Pastillas Anticonceptivas: ¿Qué Debes Saber?

Son elegidas por millones de mujeres en todo el mundo para control de la natalidad. Se dice que son el método más eficaz para evitar el embarazo y están rodeadas de varios mitos que vale la pena desterrar.

Según los expertos las pastillas anticonceptivas no causan infertilidad al dejar de tomarlas, no producen várices ni engordan. En este artículo te daremos información más que interesante sobre estas pequeñas y potentes píldoras.

¿Cómo funcionan los anticonceptivos?

En un artículo del sitio español “Qué” nos explican la forma de acción de las píldoras usadas para evitar el embarazo:

Las píldoras anticonceptivas ayudan a que una mujer no se quede embarazada porque impiden que exista una ovulación. Si no se libera ningún óvulo, el espermatozoide no podrá fertilizarlo y la mujer no se quedará embarazada. Las pastillas anticonceptivas contienen hormonas sintéticas (estrógeno y progestina). Estas hormonas sintéticas estabilizan los niveles de hormonas naturales en la mujer e impiden que el estrógeno llegue a su pico alto a mitad del ciclo. Si no existe este pico de estrógenos, la glándula pituitaria no libera las hormonas necesarias para que los ovarios liberen los óvulos maduros.

Mitos sobre las pastillas anticonceptivas

En el sitio Entre Mujeres de Clarín nos explican muy bien las típicas dudas o mitos que giran en torno a estas píldoras:

Las pastillas pueden enmascarar otros problemas que pasan inadvertidos cuando se usan, ya que en muchas mujeres ayudan a regularizar el ciclo menstrual y eso da la impresión de que no existe ninguna patología. Al momento de comenzar a buscar un embarazo y dejar de tomar las pastillas se podrá detectar alguna patología que la paciente tuviera desde antes o simplemente encontrarnos con que su fertilidad disminuyó de forma natural.

Los anticonceptivos que se utilizan en la actualidad no engordan ni favorecen la ansiedad que te hace comer más. Antes se usaban pastillas anticonceptivas con otra carga hormonal que hacían que la mujer retenga más líquido y pudiese aumentar de peso.

Antes, cuando las dosis anticonceptivas eran muy altas, cada tanto se recomendaba un descanso para que el cuerpo de la mujer se ‘limpie’ de las hormonas, pero ahora que las pastillas son de baja dosis se pueden tomar de corrido siempre que la mujer quiera cuidarse.

Los anticonceptivos basados en estrógeno no producen várices, pero sí estimulan a las mujeres que ya tienen una predisposición o venas visibles con anterioridad. En esos casos se pueden recomendar otras pastillas para evitar el problema.

Más datos sobre las pastillas anticonceptivas

En Mundo TKM nos reseñan sobre 4 cosas que toda mujer debería saber al tomar anticonceptivos:

• Tomar las pastillas anticonceptivas con regularidad puede provocar glaucoma, ojos secos y dificultades en la visión.
• Provocan sangrado irregular. Esto se debe a que tu organismo se está adaptando a la gran cantidad de hormonas que tienen las píldoras.
• Los dolores de cabeza fuertes y frecuentes pueden ser un signo de que la pastilla está afectando tu presión arterial.
• Carecer de orgasmos es más común de lo que imaginas. Esto se debe a que las hormonas afectan tu cuerpo.

¿Qué otros métodos anticonceptivos existen?

Además de las píldoras existen varias maneras de evitar el embarazo, tal y como nos detallan en el Diario Pulsos de México:

• Condón masculino: Efectividad del 80%. Protege a su vez de enfermedades de transmisión sexual. Lo malo es que 6 de cada 10 personas es alérgica al látex.
• Condón femenino: Una alta tasa de efectividad (5 embarazos cada 100 mujeres) y la posibilidad de compartir la responsabilidad de sexo seguro son las ventajas.
• DIU: El dispositivo intrauterino previene que el esperma llegue al óvulo y hay dos tipos, uno de cobre y otro con hormonas (más eficaz).
• Implante: No permite que los espermatozoides lleguen al óvulo y tiene una enorme efectividad (1 de cada 100 mujeres puede quedar embarazada). Lo malo es que no protege de las enfermedades de transmisión sexual.
• Diafragma: Es una copa de silicona que se coloca en la vagina pero que para aumentar su efectividad debe combinarse con un espermicida.
• Inyecciones: Es 99.9% efectivo para evitar embarazos y no contienen estrógenos por lo cual es buena opción para las mujeres que están amamantando. Tiene una duración de tres meses.
• Parches: Se adhieren a la piel y liberan las mismas hormonas que en las pastillas anticonceptivas. Se aplican una vez a la semana. Entre las contras destacamos que no protegen de enfermedades venéreas y que tiene los mismos efectos secundarios que las píldoras.

Para poder elegir un método anticonceptivo adecuado no dudes en consultar con un médico ginecólogo. El profesional sabrá responder a todas tus preguntas e inquietudes.

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Remedios Caseros para Reforzar el Sistema Inmune

Ya sea en invierno como en cualquier época del año es vital que nuestro sistema de defensas esté en buenas condiciones para poder hacerle frente a los virus y bacterias que nos atacan y provocan enfermedades.

El sistema inmune o inmunológico protege al organismo de todos los agentes externos que son perjudiciales para nuestra salud a través de los anticuerpos y los glóbulos blancos. En ciertas ocasiones se ve debilitado y es necesario ayudarle a mejorar a través de remedios caseros. Lee el siguiente artículo para conocer recetas naturales que te ayudarán a aumentar tus defensas.

Remedios caseros para fortalecer el sistema inmunológico

Los estados emocionales, los cambios hormonales, el cáncer, la deficiencia de nutrientes, las enfermedades inmunodepresoras (como el HIV) y los procedimientos médicos pueden impactar en nuestro sistema de defensas. Para reducir las consecuencias negativas de esta falta de inmunidad te recomendamos los siguientes remedios naturales:

• Consume a diario platillos que contengan nabo, rábano y coliflor.
• Prepara una infusión con 1 cucharada de Echinacea por taza de agua y bebe de inmediato. Puedes endulzar con miel o combinar con té común.
• El té de ginseng también es muy bueno para tratar enfermedades relacionadas al sistema inmune. Se prepara con la misma dosis que la echinacea.
• Otro de los té muy buenos para aumentar las defensas es el verde. Bebe frío o caliente todos los días.
• Haz un zumo o batido con una zanahoria y dos naranjas. Consume en el desayuno durante una semana.

• El ajo crudo es un excelente aliado en la cocina y también para nuestra salud. Sólo debes añadirlo en tus platillos favoritos.
• Los pimientos (sobre todo el rojo) contienen mucha vitamina A y nutrientes que evitan algunas enfermedades. Consúmelos en todo tipo de recetas.
• Prepara un té con 20 gramos de yerba mate y 1 taza y media de agua caliente. Deja reposar 5 minutos, filtra y bebe con miel.
• Elabora un zumo con dos naranjas, tres limones, cinco guayabas y una toronja o pomelo. Agrega ½ taza de agua y una cebolla pequeña picada y hervida. Bebe todas las mañanas en ayunas.
• El jengibre le aporta a tus comidas o infusiones un toque “picante” y con aroma a limón. Se ha comprobado que esta raíz reduce la inflamación y elimina los virus de la gripe o el resfriado.
• Licúa 2 dientes de ajo pelados, 1 brócoli picado, 1 cebolla cortada en juliana y el zumo de una naranja. Bebe de inmediato y repite por una semana para mantener altas tus defensas.
• La cúrcuma es una especia fuerte que “inunda” las comidas y a su vez cuenta con beneficios antibacteriales, antiinflamatorios y calmantes. Incluye una pequeña cantidad en tus cenas y almuerzos.
• Haz un licuado con el zumo de 1 limón, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de jengibre rallado y el zumo de dos mandarinas. Puedes agregar un poco de agua. Bebe en ayunas tres veces a la semana.

• Prepara una infusión con la hierba “uña de gato” (originaria de Perú) para mejorar la respuesta inmune de tu organismo y combatir infecciones. Bebe todos los días antes de dormir.
• En el vaso de la licuadora pon 1 taza de zumo de limón, 8 kiwis pelados, 1 taza de agua y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien y bebe de inmediato. Repite cada tres días.
• Otra opción con kiwis incluye también 1 cucharada de polen, el zumo de una naranja y 2 de estas frutas de interior verde. Toma a diario durante el invierno.
• En la licuadora mezcla 2 cucharadas de arándanos, el zumo de 2 naranjas, 1 cucharada de miel y 2 manzanas picadas. Bebe en ayunas.

Además de elegir cualquiera de estos remedios caseros para reforzar el sistema inmune te recomendamos que consumas alimentos ricos en vitaminas A, C y E, que evites las grasas y los azúcares, que bebas 2 litros de agua a diario, que realices ejercicio media hora al día y que evites el estrés.

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5 Recetas Vegetarianas de Corea del Sur

La cocina coreana fue cambiando a través de los siglos en relación a las modificaciones políticas y sociales que ha sufrido el país. Las recetas son diferentes según la región en que nos encontremos pero están basadas en fideos, arroz, tofu (y también pescado y carne aunque en este artículo no hablaremos de ello).

Su capital, Seúl, está repleta de templos (entre ellos Gyeongbokgung, Changdeckgung y Deoksugung) y entre los atractivos del país podemos destacar el Parque Nacional Seoraksan, las tumbas reales de la dinastía Joseon y la Fortaleza de Hwasong. ¡Hoy recorremos Corea del Sur a través de sus recetas vegetarianas más características!

Receta de Namure de espinacas

Fácil, económico, rico y nutritivo… ¿qué más podemos esperar de nuestra próxima cena? ¡Que tenga sabor oriental! Hecho, en este platillo se combina todo y más.

Ingredientes:

• 150 gramos de espinacas
• Sal

Para la salsa:

• 1 cucharada de puerro picado
• 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación:

1. Cocina la espinacas previamente lavadas en agua y sal.
2. Escurre y pasa por agua fría para romper la cocción.
3. Corta en tiras y reserva.
4. En un recipiente mezcla el puerro, las semillas de sésamo, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
5. Combina con las espinacas cortadas y sirve.

Receta de Ensalada de verduras y setas

Lleva un poco más de ingredientes que la opción anterior pero es ideal para agasajar a nuestra familia o para una ocasión especial. Sobre todo nos ayudará a comer muchos vegetales en un mismo platillo y conseguir los nutrientes necesarios en un par de bocados.

Ingredientes:

• ¼ kg de setas
• 1 nabo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• ½ pimiento rojo
• 2 cucharadas de piñones
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 ramas de apio
• 4 cebolletas

Para la salsa:

• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 rebanada de jengibre
• 1 cucharada de azúcar moreno

Preparación:

• Corta el nabo en tiras y sala. Coloca sobre papel absorbente de cocina media hora.
• Tuesta los piñones algunos minutos hasta dorar.
• En una sartén con los aceites combinados fríe el ajo y la cebolla bien picados.
• Agrega los nabos, las setas fileteadas, el apio troceado y el pimiento y zanahorias picados en tiras.
• Cocina unos minutos y retira del fuego para que se enfríe.
• Mientras tanto prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un cuenco.
• Echa las verduras salteadas en una bandeja y rocía con el aliño.
• Esparce los piñones por encima.

Receta de tortitas de arroz y guisantes

Con ingredientes similares a la receta anterior (en Corea del Sur se comen más o menos las mismas verduras) y un sabor fabuloso, estas tortitas son muy ricas como para no probarlas.

Ingredientes:

• 250 gramos de guisantes verdes secos
• 150 gramos de arroz
• 1 zanahoria
• 60 gramos de harina
• 2 huevos
• ¼ litro de agua
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 6 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Cocina con agua y un puñado de sal el arroz y los guisantes.
2. Cuando estén tiernos filtra y tritura para hacer un puré.
3. Agrega los huevos batidos, el harina y el agua.
4. Bate para que quede una mezcla homogénea.
5. Pica la cebolleta, los pimientos y la zanahoria pelada en trozos medianos y el ajo bien fino. Ralla el jengibre.
6. Mezcla en un recipiente las verduras anteriores con el puré y agrega la salsa de soja.
7. En una sartén calienta ambos aceites y sofríe de ambos lados una cucharada de puré.
8. Pon encima de papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
9. Sirve con un poco de cebolleta picada por encima.

Receta de vinagreta de verduras

Perfecta para un entrante acompañado de pan o tostadas. Tendrás que dejarlo macerar para que tome un sabor más fuerte… ¡Será un gran aliado en tus comidas!

Ingredientes:

• 250 gramos de col
• 80 ml de vinagre
• 2 zanahorias
• 1 pepino
• 1 cucharada de azúcar
• ½ litro de agua
• 1 cebolla
• Sal

Preparación:

1. En un recipiente coloca el vinagre, el azúcar y la sal. Echa el agua hirviendo y mezcla bien.
2. Pela las zanahorias y corta en cubitos. Haz lo mismo con el pepino.
3. Trocea en juliana la cebolla y la col.
4. Coloca en un plato las verduras y echa el agua aún caliente.
5. Pasa a un frasco de vidrio (cuando el agua esté tibia) y tapa apenas se haya enfriado.
6. Deja macerar dos días antes de consumir.

Receta de tortitas de patata rallada

Al parecer las tortitas son muy consumidas en Corea del Sur. En este caso una receta con patatas y varios de los ingredientes que ya conoces de los platillos anteriores.

Ingredientes:

• ½ kg de patatas
• 1 cebolla
• 60 ml de aceite
• 2 huevos
• 2 cucharadas de fécula de maíz

Para la salsa:

• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 2 dientes de ajo
• 60 ml de salsa de soja
• 2 cebolletas
• 1 cucharada de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación:

1. Empieza por la salsa: tuesta las semillas de sésamo para que se doren y deja enfriar.
2. Pica las cebolla y el ajo bien fino, mezcla con el aceite de sésamo, el azúcar, el vino blanco y la salsa de soja. Agrega las semillas.
3. Pela las patatas y rállalas. Coloca en un recipiente con los huevos batidos, la fécula de maíz y la cebolla picada. Salpimenta.
4. En una sartén calienta el aceite y fríe una cucharada de la mezcla de ambos lados.
5. Sirve con la salsa antes de que se enfríe.

Si te gusta la comida de Asia te recomendamos que eches un vistazo a nuestra sección de recetas donde encontrarás recetas de Tailandia, Japón y China, entre otros países.

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5 Recetas Vegetarianas de China

Esta semana viajamos a Asia a través de la comida típica de uno de los países más grandes del mundo y el más poblado. La República Popular de China tiene una historia tan vasta como rica… y combina recetas de las montañas del Everest como de la costa de Shangai (la capital).

Entre la Gran Muralla, la ciudad prohibida de Pekín, los guerreros de Terracota, los templos y Montes (entre ellos el Everest, más alto del planeta) China nos ofrece una gastronomía fabulosa y con muchas opciones sin carne. En este artículo te enseñamos 5 recetas vegetarianas de este grandioso país. ¡No te las pierdas!

Receta de Wok de Verduras

Comenzamos con un clásico y lo primero que se nos viene a la mente cuando pensamos en comida vegetariana china. Si no tienes wok (entra en este enlace para ver los modelos) puedes usar una olla o una cazuela. Nutritivo, rico y fácil de preparar… así es este platillo.

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos
• 2 calabacines
• 300 gramos de champiñones
• 1 pote de brotes de soja
• 200 gramos de col
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 50 cl de aceite de oliva
• Sal, pimienta, curry y especias al gusto

Preparación:

1. Lava todas las verduras y trocéalas. Resérvalas por separado.
2. Pon a calentar el aceite en el wok y echa primero los pimientos, luego los ajos. Cocina 2 minutos y retira.
3. Sigue con el calabacín, la cebolla, los champiñones y la col.
4. Cuando estén tiernos agrega la salsa de soja, salpimenta y condimenta al gusto.
5. Remueve con cuchara de madera y agrega el pimiento y el ajo.
6. Sirve acompañado de arroz blanco, fideos de arroz o pasta seca.

Receta de Rollitos primavera con salsa agridulce

Un entrante delicioso y muy popular en China que seguro habrás probado alguna vez. El relleno en este caso está compuesto por champiñones, pimientos, cebolletas y coles (entre otros) pero se puede agregar lo que desees y tengas en casa. La salsa agridulce le da un toque especial.

Ingredientes:

• 6 obleas de masa para rollitos
• 160 gramos de col
• 50 gramos de champiñones
• 1 diente de ajo
• 2 cebolletas
• 1 zanahoria
• ¼ pimiento rojo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 clara de huevo
• Aceite de oliva cantidad necesaria

Para la salsa agridulce:

• 125 ml de zumo de piña
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de maicena

Preparación:

1. Pica el ajo y los champiñones. Sofríe en aceite y agrega las cebolletas, el pimiento y las coles picadas lo más fino posible.
2. Cocina tapado hasta que la verdura quede tierna. Rocía con salsa de soja.
3. Deja enfriar y rellena las obleas que cerrarás como un arrollado.
4. Bate la clara de huevo y barniza por encima los rollos.
5. Coloca en una bandeja de horno y cocina 25 minutos.
6. Mientras tanto prepara la salsa: en un cazo coloca el zumo, la salsa de tomate, el vinagre y el azúcar.
7. Calienta un poco y agrega la maicena diluida en un poco de agua.
8. Cuando haya espesado apaga el fuego.
9. Sirve los rollitos primavera con la salsa por encima.

Receta de Arroz con carne de soja

Si te cansa un poco comer siempre arroz blanco puedes añadirle algunas verduras al mejor estilo asiático. Por supuesto no puede faltar la carne de soja para acompañar.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 zanahoria
• 1 taza de guisantes
• ½ taza de hojas de apio picado
• 1 taza de carne de soja
• 1 huevo
• Curry
• Salsa de soja
• Harina
• Maicena
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Rehoga el arroz con un poco de aceite, agrega sal y agua y cocina como de costumbre.
2. Hidrata la carne de soja con agua.
3. En un recipiente coloca la carne de soja escurrida, la clara de huevo y la salsa de soja. Sala y esparce un poco de harina y otro poco de maicena.
4. En una sartén con un poco de aceite fríe esta preparación.
5. En otro cazo saltea la zanahoria pelada y picada finamente y los guisantes. Condimenta con el curry.
6. Añade las hojas de apio picadas y para finalizar echa la carne de soja y el arroz cocido y colado.
7. Mezclar a fuego lento para que se mezclen los ingredientes… ¡Y a la mesa!

Receta de Sopa de Noodles con zanahorias

Los noodles son los típicos fideos chinos que se consumen en todo el país y tienen muchas proteínas. Este platillo se prepara en pocos minutos y es tan delicioso que lo querrás disfrutar una y otra vez, sea que estás en Asia o en tu casa.

Ingredientes:

• 4 zanahorias
• 60 gramos de noodles
• 3 tazas de agua
• Salsa de soja
• Pastilla de caldo
• 1 huevo

Preparación:

1. Lava y pela las zanahorias. Córtalas en rebanadas bien delgadas.
2. Hierve en una olla con un poco de agua durante 15 minutos.
3. Añade la pastilla de caldo y un poco de salsa de soja. Hierve 5 minutos más.
4. Agrega los noodles y cocina 10 minutos a fuego lento.
5. Por último echa el huevo batido y deja 5 minutos antes de servir.

Receta de Man Tou

El conocido pan al vapor chino es muy pero muy fácil de hacer. Además lleva pocos ingredientes y acompaña todos los platillos que te enseñamos antes. ¡Anímate a prepararlo!

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 250 ml de agua
• 25 gramos de levadura fresca

Preparación:

1. Pon la levadura en una taza e hidrata con agua.
2. En un recipiente coloca la harina y de a poco el agua con la levadura.
3. Amasa por 10 minutos mientras vas añadiendo más agua. La masa debe quedar con una consistencia lisa.
4. Forma una bola con la masa, colócala en un recipiente, cubre con un paño y deja que leve al menos una hora (o hasta que haya doblado el volumen).
5. Vuelve a trabajar la masa para que se deshinche y deja media hora más para que leve.
6. Forma un cilindro de 5 cm de diámetro y corta rebanadas gruesas.
7. Pon un poco de aceite en las manos para trabajar cada rodaja hasta formar panes redondos.
8. En un cazo con agua hirviendo ve colocando los panes en el cestillo para cocinar al vapor.
9. Cuece por 15 a 20 minutos cada pancillo.

¿Qué te han parecido estas recetas? Si te gusta la comida asiática echa un vistazo a las recetas de India, Tailandia y Japón siguiendo cada enlace.

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de China - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Cómo Cultivar Coles

También llamada repollo se trata de la verdura perteneciente a la familia de las crucíferas más cultivada del mundo. Las coles son “primas” del coliflor, el brócoli, el nabo, el rabanito y el repollito.

Son plantas anuales que llegan a tener hasta 70 cm de altura, ricas en vitamina C, ácidos grasos esenciales y minerales. Al aportar muchos antioxidantes nos protegen de los radicales libres que causan entre otras enfermedades cáncer de mama, colon, próstata, ovario o pulmón. En este artículo te enseñamos cómo cultivar coles en tu huerta hogareña.

El cultivo de la col: Elementos indispensables

Si te gusta consumir coles en el invierno (y en variadas recetas porque es bastante “Multifacética”) y quieres cultivarla en tu huerta debes contar con:

1.Semillas: Las coles deben crecer primero como almácigo antes de trasplantarlas a la tierra (para ello tendrás que esperar a que midan por lo menos 13 cm). Las semillas se siembran en macetas a mediados del verano o a fines del invierno según la especie deseada (hay coles de primavera, verano e invierno).

2.Tierra: Necesita suelos drenados y húmedos, así como también alcalinos. Es aconsejable echar un poco de cal antes de plantar. La col precisa a su vez nitrógeno cuando está creciendo, por esta razón es favorable sembrar en suelos ricos en materia orgánica (compost).

3.Sol: Se trata de una planta que adoran el sol pleno, aunque no tienen problemas si se las coloca en un sitio donde en algunas horas del día están a la sombra.

4.Riego: El agua de los repollos debe ser abundante, por lo tanto regar a diario es vital para el crecimiento.

Cultivando coles: Paso a Paso

Existen dos tipos de col: las tempranas y las tardías. Las primeras maduran a los 50 días y las segundas necesitan 80 días y se destinan a la provisión en invierno.

Para comenzar coloca las semillas en una maceta o macetero. Tras 6 semanas aproximadamente la planta llegará a una altura óptima para ser trasplantada a la tierra. Ya en la huerta es preciso dejar una distancia de 30 cm entre ellas porque necesitan lugar para crecer.

A las 2 semanas añade un poco de tierra abonada para proteger los almácigos del clima y escarda para limpiar las malezas que van creciendo alrededor.

En cuánto a las típicas enfermedades de las coles ten en cuenta que pueden verse afectadas por la “mariposa de la col”, la noctuela (un gusano) y la mosca. Mira este enlace para conocer insecticidas ecológicos.

Pasados al menos 3 meses (o hasta 5) es momento de cosechar las coles. Te aconsejamos que las saques de raíz para prevenir la aparición de enfermedades en la tierra. Recuerda que se debe comer poco después de ser recolectada.

¿Estás haciendo tu propia huerta? Te recomendamos que eches un vistazo a las guías sobre otras verduras: tomate, lechuga, patata, zanahoria, cebolla y más.

Para ver la entrada completa haz click aquí: Cómo Cultivar Coles - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

¿Por qué es Malo Abusar de los Antibióticos?

¿Sabías que el uso indiscriminado de remedios y fármacos es perjudicial para tu salud? Si bien la legislación debería prohibir la venta libre de los antibióticos en todo el mundo lo cierto es que en las farmacias e incluso en algunas tiendas o mercados podemos comprarlos sin receta o prescripción médica.

Esto trae como consecuencia por ejemplo ser más vulnerables a las enfermedades, causar resistencia por parte de los virus y bacterias y por ende necesitar dosis cada vez más altas o repetir la ingesta más de lo recomendable. Y atención, que los niños también son medicados por los padres y no por los médicos.

Los adultos no consultan a los especialistas

Según una investigación publicada en El Economista de España:

El 5% de los adultos toma antibióticos sin receta médica, el 25% sin contactar con un profesional médico y el 14% de los pacientes reconoce guardar reservas de antibióticos en casa. Los problemas que los pacientes señalaron más a menudo que autotrataban con antibióticos fueron dolor de garganta, secreción nasal o tos, trastornos que normalmente mejoran sin ningún tratamiento con antibióticos. Una de las motivaciones para la autoprescripción puede ser ahorrar dinero en medicamentos.

¿Cuáles son las consecuencias de abusar de los antibióticos?

En el periódico El Colombiano afirman que

De acuerdo con una encuesta de la Organización Mundial de la Salud, más de 10 mil personas de doce países, 64 % de los consultados, saben que el mal uso de los antibióticos es un problema que podría afectarlos a ellos y a sus familias, pero no entienden bien la forma en la que los perjudica y qué medidas podrían tomar para evitar consecuencias fatales.

Como bien nos indican en El Mundo de Costa Rica:

Los antibióticos se deben manejar con cuidado para evitar la resistencia bacteriana ya que no son capaces de curar infecciones causadas por virus. Solamente pueden ser recetados por médicos y odontólogos y jamás los pacientes se deben automedicar o hacer caso omiso a las indicaciones del farmacéutico respecto a las dosis, la frecuencia y la duración del tratamiento. La resistencia a los antibióticos es cada vez más grave alrededor del mundo. Esto se debe en partes a un uso incorrecto de estos medicamentos.

Consejos para usar antibióticos

La Prensa Libre de Costa Rica nos recomienda:

-Solamente utilizar antibióticos recetados por médicos y odontólogos autorizados.
-Seguir las instrucciones indicadas en las etiquetas de la farmacia respecto a la dosis y el horario de uso.
-No suspender el tratamiento de manera anticipada en caso de sentirse mejor.
-Consultar al farmacéutico qué alimentos se deben evitar durante el tratamiento.
-No administrar antibióticos recetados para adultos en niños.
-No recomendar a terceros antibióticos que está utilizando, ya que pueden causar un grave peligro de salud en otra persona.
-Guardar los medicamentos en lugares donde se protejan del calor, la humedad y la luz.
-No desechar los restos de antibióticos en el desagüe, para evitar que entren en contacto con ríos y mares, y sean consumidos por animales.

¿Y qué sucede con los niños?

En Infobae de Argentina explican:

Abusar de antibióticos debilita el sistema inmune infantil. La automedicación y el uso indebido de los remedios en los niños es una de las principales causas del incremento de la resistencia bacteriana. Esto significa que los antibióticos que antes eliminaban las bacterias ahora ya no son eficaces y que no sólo no mejoran la infección, sino que se pueden eliminar a las bacterias “buenas” y permitir que las otras se reproduzcan, lo que conduce a infecciones cada vez más resistentes.

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Pueden aparecer tras una quemadura, la fricción repetitiva de la piel con algún objeto o usar zapatos nuevos. Las ampollas son lesiones en la dermis que se caracterizan por formar una elevación del tejido y pueden estar llenas de agua o aire. Si bien suelen remitir en pocos días según la zona en que aparecen son más o menos molestas y dolorosas.

El objetivo de las ampollas es “avisar” al cuerpo de que hay un sobreesfuerzo en la zona y que la piel se está dañando. Según los especialistas es necesario no reventar la ampolla aunque duela o moleste ya que tenemos el riesgo de que se infecte. Si es de gran tamaño, dejarla “al aire libre”. Si es pequeña, mejor cubrir con un apósito o gasa.

Remedios caseros para las ampollas

Las recetas caseras te pueden ser de mucha utilidad en estos casos. Algunas opciones interesantes y eficaces para tratar ampollas son:

• Pela 3 dientes de ajo y pártelos por la mitad. Frota encima de la ampolla y deja secar. Espera 15 minutos y repite hasta terminar con los ajos.
• Derrama un poco de aceite esencial de lavanda (se sentirá un poco de ardor) y no enjuagar hasta los 3 minutos.
• Calienta agua y coloca un puñado de sal. Introduce el área con la ampolla, deja hasta que se enfríe el agua y luego seca bien. Repite a diario.
• Frota un cubo de hielo sobre la ampolla varias veces al día.
• Hierve una hoja de repollo en una taza de leche y aplica aún tibio encima de la ampolla. Repite a la mañana, a la tarde y a la noche.
• Ralla una zanahoria, moja con agua y coloca como cataplasma.
• Haz una pasta con miel y harina de maíz. Aplica en la ampolla y deja secar antes de retirar.
• Mezcla aceite del árbol de té con agua caliente y frota sobre la ampolla 2 veces al día.
• Combina en partes iguales aceite de gérmen de trigo y miel.

En casos extremos, está “permitido” reventar la ampolla, pero hay que cumplir con ciertos pasos:

1.Lavarse bien las manos antes de comenzar.

2.Desinfectar la ampolla y alrededores con alcohol.

3.Limpiar una aguja con alcohol.

4.Punzar con la aguja en diferentes partes de la ampolla para que drene el líquido.

5.Dejar que salga todo el líquido y aplicar un ungüento antibacterial.

6.Tras unos días desinfectar unas tijeras con alcohol y cortar la piel muerta.

Te recomendamos a su vez que no manipules las lesiones sobre todo antes de lavarte las manos y en caso de que no se curen, haya enrojecimiento, calor o líquido espeso amarillento en el interior tendrás que consultar con un médico.

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5 Recetas Vegetarianas de Polonia

La comida polaca, con sus nombres repletos de consonantes, tiene un sabor realmente único que vale la pena probar. Aunque no tengas pensado viajar a este país de Europa del Este te invitamos a que experimentes su gastronomía.

Las tierras que vieron nacer al Papa Juan Pablo II, que fueron testigos de tanta muerte en la Segunda Guerra Mundial y que cuentan con un gran patrimonio histórico (entre los que destacan el Castillo de Wawel, la Plaza del Mercado de Cracovia y la Basílica de Santa María) también tienen deliciosas recetas vegetarianas para probar. ¡No te las pierdas!

Receta de Barszcz

La sopa de remolachas es uno de los platillos típicos polacos. Es recomendada en las personas con anemia debido a su alto contenido en hierro. ¡Además tiene un color muy divertido!

Ingredientes:

• 10 remolachas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 7 granos de pimienta negra
• Sal al gusto
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de nata líquida
• 1 puñado de perejil

Preparación:

1. Pela las remolachas y las zanahorias y córtalas en dados. Pica la cebolla también en cubos.
2. En una cazuela con agua y un poco de sal echa todas las verduras (añade las hojas de laurel, la sal y la pimienta en grano).
3. Cocina hasta que rompa el hervor y deja unos 30 minutos más (hasta que las verduras estén tiernas)
4. Cuela y conserva el caldo (las verduras las puedes dejar para otra receta por ejemplo como guarnición).
5. Añade la nata y el perejil bien picado al caldo y lleva de nuevo al fuego.
6. Remueve bien y sirve caliente.

Receta de Sos z natki pietruszki

La salsa de perejil es perfecta para aderezar todo tipo de comidas y también se puede consumir como sopa.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 puñado de perejil
• ½ taza de caldo de verduras
• ½ taza de nata líquida
• 4 tazas de piñones
• Sal y pimienta blanca

Preparación:

1. Pela la cebolla y trocea en cubos. Pica bien el perejil.
2. En una sartén coloca la mantequilla y echa la cebolla y el perejil.
3. Añade el caldo de verdura y la nata, cocina 5 minutos.
4. Pasa por la licuadora para que quede como una crema.
5. Tuesta los piñones y añade a la salsa (también puedes usar nueces) sin triturar.

Receta de Kapuśniaczki

Si tienes tiempo disponible este fin de semana o en las vacaciones puedes hacer esta receta que lleva sus horas pero el resultado es sorprendente. Son una especie de empanadillas típicas de Polonia, tan ricas como difícil su nombre.

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 gramos de requesón
• 200 gramos de mantequilla
• 250 gramos de harina
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 250 gramos de col fermentado (chucrut)
• 250 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 100 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta
• Aceite o mantequilla

Para el montaje:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
• Semillas de sésamo

Preparación:

1. Comienza por el relleno ya que debe estar frío al momento de montar. Lamina los champiñones y fríelos con una cucharada de aceite.
2. Salpimenta y añade el queso rallado y el chucrut (lo puedes hacer tu misma entrando en este enlace de comida alemana).
3. Cocina 20 minutos y reserva para que se enfríe.
4. Para la masa en un recipiente coloca el harina, el requesón y la mantequilla. Amasa bien con las manos y deja enfriar en la nevera.
5. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que llegue a los 2 mm de espesor.
6. Con un vaso has círculos en la masa. Toma cada uno y rellénalo con una cucharada de la mezcla de champiñones y chucrut.
7. Dobla la masa por la mitad para que se unan las puntas y cierra ejerciendo presión.
8. Bate el huevo con la leche y unta cada empanadilla, las que irás colocando en una bandeja engrasada.
9. Enciende el horno y espolvorea las semillas de sésamo sobre la masa antes de cocinar.
10. Hornea 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Receta de Salatka z makaronu zbozowego

En la traducción quiere decir ensalada de pasta de trigo, muy sencilla, colorida, ideal para el verano y para cuando estás con prisa pero mueres de hambre.

Ingredientes:

• 1 kg de pasta de trigo (macarrones)
• 2 pepinillos
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1 trocito de queso
• Albahaca, orégano y eneldo frescos
• Aceite y vinagre
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete (con agua y sal).
2. Mientras tanto pela los pepinillos y pícalos en cubitos al igual que los tres pimientos y el queso.
3. Cuela los macarrones y colócalos en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
4. Echa en una bandeja junto a los pepinillos, los pimientos y el queso.
5. Agrega la albahaca, el eneldo, el orégano y el vinagre y condimenta con aceite, sal y pimienta.
6. Puedes poner en la nevera unos minutos antes de servir.

Receta de Golabki

Otra receta de empanadillas rellenas, pero en este caso en lugar de masa como en los Kapuśniaczki se usa la col. Como podrás observar el repollo forma parte de la dieta polaca y es una de las estrellas en las mesas.

Ingredientes:

• 150 gramos de zanahorias
• 150 gramos de apio
• 150 gramos de puerros
• 80 gramos de arroz
• 3 huevos
• 50 gramos de queso Gouda o similar
• 2 cucharadas de aceite
• ½ puñado + 1 cucharada de perejil (o eneldo)
• 1 repollo blanco grande
• 1 lata de tomate frito
• 2 tazas de caldo de verduras
• 100 ml de nata
• 2 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• Especias al gusto

Preparación:

1. Cocina en agua los huevos para que queden duros. Prepara el arroz con agua y sal.
2. Pela y ralla las zanahorias y el apio (con la parte gruesa del rallador), corta el puerro por la mitad y luego en juliana.
3. Pela los huevos y pícalos bien pequeños. Echa en un recipiente junto a la zanahorias, el apio y el puerro.
4. Añade el queso rallado y sazona bien.
5. Hierve el repollo con agua durante 20 minutos (o hasta que esté tierno). Deja enfriar y separa las hojas.
6. Coloca una cucharada del relleno en el medio de cada hoja de repollo y cierra como si fuera un paquete.
7. Pon las empanadillas o “palomitas” en un cazo con el caldo y cocina media hora.
8. Para servir acompaña con la salsa de tomate frita con ajo.

Echa un vistazo a nuestra sección de recetas para encontrar platillos de todas partes del mundo. ¡Viaja sin moverte de tu casa!

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de Polonia - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

5 Recetas Vegetarianas de Armenia

Con una gran “mezcla” de sabores árabes, turcos, griegos y de países cercanos como Georgia, la gastronomía armenia es realmente deliciosa. Se dice que en este territorio se puede disfrutar de una sopa diferente cada día durante un año entero sin repetir ni una sola receta. ¡Son amantes de esta comida en cualquier época!

Además pudimos encontrar recetas vegetarianas de Armenia y eso nos ha parecido estupendo. Por lo tanto queremos compartirlas con nuestros lectores. Si eres amante de la comida de Oriente Medio seguro conozcas algunas de las opciones que te proporcionamos a continuación.

Receta de Hummus

El popular “puré de garbanzos” es compartido por muchas naciones, entre ellas Armenia. Esta salsa o dip es ideal para un entrante. Se puede comer con pan árabe, tostadas, bastones de zanahoria o lo que se te ocurra.

Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos de lata con el líquido
• 2 cucharadas de Tahine (pasta de sésamo)
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y pimentón dulce

Preparación:

1. En el caso de que quieras usar los garbanzos secos tendrás que dejarlos en remojo toda la noche y luego cocinarlos hasta que queden tiernos. Si tienes la lata te evitarás este paso.
2. Si no consigues el tahine puedes hacerlo tu misma: tuesta dos cucharadas de semillas de sésamo y luego machácalas con un poco de agua en un mortero.
3. Coloca los garbanzos en el vaso de la licuadora o procesador de alimentos junto con el zumo de limón, el aceite de oliva, los ajos picados, el tahine, la sal y la pimienta. Agrega un poco del agua de la lata o de la cocción.
4. Mezcla bien para obtener una pasta homogénea. Vierte en un recipiente, esparce un poco de aceite de oliva y espolvorea con el pimentón dulce.
5. Lleva a la nevera unas horas hasta el momento de servir.

Receta de Tabule

Llamado Tabuleh o Tabbouleh es otro entrante de los “compartidos” de varias culturas (además de la árabe también la judía). Puede ser consumida como guarnición o ensalada refrescante durante el verano.

Ingredientes:

• 250 gramos de trigo burgol (también puede ser sémola)
• ¾ kg de tomates
• 1 cebolla de verdeo (cebollín)
• 2 cebollas
• Sal y pimienta
• El zumo de 1 limón

Preparación:

1. Pon el trigo burgol en un tazón con agua y dejar unos 20 minutos.
2. Mientras tanto pica los tomates en cubitos, las cebollas y cebollín en juliana y el perejil bien fino.
3. Cuela el trigo y coloca en una bandeja junto a los tomates, cebollas, cebollín y perejil.
4. Vierte el zumo de limón y salpimenta.
5. Lleva una hora a la nevera para que se impregnen los sabores.

Receta de Sopa de repollo armenia

Repleta de nutrientes, perfecta para cuando hace frío o queremos reponer energías. El repollo o col blanco es un vegetal muy versátil, riquísimo y usado en miles de recetas como esta sopa armenia.

Ingredientes:

• Un puñado de perejil
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 gramos de tomate frito
• 200 gramos de patatas
• 500 gramos de repollo o col
• 800 gramos de caldo
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pica bien el ajo y el perejil (a mano o en la picadora de alimentos)
2. Trocea la cebolla en juliana bien fina.
3. En una sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el perejil. Añade el tomate frito.
4. Pela las patatas y córtalas en cubos, pica en juliana el repollo y agrega a la preparación anterior.
5. Prepara el caldo de verduras aparte y echa también. No te olvides de salpimentar.
6. Deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas. ¡Y a disfrutar!

Receta de Khachapuri

Si bien se trata de una receta tradicional de Georgia (país limítrofe) es una comida muy consumida en Armenia y vale la pena destacarla ya que es vegetariana.

Ingredientes:

• ½ litro de yogur
• 1 cucharadita de levadura
• 50 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 3 tazas de harina
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 1 kg de queso rallado
• 6 huevos

Preparación:

1. Bate el huevo y mezcla con el yogur y un poco de sal.
2. En un tazón grande combina la levadura y el harina. Vierte el yogur y huevo.
3. Amasa con las manos hasta obtener una masa elástica.
4. Estira bien y divide en 6 trozos rectangulares.
5. En cada una de las porciones coloca la sexta parte del queso rallado y rompe un huevo en el centro.
6. Cierra los bordes de la masa para que queden “resguardados” el queso y el huevo
7. Coloca en una bandeja engrasada y cocina en horno medio hasta que la masa esté tostada y el huevo cuajado.

Receta de Lavash

El pan armenio es bien fino y acompaña todas las comidas (vegetarianas o no). Se prepara con muy pocos ingredientes, es fácil de hacer y lo puedes usar en el almuerzo, la cena e incluso el desayuno. Se suele condimentar con hierbas aromáticas.

Ingredientes:

• 600 cc de agua tibia
• 25 gramos de levadura
• 1,3 kg de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Disuelve la levadura con el agua tibia, echa la sal y el azúcar.
2. Pon el harina en un recipiente grande y vierte la preparación anterior.
3. Amasa para que te quede una masa compacta, haz un bollo y cubre con un paño durante 3 horas para que leve.
4. Estira y divide en pequeñas porciones (más o menos del tamaño de un huevo).
5. Extiende cada bollo para que tenga un diámetro de 25 cm aproximadamente.
6. Pincha con un tenedor, precalienta el horno y coloca los discos de masa en una bandeja engrasada.
7. Cocina 3 minutos (sólo tienen que estar algo dorados) y come cuando aún están tibios.

Sigue los enlaces para preparar comidas similares a la Armenia: Grecia, Rusia, Marruecos y Turquía. ¡Y no te pierdas nuestra sección de recetas internacionales!

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¿Qué es la Energía Hidráulica?

Ya te hemos contado sobre otras formas de energías renovables (eólica y geotérmica para ser más puntuales) y queremos que sigas aprendiendo sobre las alternativas que tenemos a disposición para calefaccionar, hacer funcionar máquinas o encender luces. En este artículo te enseñaremos sobre la energía hidráulica, también conocida como hídrica o hidroenergía.

Básicamente se obtiene al aprovechar la cinética de la corriente del agua (tanto de ríos como de lagos o mares). Desde hace siglos se explota esta energía limpia, siendo los molinos rurales los primeros en emplearse para tal fin. En la actualidad las centrales hidroeléctricas de represas son las más usadas.

¿Cómo se obtiene la energía hidráulica?

Si bien es considerado un tipo de energía renovable debido a que no emite contaminantes, hay que decir que produce un gran impacto ambiental ya que al construir las presas estas inundan grandes superficies de tierra y a su vez modifican el caudal y la calidad del río.

A partir de la Revolución Industrial las ruedas hidráulicas comenzaron a utilizarse para generar energía eléctrica debido a que la demanda de electricidad en las ciudades iba en aumento. La primera central hidroeléctrica moderna se construyó en Gran Bretaña en 1880 (se usó por poco tiempo por ser un sistema caro) y ya a partir de 1920 con ciertas modificaciones y perfeccionamientos el sistema se convirtió en una opción viable para producir electricidad.

Las centrales hidroeléctricas se ubican en aquellas regiones donde hay lluvias considerables y desniveles del terreno para aprovechar las aguas provenientes del deshielo. El agua al caer pasa por una turbina hidráulica, luego transmite la energía a un alternador y por último es convertida en electricidad. Parte del agua almacenada sale de la presa para que la turbina engranada se mueva.

Otra opción para aprovechar la fuerza de los ríos consiste en desviar una parte de su caudal a través de un canal con menor pendiente. El agua para por una tubería y una turbina.

Los principales países generadores de energía hidráulica son China, Canadá, Brasil, Estados Unidos, Rusia, Noruega, India, Venezuela, Japón y Suecia.

Ventajas y desventajas de la energía hidráulica

Además de conocer cómo es el sistema en una represa vale la pena saber cuáles son los pro y los contras de este tipo de energía renovable. Para comenzar, las ventajas que podríamos enumerar son las siguientes:

• Las centrales hidroeléctricas son indiferentes a la utilización de combustibles como el carbón, el gas natural y la gasolina (así como también a los cambios en los precios).
• Tiene una vida útil superior a cualquier otro sistema. Algunas de las centrales siguen en funcionamiento tras más de 5 décadas de servicio.
• Los costes de operación son escasos al tratarse de sistemas automatizados y que no requieren de demasiado personal.
• Las emisiones de CO2 a la atmósfera durante el funcionamiento son escasas.
• Su disponibilidad es inagotable debido al ciclo del agua.
• Permiten el almacenamiento de agua que luego se puede usar para abastecer sistemas de riego o para actividades recreativas.
• Regulan el caudal de los ríos y evitan inundaciones por crecidas inusuales.

Entre los aspectos negativos de las centrales hidroeléctricas:

• Su instalación influye en el ecosistema, pudiendo provocar cambios en la vida silvestre, destruir tierras fértiles o inundar plantaciones y pueblos cercanos.
• La cantidad de peces en el río disminuyen debido a que el ecosistema se ve afectado.
• Pueden erosionar los márgenes de los ríos y provocar cambios en las corrientes de las aguas alterando así la vida animal y vegetal.

Para finalizar vale decir que la energía hidráulica puede ser una buena opción para aquellos países en vías de desarrollo o los que pretenden reducir sus efectos contaminantes.

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Hierro: ¿Dónde lo conseguimos?

Si bien no se trata de un componente vital para nuestro organismo es preciso mantenerlo en las cantidades adecuadas para evitar la anemia (entre otras consecuencias de la falta de hierro). Su objetivo principal es transportar oxígeno a la sangre y como el organismo no lo produce por sus propios medios lo debemos ingerir a través de los alimentos.

Una vez que agotamos las reservas de hierro es probable que nos sintamos cansados, con dolor de cabeza, pálidos o tengamos problemas para concentrarnos. Otras señales de su déficit son la debilidad en las uñas y la caída de cabello.

¿Cuánto hierro necesitamos?

Esta es una pregunta muy habitual en los pacientes que llegan a la consulta médica una vez que se han realizado estudios de sangre y notan que los niveles de hierro están por debajo de lo normal. El periódico argentino La Nación nos explica que:

Las mujeres suelen verse más afectadas que los hombres por estos inconvenientes porque sus organismos necesitan más hierro. Para ponerlo en cifras: necesitan 15 miligramos diarios y, durante el embarazo, 30 miligramos. Los hombres, en cambio, necesitan 12 miligramos. ¿Por qué? Porque las mujeres pierden mucho hierro con la menstruación.

¿Cómo es una dieta rica en hierro?

Mucho se habla en relación a este nutriente sobre todo en aquellas personas que no consumen carne. En Telva nos ofrecen un menú completo diario con los alimentos que más aportan hierro:

• Desayunos a elegir: 2 rebanadas de pan integral. Los cereales que más hierro contienen son: germen de trigo, avena y mijo. Añadir al pan una cucharadita de aceite de oliva y orégano más una loncha de jamón serrano. / Cereales integrales o muesli con leche de soja e infusión de hierbas (rooibos, tomillo..).
• Media mañana: Un puñado de nueces con pasas o licuado de remolacha con 2 remolachas peladas y cortadas en trozos, 2 zanahorias peladas, 1 manzana verde, 1 taza de cubos de hielo, œ taza de fresas + 5-10 cápsulas de espirulina + 1 cucharadita de semillas de sésamo y lino.
• Comida: Carpaccio de buey con parmesano y rúcula aderezado con vinagreta de limón o pasta integral a la marinera: con berberechos, almejas y piñones y naranja, fresas, kiwi o mandarina.
• Merienda: Yogur de soja + una cucharadita de semilla de lino + 2 galletas integrales. Licuado verde: 1 lima, 1 kiwi, jengibre, 1 puñado de espinacas, 1 puñado de canónigos, 1 rama de apio, œ pepino troceado + 5-10 cápsulas de espirulina+ 1 cucharadita de semillas de sésamo y lino.
• Cena: Plato con verduras de hoja verde: acelga, espinaca, brócoli, con una lata de sardinas o habas con jamón con bonito encebollado o una lata de atún + 1 tomate y de postre dos ciruelas secas.

En el portal Cortar por lo Sano detallan a su vez cuáles son los frutos secos que más deberíamos consumir si tenemos anemia o déficit de hierro:

• Pistachos: un poco más de 7 mg por 100gr. de producto. 30 gramos de pistacho equivalen a la cantidad de hierro que hay en 100 gramos de carne animal.
• Piñones: estos fantásticos (aunque caros) frutos secos contienen 5,6mg de hierro por 100gr.
• Las almendras ofrecen un poco más de 4mg de hierro por cada 100gr de producto.
• La avellana se queda un poco atrás, entregando 3,8mg de hierro por cada 100 gramos.

Por último, un consejo más de La Nación:

Mejor no beber ni café ni té negro con las comidas, porque pueden bloquear la absorción del hierro. El calcio que contienen los productos lácteos también puede ser un rival del hierro, por eso se recomienda dejar que pase al menos media hora entre el consumo de alimentos con hierro y el consumo de alimentos con calcio.

¿Sueles hacer exámenes de sangre para verificar tus niveles de hierro?

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Remedios Caseros para la Cistitis

Se trata de una de las infecciones urinarias más comunes y muchas personas no se tratan como corresponde. Esta afección en la vejiga suele suceder en los meses más fríos del año y sobre todo afectar a las mujeres. A su vez las embarazadas, los diabéticos y el uso de ciertos productos de higiene pueden llevar a provocar esta afección.

Los síntomas característicos de la cistitis son dolor al orinar y aumento en las micciones. También puede presentar dolor en el abdomen, fiebre, orina con sangre o de color oscuro. En la mayoría de los casos este problema está ocasionado por bacterias que “viajan” por la uretra y se almacenan en la vejiga. En este artículo te contamos cuáles son los mejores remedios para la cistitis.

Remedios naturales para tratar la cistitis

Gracias a las infusiones, los jugos y ciertas comidas podemos reducir los síntomas de la cistitis y sobre todo eliminar las bacterias que la producen. Presta mucha atención:

• Realiza un jugo con ½ taza de rabanitos y un poco de sal. Consume tres veces al día.
• El zumo de arándanos es el mejor aliado a la hora de reducir las infecciones en la vejiga. Bebe al menos un vaso por día para destruir las bacterias que se “pegan” al tracto urinario.
• Ya que hablamos de los arándanos, los podemos combinar con otras frutas y verduras para crear un jugo riquísimo, refrescante y sobre todo eficaz para la cistitis. Lleva 2 tazas de arándanos, 1 taza de zumo de granada, 1 taza de papaya cortada en cubitos, 1 taza de melón en cubitos, ¼ taza de zumo de limón y 1 cucharada de jengibre rallado. Pon todo en la licuadora y mezcla bien. Bebe a lo largo del día.

• La espinaca es una verdura con una buena cantidad de propiedades que incluyen tratar la cistitis. Prepara un licuado con una taza de esta verdura y un poco de agua. También puedes agregar unas rebanadas de coco natural.
• Si quieres consumir un té para reducir la cistitis te recomendamos la consuelda. Otra opción es la “barba” o “pelos” de choclo. En el primer caso la dosis es de una cucharada por taza de agua y en el segundo las sedas de un maíz hervidas con 3 tazas de agua.
• Prepara y consume en ayunas una infusión de perejil (no permitido para embarazadas), ya que esta hierba aromática limpia los riñones y la vejiga. En una taza de agua hirviendo pon dos cucharadas de perejil picado y deja 15 minutos. Filtra y añade una cucharada de miel. Bebe antes de que se enfríe.
• Por último, prepara un jugo con una taza de zumo de melón, otra de papaya y una tercera de limón. Mezcla bien y consume durante el día.

Te aconsejamos que para evitar la aparición de la cistitis: bebas mucha agua cada día, vayas al baño cada dos horas (y no esperes hasta último momento para orinar), evites la ropa interior que no sea de algodón o pantalones muy ajustados, te higienices bien después de ir al baño o tener relaciones sexuales y no uses protectores diarios.

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5 Recetas Vegetarianas de Australia

En las tierras donde “cualquier animal va a parar al asador” (no exageramos) es un poco difícil hallar recetas vegetarianas que no sean postres. Pero como nos gusta investigar mucho sobre varios temas… ¡hemos encontrado 5 opciones “veggie” al estilo australiano!

El país-continente de canguros, tribus milenarias, surf y grandes desiertos nos ofrece algunas recetas riquísimas y lo mejor de todo: ¡sin carne! Te recomendamos que eches un vistazo a este artículo para conocer los 5 menú deliciosos y vegetarianos de Australia.

Receta de crema de queso con hierbas

De fácil preparación y que se termina en poco tiempo (a lo sumo 45 minutos) este entrante o ideal para un “pica pica” de fin de semana te va a encantar.

Ingredientes:

• 60 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 2 cubos de caldo de verduras
• Agua
• 200 gramos de queso Gouda
• 1 yema de huevo
• 125 gramos de nata (crema de leche)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cebollín
• 4 rebanadas de pan de molde

Preparación:

1. Derrite la mantequilla en un sartén y echa la harina removiendo hasta que quede marrón.
2. En un litro de agua hirviendo disuelve los cubos de caldo.
3. Vierte de a poco en la sartén o cazo, deja hervir 10 minutos.
4. Ralla el queso y agregalo sin dejar de revolver para que se funda.
5. Salpimenta y condimenta con la nuez moscada rallada.
6. Bate la yema con la nata y mezcla también.
7. Corta el pan en cuadraditos pequeños y fríe con un poco de mantequilla.
8. Pica el perejil y el cebollín y esparce en la sopa, que acompañarás con los crostones fritos.

Receta de Sopa crema de Calabaza y puerro

Muy rica y especial para el invierno. Una crema que se consume como entrante y que elevará tu temperatura corporal así como también te aportará una buena cantidad de vitaminas.

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza
• 2 litros de leche
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla
• 15 ml + 50 ml de nata
• 1 kg de puerro
• 1 patata
• 1 cebolla
• Nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela la calabaza y corta en rebanadas. Hierve en la leche junto a los dientes de ajo pelados y machacados durante 15 minutos.
2. Retira los ajos, agrega 15 ml de nata y licúa o bate bien. Salpimenta y reserva.
3. Pela la patata y córtala en cubos. Trocea en juliana la cebolla al igual que las hojas de puerro.
4. Dora todo en mantequilla y condimenta con nuez moscada rallada, sal y pimienta.
5. Agrega 50 ml de nata y deja hervir unos 15 minutos.
6. Pon en el vaso de la licuadora y tritura bien.
7. Calienta ambas cremas en cazos separados. Coloca en un plato hondo una cucharada de la sopa de calabaza y encima una cucharada de la sopa de puerros para una mejor presentación.
8. Puedes espolvorear perejil picado y queso rallado.

Receta de panqueques de patatas

¿Estás buscando un platillo rápido, fácil y con ingredientes que seguro tendrás en tu cocina? Estos panqueques son ideales para los niños y para cuando llegamos tarde a casa… ¡y morimos de hambre! En sólo 20 minutos ya tendrás la comida lista.

Ingredientes:

• 1 paquete de puré de patatas instantáneo (o puedes hacerlo con patatas naturales)
• 2 cucharadas de harina
• Cantidad necesaria de leche
• 2 huevos
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Mantequilla cantidad necesaria
• 1 pote de queso crema
• Hierbas aromáticas a elección

Preparación:

1. Haz el puré de patatas siguiendo las instrucciones del paquete pero con la mitad de la leche.
2. Agrega a la mezcla la harina y condimenta con sal, nuez moscada rallada y pimienta.
3. Bate los huevos con el queso rallado e incorpora a la preparación.
4. En una sartén derretir un poco de mantequilla y hacer los panqueques con una cucharada de la mezcla hasta que se doren de ambos lados.
5. El relleno se prepara con el queso crema, sal y las hierbas aromáticas picadas.
6. Sirve cuando aún no se han enfriado los panqueques.

Receta de pastelillos de espinacas

La gastronomía australiana es una gran combinación entre las comidas de las tribus ancestrales y el aporte de los inmigrantes y “descubridores” (españoles, portugueses y sobre todo ingleses). Por ello algunas recetas parecen más europeas que de esta región de Oceanía, como es el caso de los pastelillos de masa filo rellenos con espinaca que te explicamos a continuación:

Ingredientes:

• 375 gramos de masa filo
• 1 paquete de espinacas
• 2 cebollas
• 30 + 90 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 250 gramos de queso feta
• ½ taza de perejil picado
• Sal, nuez moscada y pimienta

Preparación:

1. Lava las espinacas y cocina al vapor unos 5 minutos.
2. Pica la cebolla en juliana y sofríe con mantequilla.
3. Bate los huevos con el perejil picado, el queso rallado, la nuez moscada.
4. Agrega las espinacas coladas, la cebolla salteada y salpimenta a gusto.
5. Derrite mantequilla y usa un pincel para pintar cada hoja de masa filo.
6. Coloca una capa de masa en una bandeja para horno (previamente engrasada) y una capa de relleno. Repite hasta acabar con los ingredientes.
7. Cocina en el horno previamente calentado durante 45 minutos. ¡Y listo para comer!

Receta de Canapés de rabanitos

Si estás buscando una opción rápida y fácil para una fiesta de cumpleaños o para compartir con tus amigos un sábado por la noche, esta idea de canapés de rabanitos es extraordinaria. Quedarás como una experta chef internacional.

Ingredientes (para 2 comensales):

• 2 rebanadas de pan de molde
• 4 cucharadas de queso blanco o crema
• 1 paquete de rabanitos
• Perejil o cebollín picado
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Lava bien los rabanitos y córtalos en rebanadas bien finas.
2. Unta los panes de molde con queso blanco.
3. Coloca encima de cada uno las rodajas de rabanito.
4. Salpimenta y espolvorea con el perejil o el cebollín bien picado.
5. Poner en la nevera antes de servir.

¿Te gustan las recetas internacionales? ¿Qué tal entonces incursionar en la gastronomía griega, inglesa o canadiense?

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de Australia - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Cómo Cultivar Calabacines

Compuestos por un 95% de agua, los calabacines o “zucchini” son un alimento realmente benéfico para nuestro organismo. No aporta casi calorías pero si una buena cantidad de fósforo, potasio, calcio y magnesio, así como también vitaminas A, B y C.

El calabacín es perfecto para los que buscan bajar de peso por las fibras que contiene, para cocinar algo fresco en verano y porque entre otras propiedades podemos destacar: protege del ataque de los radicales libres, evita el daño del sol en los ojos y permite cicatrizar las heridas más rápido. Si deseas aprender cómo cultivar calabacines no dudes en leer este artículo.

El cultivo del calabacín: Elementos indispensables

Para poder cultivar y cosechar ricos y benéficos calabacines en tu huerta casera debes tener:

1.Semillas: Se pueden sembrar directamente en la tierra o bien en un semillero. En este último caso el trasplante al huerto se lleva a cabo cuando la planta tenga unos 10 cm de alto. Las semillas tardan entre 5 y 10 días en germinar.

2.Tierra: Los calabacines prefieren suelos ricos en materia orgánica, de textura franca y bien drenados. En cuanto al pH es mejor que oscile entre 5,5 y 6,8. Resisten la salinidad de la tierra.

3.Sol: Necesita mucho calor y luz natural (pero no directa porque se puede quemar). En cuánto a la temperatura ideal, entre los 20 y lo 26°C. El calabacín no soporta las heladas ni el frío.

4.Riego: Precisa riegos constantes y de bastante cantidad. Recuerda que no puedes mojar las hojas y los tallos si no quieres que los hongos se “coman” tus verduras. Encharca los alrededores de la planta cada dos días sobre todo cuando comienzan a aparecer los frutos. Te recomendamos un sistema de riego por goteo para no preocuparte por la humedad de las plantas.

Cultivando calabacines: Paso a Paso

La mejor época para cultivar calabacines es durante el otoño (marzo-junio en el hemisferio sur y septiembre-diciembre en el hemisferio norte). Las variedades que se siembren a inicios de esta estación serán de color más oscuro que las que crecen a fines de la temporada.

Una vez que hayas quitado las malas hierbas de la huerta y abonado el suelo es momento de colocar las semillas o los plantines (según tu elección). Si usarás semillas realiza un rastrillaje del suelo empleando una azada y luego coloca dos por hoyo. En el caso de las plantas pequeñas, deja un espacio considerable para que puedan crecer con normalidad.

Cuando empiezan a crecer las plantas (de semilla) realizas un “aclareo”, es decir, quitas las menos vigorosas. Las hojas deterioradas o mas antiguas se deben ir eliminando para que la luz del sol penetre mejor en la planta y además para evitar que la humedad ocasione enfermedades.

La recolección del calabacín se producirá aproximadamente a los 40 días después de la siembra y podrá seguir dando frutos pasados otros 40 a 60 días más. Cosecha todos los días o día por medio ya que al cortar el fruto (siempre con tijeras) le dará espacio a otro para crecer y nutrirse. Recuerda que debes dejar al menos 2 cm de tallo y hacer cortes limpios para evitar plagas (las más comunes son pulgón, mosca blanca y araña roja).

Una vez que cumple su ciclo, las flores se desprenden solas. Es un excelente momento de guardar para la próxima temporada. Si estás comenzando con los cultivos orgánicos en casa no te pierdas la sección de Huerta y Jardinería que tenemos para ti. ¡Aprenderás mucho!

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