o procesador de alimentos para que quede una crema.
6. Cocina un poco más con el caldo de verduras y servir.
7. También se puede mezclar con el caldo frío y poner en la nevera. Espolvorea con azúcar en cada plato o tazón.

Receta de patatas rellenas con brócoli

Una perfecta combinación de verduras ideal para cuando los niños no quieren comer hortalizas… ¡Les gustará a toda la familia!

Ingredientes:

• 3 patatas
• 1 cebolla
• 1 taza de brócoli
• 200 gramos de queso
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 160°C. Envuelve las patatas lavadas en papel aluminio durante 1 hora.
2. Pasado ese tiempo retira el aluminio, corta las patatas por la mitad y retira cuidadosamente el relleno (sin sacar la cáscara).
3. Cocina las flores de brócoli. Pica bien la cebolla y saltea con un poco de aceite.
4. Junta el relleno de las patatas con el brócoli y la cebolla y forma un puré.
5. Rellena con esa mezcla, pon queso por encima y lleva al horno hasta que se derrita.

Receta de ensalada de huevos nevados

La opción original lleva pescado (anchoas para ser más precisos) pero hemos decidido quitarla del listado de ingredientes para que se transforme en una receta vegetariana… ¡Y queda muy bien!

Ingredientes:

• Hojas de lechuga
• ½ cebolla
• 6 huevos enteros + 2 yemas
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de perejil
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• 2 remolachas

Preparación:

1. Cocina los 6 huevos para que queden duros.
2. Pica la cebolla y mezcla con el vinagre, el aceite, el perejil y la mostaza.
3. Corta en rebanadas muy finas las remolachas peladas y agrega a la mezcla.
4. Haz un colchón de lechugas. Trocea por la mitad los huevos y coloca sobre las hojas.
5. Cubre con la vinagreta y espolvorea con las dos yemas cocidas para decorar.

Receta de brócoli con huevo y queso

Al parecer tanto las patatas como los brócoli y huevos son muy habituales en las recetas danesas. Esta alternativa es más que deliciosa y se hace en unos minutos.

Ingredientes:

• ½ kg de brócoli
• 8 huevos
• ½ taza de queso danés
• Sal

Preparación:

1. Pon las flores de brócoli en una bandeja
2. Bate los huevos y sala. Vierte sobre los brócoli.
3. Pon en el horno durante 15 minutos.
4. Retira y esparce el queso.
5. Cocina un poco más hasta que el queso se funda.

Receta de Patatas con crema y especias

Una opción rica, fácil y con ingredientes que seguro tenemos en casa. Las patatas nunca nos pueden faltar en la cocina porque nos “salvan” en toda ocasión. ¡Sino pregunta a los daneses!

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 70 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 1 litro de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 80 gramos de eneldo
• Media pastilla de caldo

Preparación:

1. Pela las patatas, córtalas en cubos y cocina con agua y un poco de sal.
2. Haz una crema tipo bechamel con la mantequilla y la harina, añade la leche y calienta.
3. Condimenta con la nuez moscada, salpimenta y pon la media pastilla de caldo.
4. Pon las patatas ya cocidas en una bandeja de horno, esparce la crema y por encima espolvorea con el eneldo.
5. Hornea unos 5 minutos.

¿Más recetas vegetarianas europeas? Echa un vistazo a las ideas traídas de Polonia, Alemania, Francia e Inglaterra.

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de Dinamarca - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

10 Ideas con Tapas de Plástico Recicladas

Ya os dimos ideas con botellas PET y plástico reciclado para hacer todo tipo de objetos útiles en casa o para los niños. Ahora es momento de ofreceros opciones con tapas de plástico (esas de las botellas de refresco) y algún que otro elemento más….

Sólo necesitas un poco de imaginación y podrás darle una nueva vida a algo que usualmente se arroja a la basura. ¡Diviértete creando y reciclando! Ideal para los días de lluvia o para entretener a los hijos sin usar la tecnología.

Tapas de colores pegadas en “escalón” = una lámpara hermosa.

¿Qué os parecen estos azulejos de tapas? Se pueden poner en cualquier lado.

Otra idea de lámpara con tapas plásticas. ¡Recuerda usar una bombilla LED!

Para que tus hijos no mezclen las pinturas, una bandeja con tapas plásticas.

Una manualidad hermosa para poner en la habitación de los niños con sus iniciales.

Precioso bote de basura hecho con tapas plásticas. ¡Ideal para separar los residuos!

Con muchas tapitas y un cordel podemos hacer juguetes para niños.

¿Dejas los lápices y bolígrafos por todos lados? ¿Qué tal este lapicero de tapitas?

Para apoyar tazas o platos en la mesa. ¡Que no estén muy calientes!

Otra opción de cesto de basura con tapitas, de forma circular y sin tapa.

Para ver la entrada completa haz click aquí: 10 Ideas con Tapas de Plástico Recicladas - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Rinitis Alérgica: la pesadilla primaveral

En el hemisferio sur faltan algunos días para comenzar la primavera y con esta bonita estación donde las flores resurgen y todo se viste de color también llegan las alergias como el caso de la rinitis alérgica.

La congestión nasal, los estornudos “encadenados” y la picazón de la nariz son sólo algunos de los síntomas de este problema que afecta a más personas de lo que pensamos. La rinitis alérgica es estacional, ocasional y suele aparecer con más frecuencia en las mañanas. Conoce más sobre ella a continuación.

¿Qué provoca la rinitis alérgica?

En el sitio MedlinePlus nos informan cuáles son las causas de la rinitis alérgica:

Un alergeno es algo que desencadena una alergia. Cuando una persona con rinitis alérgica inhala un alergeno, como el polen o el polvo, el cuerpo libera químicos, incluso histamina, lo cual ocasiona síntomas de alergia.

Las plantas que causan la fiebre del heno son los árboles, los pastos y las malezas. El polen es transportado por el viento. (El polen de las flores es transportado por los insectos y no causa fiebre del heno). Los tipos de plantas que causan la fiebre del heno varían de una persona a otra y de un área a otra.

¿Se puede curar la rinitis alérgica?

En el periódico Uno de San Rafael, Argentina, comentan que

En general se asume que la rinitis alérgica no tiene una curación completa y definitiva. Sin embargo los síntomas se pueden tratar con medicación. Hay dos tipos de tratamientos con medicamentos: los locales a base de colocación de un spray nasal de corticoides tópicos y los tratamientos con antihistamínicos, que son comprimidos que se toman por vía oral.

¿Ir al campo nos ayuda con la rinitis?

Según el portal Rosario 3 un investigador afirma que

El contacto con animales de granja, sobre todo vacunos, protege contra el asma y la rinitis alérgica. A esta conclusión llegó el doctor argentino Héctor Badellino, y los resultados de su investigación serán publicados en la prestigiosa revista Pediatric Pulmonology.

Si sueles tener congestión nasal no dudes en echar un vistazo al post donde te contamos cómo reducirlo.

Para ver la entrada completa haz click aquí: Rinitis Alérgica: la pesadilla primaveral - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Remedios Caseros para el Hígado Graso

El nombre médico de esta patología es “esteatosis hepática” y puede revertirse siempre y cuando se mejoren ciertos hábitos dañinos para la salud. Si se trata a tiempo el “hígado graso” se puede curar por completo.

Cuando el nivel de grasa en el hígado es superior al 10% se diagnostica la enfermedad, que afecta más a los mayores de 50 años, a los alcohólicos o a los diabéticos. Vale destacar que los síntomas no son muy evidentes y pueden confundirse con otras condiciones. En este artículo te ofrecemos remedios caseros para el hígado graso.

Hígado graso: tipos y sintomatología

Para entender un poco sobre este problema primero que nada es necesario conocer que existen dos tipos de hígado graso:

• Por alcohol: Causado por beber en exceso. Es la etapa anterior (y reversible) a la cirrosis. El hígado no puede descomponer las grasas y las va acumulando. Si la persona deja de beber la condición desaparece pero si continua puede agravarse y derivar en complicaciones severas.
• No alcohólico: La obesidad, el colesterol, la diabetes tipo II y el síndrome metabólico son las causas del hígado graso en este caso. Por ello es vital controlar los detonantes.

Entre los síntomas más comunes del hígado graso se destacan:

• Ansiedad por las tardes y noches
• Ácido úrico elevado
• Fibromialgia
• Caída de cabello
• Colesterol y triglicéricos altos
• Grasa abdominal
• Acné
• Apnea de sueño
• Fatiga
• Verrugas en axilas y cuello
• Pérdida de apetito
• Náuseas
• Problemas para bajar de peso
• Dificultades para concentrarse

¿Cuáles son los mejores remedios caseros para el hígado graso?

En cualquiera de los dos tipos de esteatosis hepática es importante mejorar los hábitos diarios como por ejemplo dejar de beber alcohol o de consumir azúcares y grasas. Además se puede ayudar en la recuperación usando recetas naturales:

• Haz una tisana con hojas de boldo que son estimulantes y tónico para el hígado. La dosis es de 10 gramos de boldo por litro de agua. Bebe una taza después de las comidas. Puedes endulzar con miel.
• Prepara un licuado de rábano con dos verduras peladas y picadas y un vaso de agua. Toma este jugo natural un día si y otro no, mejor si es por la mañana.
• El cardo mariano puede serte de mucha utilidad si tienes hígado graso. En una taza de agua hirviendo echa dos cucharadas de la planta, tapa unos minutos, filtra y bebe. Repite todos los días. Otra opción es comer día por medio un puñado de hojas tiernas de la planta, sin las espinas, como si fuese una ensalada.
• Haz un té con una cucharada de diente de león y otra de centaurea por medio litro de agua. Hierve 3 minutos, retira del fuego, tapa, filtra y bebe bien caliente tras las comidas.

• En un recipiente mezcla 10 gramos de cada una de estas plantas: genciana, menta, boldo, angélica y cardo mariano. Hidrata con 1 litro de agua hervida y deja en reposo toda la noche. A la mañana siguiente bebe en ayunas una cucharada del líquido. Guarda en la nevera y consume todos los días hasta terminar.
• Hierve 1 cucharada de llantén y 1 cucharada de ortiga en 1 taza de agua durante 5 minutos. Retira, deja refrescar y cuela. Toma después de comer.
• La raíz tierna de achicoria es perfecta para trata la esteatosis hepática. Sólo tienes que preparar un licuado con 1 kg de esta parte de la planta y mezclar con 500 gramos de azúcar. Deja toda la noche y al otro día vierte el jarabe en un frasco de vidrio. Consume tres cucharadas por semana.
• Haz una decocción con 50 gramos de romero y 1 litro de agua por 5 minutos. Luego cuela y bebe por las mañanas antes de desayunar. Otra opción similar es con verbena (mismas proporciones y toma).

Si buscas limpiar el hígado antes de sufrir una enfermedad de este tipo te recomendamos que hagas click en este enlace y aprendas cómo.

Para ver la entrada completa haz click aquí: Remedios Caseros para el Hígado Graso - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

5 Recetas Vegetarianas de Nicaragua

Ayer te ofrecimos recetas de Costa Rica y hoy viajamos unos kilómetros al norte, hasta uno de los países limítrofes: Nicaragua. Con Managua como capital, esta nación es la más grande de Centroamérica y combina a la perfección su pasado aborigen con la influencia española y mexicana.

Volcánico y tropical son las dos palabras que definen a Nicaragua. Entre sus principales atractivos turísticos se destacan las reservas Laguna de Apoyo, Chocoyero-El Brujo, Cerro Apante, Los Guatuzos e Indio Maíz, las isletas de Granada, las Catedrales de León y de Managua, el volcán Masaya y la Playa Montelimar. ¿Quieres aprender sobre su gastronomía típica? Fue algo difícil hallar recetas vegetarianas de Nicaragua… ¡pero aquí las tienes!

Receta de Yoltamales Nicaraguenses

El maíz y sus derivados son muy consumidos en el país y están presentes en todo tipo de platillos (vegetarianos o no).

Ingredientes:

• 10 elotes tiernos con sus hojas
• 750 gramos de queso
• 750 gramos de nata
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de sal

Preparación:

• Quita las hojas de los elotes con mucho cuidado para no romper. Lava y guarda.
• Desgrana los elotes y muele muy finamente.
• Mezcla con el queso, la leche, el azúcar y la sal.
• Junta dos hojas de elotes en forma de cruz. En el centro coloca una cucharada de la mezcla anterior.
• Dobla las puntas hacia el centro y cierra como si fuese un paquete (puedes usar una parte de otra hoja para asegurar como un hilo).
• En una olla con agua y un poco de sal cocina los paquetes de elotes. Hierve 2 horas y deja enfriar para servir así no estarán tan blandos.

Receta de empanadas de plátano

La comida que combina las frutas con lácteos o verduras es muy común en estas latitudes. Si te gusta lo agridulce esta receta te encantará.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 500 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite

Preparación:

1. Cocina en una olla con agua los plátanos sin pelar durante 5 minutos.
2. Cuando estén tiernos retira y machuca con un tenedor para formar un puré.
3. En un plato esparce un poco de plátano y en el centro pon una cucharada de queso rallado.
4. Dobla por la mitad, aprieta las puntas para que no se salga el queso. Haz lo mismo hasta terminar los ingredientes.
5. Fríe con suficiente aceite hasta dorar de ambos lados. Escurre con papel de cocina.
6. Puedes servir con nata o crema.

Receta de gallopinto nicaraguense

No te preocupes que sólo se llama “gallopinto”… ¡no lleva animales! Es una rica mezcla de legumbres con verduras que se consume en muchas partes de Centro y Latinoamérica.

Ingredientes:

• 500 gramos de arroz
• 250 gramos de frijoles (mejor si son rojos)
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite

Preparación:

1. Cocina en agua y un poco de sal los frijoles. Agrega el ajo cortado por la mitad.
2. Pica la cebolla y el pimiento. Fríe con un poco de aceite. Agrega el arroz y dora.
3. Añade agua y cocina hasta que el arroz esté casi cocido.
4. Tapa el cazo y deja que el agua se evapore. Deja que el arroz se enfríe por completo.
5. Filtra los frijoles pero no tires el agua.
6. En una sartén echa un poco de aceite y sofríe los frijoles. Agrega el arroz y un poco del caldo de la cocción de los frijoles.
7. Cocina 10 minutos y sirve caliente.

Receta de guiso de chilote

Otro platillo de Nicaragua que te gustará mucho si eres de los que consume guisados o sopas.

Ingredientes:

• 25 chilotes (maíz)
• 2 kg de queso crema
• 2 tazas de arroz
• Mantequilla
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de achiote (o pimentón rojo)

Preparación:

1. Pon en remojo el arroz durante 1 hora. Filtra y licúa con un poco de agua.
2. Pela los chilotes y parte en rodajas.
3. Pica la cebolla y el pimiento. Sofríe con un poco de aceite y agrega los chilotes.
4. Añade el tomate cortado en cubos y el arroz.
5. Vierte la crema la mantequilla. Condimenta con achiote, mezcla bien y retira del fuego.
6. Se puede servir con arroz blanco o frijoles (¿qué tal con el gallopinto?).

Receta de guacamole estilo “Nica”

Todos pensamos que la única manera de preparar el guacamole es como en México sin embargo en otros países también se consume como es el caso de Nicaragua. ¡No sabrás cual de los dos es más delicioso!

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 2 limones

Preparación:

1. Cocina los huevos en agua durante 15 minutos.
2. Pica la cebolla, exprime los limones.
3. Pela los huevos y pica en cubitos pequeños.
4. Abre por la mitad el aguacate, retira el hueso y luego la pulpa.
5. Haz un puré con el interior del fruto. Agrega la cebolla y los huevos.
6. Vierte el zumo de limón y sazona con agua. Mezcla bien antes de servir y acompaña con galletas o rebanadas de pan.

Si quieres más platillos vegetarianos no dudes en ingresar a nuestra sección de Recetas. ¡Tienes cientos de opciones para elegir!

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de Nicaragua - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

5 Recetas Vegetarianas de Costa Rica

En Centroamérica podemos encontrar no sólo varios países en un territorio pequeño sino también una gran mezcla de tradiciones, bailes y costumbres ancestrales. En el caso de Costa Rica, es uno de los que posee una mayor esperanza de vida de Latinoamérica y de las democracias más consolidadas de todo el continente.

En cuánto a atractivos turísticos no podemos perdernos sus parques nacionales (Manuel Antonio, Tortuguero, Corcovado, Volcán Poás y Chirripó), el Volcán Arenal, los Museos del oro Precolombino y Nacional, el Cerro Chirripó. El Puerto Carrillo, los Cerros de Escazú y la capital, San José. En este post te proponemos un recorrido gastronómico por sus 5 recetas vegetarianas más características.

Receta de Ceviche de plátanos

La comida que combina ingredientes dulces y salados es muy común en Centroamérica y muchos platillos están preparados con plátano. Además es un platillo fácil y económico: ¡no dejes de probarlo!

Ingredientes:

• 3 plátanos verdes
• 1 tallo de cilantro
• 12 limones
• 2 cebollas

Para la sopa:

• 85 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 750 gramos de cebollas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 y ½ cucharada de harina
• 600 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de brandy (puedes prescindir si hay niños entre los comensales)
• 125 gramos de queso gruyere
• 8 rebanadas de pan
• 1 diente de ajo

Preparación:

1. Comenzarás haciendo la sopa al estilo Les Halles. Para ello derrite la mantequilla y fríe la cebolla picada en juliana con el azúcar y la sal.
2. Rehoga unos 20 minutos y cuando se haya dorado la cebolla echa la harina.
3. Vierte el caldo de verduras, cocina a fuego lento 15 minutos.
4. Mientras tanto tuesta el pan de ambos lados y frota con el ajo partido a la mitad.
5. Echa a la sopa el brandy y salpimenta.
6. Divide el pan en el fondo de 4 recipientes. Vierte la sopa y luego queso.
7. Lleva los cuencos al horno hasta que el queso se dore.
8. Sigue con la mezcla de plátano: pica las cebollas y exprime los limones. Pon todo junto en un recipiente.
9. Corta los plátanos en rebanadas y cocina junto al cilantro. Mezcla con los limones y cebollas cuando se hayan enfriado.
10. Vierte en los cuencos con la sopa… ¡Y a comer!

Receta de berenjenas fritas con miel

Cuando te dijimos que la comida agridulce en Costa Rica es muy popular… ¡no mentíamos! Esta opción es perfecta para un entrante y se prepara en seguida.

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Pan rallado o harina integral
• Aceite
• Miel de abeja

Preparación:

1. Pela la berenjena y corta en bastones. Echa en un recipiente con agua y sal y deja 1 hora.
2. Pasado ese tiempo bate un huevo en un cuenco y en otro pon el pan rallado o el harina.
3. Saca las berenjenas de la sal y escurre.
4. Pasa por el huevo (que puedes condimentar con orégano, tomillo, etc) y después por el pan rallado.
5. Fríe con abundante aceite para que se doren por completo.
6. Pon en un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
7. Antes de servir unta con miel y a disfrutar.

Receta de ensalada de mango y nabos

Tercer platillo costarricense…. tercera opción agridulce. Media hora es lo que necesitas para tener listo esta riquísima receta muy fresca.

Ingredientes:

• 4 mangos no muy maduros
• 2 nabos
• 3 limones
• Sal, pimienta
• Vinagre blanco

Preparación:

1. Pela los mangos y córtalos en brunoise. Pica los nabos bien finos y exprime los limones.
2. En un recipiente pon los mangos y los nabos. Salpimenta y vierte el zumo de limón.
3. Por último echa el vinagre y revuelve bien. Se puede acompañar con nueces.
4. Lleva dos horas a la nevera antes de servir.

Receta de ensalada de zanahoria y manzana

¡Otra rica y refrescante ensalada agridulce para este festín de Costa Rica! Una vez que la pruebes no pararás de comerla, sobre todo en verano.

Ingredientes:

• 5 manzanas
• ½ kg de zanahorias
• 2 tazas de mayonesa
• 1 limón
• Pasas de uva

Preparación:

1. Pela y pica las manzanas en cubitos. Pela las zanahorias y ralla. Exprime el zumo de limón.
2. Pon en un tazón las manzanas y las zanahorias. Riega con el zumo de limón.
3. Agrega la mayonesa y revuelve bien. Por último añade las uvas pasas y remueve.
4. Pon en la nevera una hora antes de servir.

Receta de patatas en salsa de queso crema

Para terminar una opción que no es agridulce (para que no piensen que en Costa Rica sólo se comen frutas tropicales mezcladas con verduras).

Ingredientes:

• ½ kg de patatas
• 1 diente de ajo
• 30 gramos de mantequilla
• ½ taza de cebolleta picada
• 250 gramos de champiñones
• 250 gramos de queso crema
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pela las patatas, corta en cubos y cocina en agua y sal hasta que estén tiernas (cuidado que no se pasen y se rompan).
2. Pica bien la cebolleta y el ajo y rehoga con la mantequilla derretida.
3. Filetea los champiñones y agrega al sofrito. Salpimenta al gusto.
4. En un recipiente pon la mezcla anterior y el queso crema.
5. Filtra las patatas y agrega. Remueve bien y pon en la nevera antes de servir.

¿Te gustan las recetas latinoamericanas? Echa un vistazo a estas opciones vegetarianas de Paraguay, Bolivia, Cuba y República Dominicana.

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de Costa Rica - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com