¿Es Bueno Consumir Alimentos Congelados?

Una buena cantidad de la población en Occidente tiene un congelador repleto de comida para cuando “no tienen tiempo para cocinar”. La oferta de estos productos es tal que las marcas buscan constantemente de qué forma ofrecer sus alimentos ya congelados.

Pero, ¿es benéfico para el organismo comer este tipo de comida? ¿Sólo cambia su forma de conservación o modifican también sus nutrientes esenciales? ¿Qué sucede en el caso de los niños? Todo ello y más en el siguiente artículo de Siendo Saludable.

¿Por qué se eligen los alimentos congelados?

En el Diario Bae de Argentina publican una noticia sobre la tendencia en ese país que sin embargo puede compararse con lo que sucede en otros lugares:

Tradicionalmente asociada al consumo de carne bovina, la gastronomía vernácula también incorporó masivamente el pollo y no duda en recurrir a los alimentos congelados como una solución rápida y eficiente.

La tendencia de los congelados en general acompaña este alza. El 85% de los argentinos indicó que consume algún tipo de alimento congelado envasado. Entre sus principales atributos destacan que se puede guardar en el freezer y descongelar cuando es necesario (58%), que te “salva cuando no tenés mucho tiempo” (47%), que son prácticos y fáciles de hacer (36%).

Alimentos congelados, ¿los buenos o los malos de la película?

En Blu Radio se suman a los estudios internacionales sobre este tema y nos indican:

Al congelar un alimento fresco se podría alargar la vida de la comida, se protege de contaminación por gérmenes y no pierde propiedades como sabor y nutricionales. Es necesario congelar adecuadamente; es decir, poner los alimentos en recipientes adecuados y limpios, además de descongelar solo una vez. Los alimentos precocidos congelados no son tan recomendables porque tienen alto contenido de conservantes.

Tips para ordenar el congelador

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente, el problema no sería congelar los alimentos, sino elegir comidas precocidas o empanadas. Además es importante organizar el congelador para que se convierta en un aliado en la cocina, tal como informa MDZOL:

• Para determinar qué hay en el freezer, primero hay que vaciarlo
• Deshacerse de todo lo que no esté en condiciones
• Mudar a la nevera cualquier alimento que será utilizado en la próxima semana.
• Para limpiar el interior, un paño humedecido en agua caliente será suficiente.
• Despojar a las hamburguesas, los nuggets de pollo y los helados de palito de sus cajas.
• Dividir los alimentos por grupos para encontrar más fácil cada cosa.
• Etiquetar los alimentos con la fecha de compra y de vencimiento.
• Utilizar bolsas plásticas con cierre zip o recipientes de plástico transparente para ver exactamente lo que contiene cada uno.

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