Comida Orgánica: ¿Por qué está de Moda?

Cada vez es más común oír la palabra “orgánico” en un producto, tienda o actividad. Uno de los debates más destacados en relación a la comida orgánica es saber si es mejor o no que la “convencional”.

En este artículo de Siendo Saludable te contamos algunos datos sobre este tipo de alimentación, sus ventajas y diferencias con la comida que puedes encontrar en los supermercados “comunes”.

Qué saber sobre la Comida Orgánica

En el sitio Univision nos ofrecen una guía muy completa sobre diversos estudios en relación a la comida orgánica y su comparación con la alimentación convencional:

• Las cosechas de las explotaciones orgánicas son de media entre un 8 y un 25% más pequeñas que las convencionales.
• Los alimentos orgánicos son más nutritivos (por tener mayor concentración de vitamina C, antioxidantes, ácidos grados Omega-3…)
• Llama la atención sobre la mucho menor cantidad de residuos de pesticidas que hay en este tipo de alimentos.
• Los sistemas orgánicos son más eficientes energéticamente que los convencionales, un factor importante para luchar contra el cambio climático.

¿Cuál es la diferencia entre un alimento orgánico y uno que no lo es?

En la página Hipertextual se basan en una investigación de la Universidad de New Castle en relación a la leche y la carne que portan el sello de “orgánicos”:

La carne y la leche orgánicos pueden ayudarnos a combatir una alimentación rica en grasas “malas”, que termina provocando problemas vasculares (de riego sanguíneo, trombos, infartos…). También nos proporciona una mayor concentración de otros nutrientes necesarios y difíciles de encontrar. Otro resultado interesante es que se muestran menos incidencias de ciertas enfermedades (como eccemas y problemas cutáneos) en bebes y niños de corta edad. En definitiva, la carne y la leche orgánicas son mejores para la salud. Esto se debería a la mejor alimentación de los animales, así como a su trato, lo que cambia sustancialmente la composición corporal de nutrientes.

Más puntos para la comida orgánica

Como si todo lo dicho anteriormente no fuera suficiente, en Ecología Verde nos dan un listado con las ventajas de comer comida biológica u orgánica:

• Comer menos residuos químicos
• Alimentos más nutritivos
• Un estilo de vida eco amigable
• Un mundo mejor y un planeta más verde

¿Has probado ya los alimentos orgánicos? ¿Consideras que tienen mejor sabor? ¡Cuéntanos tu experiencia!

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Cómo hacer Espantapájaros

Todos conocemos a estos simpáticos muñecos que se colocan en las huertas para, como su nombre lo indica, espantar los pájaros. Si bien las aves pueden ser beneficiosas para las cosechas porque se alimentan de insectos también comen semillas y pueden picotear los frutos.

Por ello en este artículo de Siendo Saludable te contamos un poco más sobre los usos del espantapájaros. ¡Puedes hacer uno también en tu huerto y evitar que las aves se coman la siembra!

La costumbre de los espantapájaros

Como ya hemos dicho antes estos muñecos se usan para evitar que las aves se coman las semillas o los frutos. Tienen forma humana porque los pájaros no se arriman a ningún lugar donde haya personas.

Entre las especies de aves dañinas para los campos los cuervos ocupan el primer lugar. No sólo buscan las semillas sino que además suelen formar grupos que regresan cada noche al mismo lugar.

Según Wikipedia la costumbre de poner estos muñecos data del año 1881, en una guía para el cuidado del hogar llamada “Household Cyclopedia”.

En las plantaciones modernas no se emplean más los espantapájaros de sombrero de paja y camisa escocesa sino que se usan unos aparatos que reproducen voces de alarma para que las aves huyan. Pero además en algunas granjas se eligen materiales reflexivos como el aluminio o el vidrio para generar reflejos del sol y evitar que los pájaros se acerquen durante el día.

Cómo hacer un espantapájaros

La costumbre de poner estos maniquíes en las huertas ya está pasando de moda sin embargo son muy útiles si tenemos un pequeño terreno donde queremos plantar frutas y verduras. También puede ser un objeto de decoración muy bonito para el jardín.

Si quieres hacer tu propio espantapájaros en casa sigue estos pasos:

1. Armar la estructura. Necesitas un palo de 1,5 metros (los brazos) y otro de 2 a 2,5 metros (el cuerpo). El primero lo colocas de forma horizontal con el segundo, formando una cruz. Puedes amarrarlos entre si con un tornillo y un destornillados, unos clavos o un pegamento caliente.
2. Vestirlo. Es importante que el espantapájaros parezca una persona para los pájaros. Entonces precisa ropa. Puedes ponerle una camisa o camiseta vieja usando el palo horizontal como los brazos extendidos. Ata los puños con cuerda o alambre. También usa un pantalón que ya no usas para las piernas.
3. Rellenar. Con paja rellena debajo de la camisa para que el cuerpo quede un poco más voluminoso (esto puede obviarse). Recuerda que el material empleado sea resistente a la lluvia.
4. Agregar las manos y los pies. Usando unos guantes viejos pega al final de la camisa, no te olvides de rellenarlos. Haz lo mismo con los pies empleando unas botas o zapatos que no te sirvan.
5. Poner la cabeza. Para ello consigue un saco de yute o material similar. Llena con muchas bolsas plásticas como las del supermercado hasta conseguir la forma circular. Cierra sobre el palo y afirma la cabeza. Algunas personas optan por hacer la cabeza con una calabaza grande (como las que se usan en Halloween) pero en este caso debes recordar que hay que cambiarla cuando se pudra. Otras opciones son un cojín, un cubo de agua, un bidón de agua pintado, una lata grande… Cualquier cosa puede servir.
6. Terminar con los retoques. Para que el espantapájaros quede perfecto tendrás que agregarle cabello con paja o lana, un sombrero bien campestre y pintarle los ojos, la nariz y la boca (recuerda usar marcador o rotulador de tinta indeleble). Puedes agregar también algunos accesorios como por ejemplo un pañuelo en el cuello o unas cuentas brillantes para que reflejen la luz.

Para colocarlo en el huerto tendrás que hacer un pozo y enterrarlo al menos medio metro, así el viento no puede derribarlo.

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Batidos Naturales: ¡Disfruta de todos sus beneficios!

No importa la época del año, siempre es un buen momento para consumir un rico batido natural hecho con una combinación de frutas y vegetales. Todos los nutrientes que podemos adquirir gracias a esta bebida nos harán disfrutar de una vida más plena y saludable.

Si quieres adelgazar, tener más energía por las mañanas, dejar de lado los productos artificiales o añadir más hortalizas a tu dieta… entonces, ¡comienza a preparar batidos!

Batidos para adelgazar… y mucho más

En el sitio RPP Noticias de Perú nos informan por qué motivos es bueno consumir batidos naturales periódicamente:

Las personas con exceso de grasa en el abdomen tienen altas probabilidades de tener el colesterol elevado, presión arterial alta, diabetes y sufrir de un infarto al corazón. Sin embargo, el consumo de algunos batidos naturales, nutritivos y agradables al paladar ayudan a reducir esa barriga voluptuosa, que es perjudicial para la salud.

Estas bebidas son ricas en fibra, tienen aminoácidos esenciales, disminuyen los niveles de colesterol en sangre y de grasas acumulables en el abdomen. Asimismo, dan sensación de saciedad y evitará el comer entre horas en la oficina. Estos batidos deben ser consumidos en el desayuno.

Recetas de batidos naturales

En la página 24 horas de Chile nos ofrecen algunas recetas de batidos para quemar grasas:

• Un trozo de aloe vera sin cáscaras ni espinas (5 cms) + Medio limón con cáscaras y sin pepas. Debes meter ambos ingredientes en la licuadora hasta que quede como un ponche. Debes beberlo en la mañana en ayunas, luego debes esperar una hora para desayunar de manera saludable.
• Medio melón picado una taza de fresas + 4 hojas de lechuga (lavadas y picadas) + Un vaso de agua. Tras licuar los ingredientes, debes beber un vaso en la mañana y otro en la noche.
• 1 taza de arándanos + 1 taza de té verde frío + 1/2 banano + 5 cubos de piña + 1/4 de taza de hojuelas de avena + 1/4 de taza de espinacas + 1/2 taza de yogur descremado. Procesa todos estos ingredientes en la licuadora. Te saldrán al menos tres vasos, los cuales debes beber durante el día.

¿Quieres adelgazar? Presta atención a estos consejos

Además de probar los riquísimos batidos que detallamos antes, para bajar de peso es preciso cumplir con cierta rutina y cambiar algunos hábitos. En Europa FM nos dan algunos tips para ello:

• Come proteínas y verduras en cada comida
• Come grasas saludables
• Lleva tu propia comida
• No te martirices
• Nunca bebas calorías
• No te saltees comidas
• Dile adiós a los fritos
• Deja de consumir azúcar por las noches

¿Tienes alguna receta de batidos naturales para adelgazar para compartir con nosotros?

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Cómo Hacer Deporte en Invierno

Esta es una pregunta que muchos se hacen ya que las bajas temperaturas pueden ser aliadas o enemigas al momento de hacer ejercicio. Si bien para algunos el invierno es la mejor época del año para “mover el cuerpo” a otros les cuesta mucho salir del sofá y del café caliente para ir al gimnasio.

Además para entrenar en los meses invernales hay que tener en cuenta ciertas cuestiones que cuando hace calor ni pasan por nuestra mente. De todo esto y más hablaremos en el siguiente artículo de Siendo Saludable.

Las ventajas de hacer ejercicio en invierno

La sección “En forma” del sitio Hola nos cuentan sobre cuáles son los beneficios de hacer deporte cuando las temperaturas son bajas:

Quemarás más calorías. Necesitarás entrenar más duro para generar más calor; lo que se traduce en mayor gasto energético y más calorías quemadas.

Un ‘respiro’ para el cuerpo. Salir a respirar aire fresco, ayuda a oxigenar el organismo.

Combatirás la depresión invernal. Las depresiones estacionales, dejar sentir el viento en la cara te hará sentir mejor y te devolverá las ganas de hacer cosas.

¿Es peligroso entrenar en invierno?

Es preciso recordar que los cambios bruscos de temperatura si vamos a una academia o gimnasio, sumado al hecho de que la transpiración se seca en contacto con el cuerpo, puede generar enfermedades como resfríos. Otra de las cuestiones a tener en cuenta, como nos dicen el periódico El Norte de Castilla es que muchos atletas tienen problemas en la vista por no protegerse adecuadamente:

Es frecuente pensar que solo debemos proteger nuestros ojos del intenso sol del verano, sin tener en cuenta que los meses más fríos del año también pueden acarrear amenazas para nuestro bienestar ocular. Esta realidad afecta especialmente a quienes practican deporte al aire libre, una actividad que exige el uso de una protección ocular adecuada frente a los efectos dañinos del sol –muy especialmente en zonas de nieve-, el viento y el frío, y también para evitar objetos que puedan impactar en los ojos durante el ejercicio. Por eso, unas gafas de sol adecuadas para la práctica deportiva son un complemento imprescindible que también contribuirá a hacer frente a otras amenazas para la salud de los ojos, como el frío y el viento.

Tips para hacer deporte en invierno

El Informador de México, basado en un reporte del Instituto de Seguro Social Nacional, nos ofrecen algunos consejos para hacer ejercicio en épocas invernales:

• Las personas con asma, problemas del corazón o con un resfrío deben consultar a un médico antes de iniciar cualquier rutina de ejercicio.
• Usar prendas en capas que se puedan eliminar tan pronto como se empiece a sudar y colocarlas sólo cuando sea necesario
• Debe evitarse el uso de prendas de algodón porque conservan la humedad.
• Proteger las manos, los pies y las orejas, pues cuando se presentan temperaturas bajas el flujo sanguíneo se concentra en el núcleo del cuerpo, lo que deja estas partes del cuerpo vulnerables a la congelación.
• Beber agua antes y después del entrenamiento, incluso si no se está sediento para mantenerse hidratado a pesar de que el clima no sea cálido

Y tú… ¿sueles hacer deporte en invierno? ¿O prefieres el verano para ejercitarte?

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5 Recetas Vegetarianas de Egipto

En esta oportunidad viajamos a las tierras de pirámides, desiertos y Faraones… donde los camellos son como mascotas y la historia se cuenta en miles de años. El Gran Río Nilo es compañero de muchas aventuras y la cultura es fascinante.

Para que la experiencia en este hermoso país sea completa la comida no puede faltar. Si no comes carne no te preocupes… puedes disfrutar de platillos típicos que no la tienen entre sus ingredientes principales. Presta mucha atención a las siguientes 5 Recetas Vegetarianas de Egipto. ¡Deliciosas!

Receta de Bessara

Esta comida tradicional egipcia no tiene ningún alimento de origen animal por lo cual puede consumirse tanto por vegetarianos como por veganos. La puedes preparar en casa sin problemas ya que los ingredientes son muy fáciles de conseguir. La estrella de la bessara son las judías y se pueden usar las secas o las enlatadas (en el primer caso habrá que dejarlas en remojo durante 48 horas y cambiar el agua 5 veces).

Ingredientes:

• 3 tazas de judías
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de menta
• 1 cucharada de molokhia (también pueden ser hojas de espinaca)
• 1 puerro
• 2 cebollas
• 4 ramas de menta fresca
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina las judías ya remojadas 2 días a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
2. Mientras tanto trocea las cebollas en aros y frita con aceite de oliva y reserva.
3. Corta el puerro en rebanadas y sofríe en aceite de oliva hasta que quede tierno.
4. Añade las judías y mezcla hasta que quede un puré. Vuelca en un cazo, agrega la menta, la molokhia o espinacas y los condimentos.
5. Cocina muy bajo hasta que se caliente.
6. Sirve en cuencos esparciendo un poco de cebollas fritas. Decora con menta.

Receta de Arroz egipcio

Muy fácil de preparar, ideal para los que gustan de la comida agridulce y que adoran los frutos secos (lleva almendras, pasas de uva y piñones).

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 200 gramos de pasas (mejor si son de Corinto)
• 100 gramos de almendras
• 100 gramos de piñones
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite cantidad necesaria

Preparación:

1. Rehoga el arroz crudo con un poco de aceite. Aliña con sal y pimienta.
2. Vierte el zumo del limón y agrega las pasas.
3. Echa 1 litro de agua hirviendo y cocina a fuego lento por 20 minutos.
4. Cubre el cazo y cuando el arroz esté a punto pon la mantequilla cortada en trocitos y las almendras y piñones troceados.
5. Mezcla bien y sirve.

Receta de Koshari

Es la pasta tradicional de Egipto, se come sin carne y se acompaña con lentejas, arroz y salsa de tomate. Si viajas a este país podrás consumirlo tanto en puestos callejeros como en restaurantes (y sin dudas en las casas particulares). Es una receta nutritiva, bien calórica e ideal para vegetarianos porque no tiene nada de origen animal.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de pasta penne
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 pizca de comino molido
• ½ cucharadita de ajo deshidratado
• 1 taza de lentejas
• 1 taza de tomate
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimentón
• 3 tazas de calabaza cortada en dados pequeños
• 2 cebollas

Preparación:

1. En cazos separados cocina el arroz, la pasta, las lentejas y la calabaza con agua y un poco de sal.
2. Mientras tanto mezcla en un recipiente los tomates triturados, el agua, el azúcar, la canela, la sal, el pimentón y la mitad del comino. Cocina todo unos 5 minutos. Añade la calabaza cocida y en cubos.
3. En una sartén dora las cebollas cortadas en juliana con 1 cucharada de aceite hasta que queden crujiente.
4. En una bandeja echa el arroz y la pasta. En un cuenco combina el vinagre, el resto del comino, el ajo deshidratado y las lentejas. Vuelca sobre la bandeja anterior.
5. Esparce la salsa y por último la cebolla dorada. Come caliente.

Receta de Musaka

En este caso es una versión vegetariana de un platillo egipcio que suele llevar carne. Una receta rica, nutritiva y que combina varios ingredientes que puedes conseguir sin problemas.

Ingredientes:

Para la base:

• 2 berenjenas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• ½ lata de tomate
• 100 gramos de champignones
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 gramos de queso mozzarella rallado

Para la salsa bechamel:

• 1 cucharada de harina
• 125 ml de leche desnatada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto

Preparación:

1. Corta las berenjenas en rebanadas finas, sala y cocina a la plancha con unas gotas de aceite para que se doren de ambos lados. Reserva.
2. Pela y pica la cebolla. Sofríe en aceite de oliva junto a los dientes de ajo y los champignones laminados. Agrega los tomates sin piel y troceados. Rehoga todo muy bien.
3. Añade el tomate frito, salpimenta y condimenta con pimentón. Cocina 10 minutos a fuego moderado.
4. Unta una bandeja para horno con mantequilla. Dispón una capa de berenjenas y otra de la salsa de tomate y champignones. Intercala una capa de cada una hasta terminar con los ingredientes.
5. Reserva mientras preparas la bechamel: derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y mezcla con una cuchara de madera. Vierte la leche y condimenta.
6. Cubre el pastel con la salsa y esparce el queso rallado. Pon en el horno para que se gratine el queso y listo para comer.

Receta de Ful Medames

Se considera uno de los platillos internacionales de Egipto (sus orígenes se remontan a la Antiguedad). Se prepara con habas y se sirve con pan pita y huevo fruto. También se lo conoce como Foul Medammes, Ful Mudammas o Foul Medammas. ¡Es muy rico!

Ingredientes:

• 1 kg de habas secas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de zumo de limón
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 pizca de comino

Preparación:

1. Deja en remojo las habas (pueden también ser frijoles) durante toda la noche. El agua debe cubrirlas por completo.
2. Al otro día escurre y coloca en un cazo grande con agua fresca. Cocina a fuego lento durante 45 minutos (o hasta que estén tiernas).
3. Mientras tanto machaca los ajos, mezcla con el zumo de limón, el aceite y el comino. Haz una especie de puré o crema.
4. Cuela las habas y mezcla con la preparación anterior. Haz un huevo frito por porción y sirve caliente con mucho pan.

Sin dudas la comida egipcia es muy apetitosa y condimentada. Y lo mejor de todo es que se prepara rápidamente con ingredientes que tenemos en casa o podemos conseguir sin problemas. ¡Anímate y agasaja a tus seres queridos con una cena diferente!

Para ver la entrada completa haz click aquí: 5 Recetas Vegetarianas de Egipto - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

5 Recetas Vegetarianas de Egipto

En esta oportunidad viajamos a las tierras de pirámides, desiertos y Faraones… donde los camellos son como mascotas y la historia se cuenta en miles de años. El Gran Río Nilo es compañero de muchas aventuras y la cultura es fascinante.

Para que la experiencia en este hermoso país sea completa la comida no puede faltar. Si no comes carne no te preocupes… puedes disfrutar de platillos típicos que no la tienen entre sus ingredientes principales. Presta mucha atención a las siguientes 5 Recetas Vegetarianas de Egipto. ¡Deliciosas!

Receta de Bessara

Esta comida tradicional egipcia no tiene ningún alimento de origen animal por lo cual puede consumirse tanto por vegetarianos como por veganos. La puedes preparar en casa sin problemas ya que los ingredientes son muy fáciles de conseguir. La estrella de la bessara son las judías y se pueden usar las secas o las enlatadas (en el primer caso habrá que dejarlas en remojo durante 48 horas y cambiar el agua 5 veces).

Ingredientes:

• 3 tazas de judías
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de menta
• 1 cucharada de molokhia (también pueden ser hojas de espinaca)
• 1 puerro
• 2 cebollas
• 4 ramas de menta fresca
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina las judías ya remojadas 2 días a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
2. Mientras tanto trocea las cebollas en aros y frita con aceite de oliva y reserva.
3. Corta el puerro en rebanadas y sofríe en aceite de oliva hasta que quede tierno.
4. Añade las judías y mezcla hasta que quede un puré. Vuelca en un cazo, agrega la menta, la molokhia o espinacas y los condimentos.
5. Cocina muy bajo hasta que se caliente.
6. Sirve en cuencos esparciendo un poco de cebollas fritas. Decora con menta.

Receta de Arroz egipcio

Muy fácil de preparar, ideal para los que gustan de la comida agridulce y que adoran los frutos secos (lleva almendras, pasas de uva y piñones).

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 200 gramos de pasas (mejor si son de Corinto)
• 100 gramos de almendras
• 100 gramos de piñones
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite cantidad necesaria

Preparación:

1. Rehoga el arroz crudo con un poco de aceite. Aliña con sal y pimienta.
2. Vierte el zumo del limón y agrega las pasas.
3. Echa 1 litro de agua hirviendo y cocina a fuego lento por 20 minutos.
4. Cubre el cazo y cuando el arroz esté a punto pon la mantequilla cortada en trocitos y las almendras y piñones troceados.
5. Mezcla bien y sirve.

Receta de Koshari

Es la pasta tradicional de Egipto, se come sin carne y se acompaña con lentejas, arroz y salsa de tomate. Si viajas a este país podrás consumirlo tanto en puestos callejeros como en restaurantes (y sin dudas en las casas particulares). Es una receta nutritiva, bien calórica e ideal para vegetarianos porque no tiene nada de origen animal.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de pasta penne
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 pizca de comino molido
• ½ cucharadita de ajo deshidratado
• 1 taza de lentejas
• 1 taza de tomate
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimentón
• 3 tazas de calabaza cortada en dados pequeños
• 2 cebollas

Preparación:

1. En cazos separados cocina el arroz, la pasta, las lentejas y la calabaza con agua y un poco de sal.
2. Mientras tanto mezcla en un recipiente los tomates triturados, el agua, el azúcar, la canela, la sal, el pimentón y la mitad del comino. Cocina todo unos 5 minutos. Añade la calabaza cocida y en cubos.
3. En una sartén dora las cebollas cortadas en juliana con 1 cucharada de aceite hasta que queden crujiente.
4. En una bandeja echa el arroz y la pasta. En un cuenco combina el vinagre, el resto del comino, el ajo deshidratado y las lentejas. Vuelca sobre la bandeja anterior.
5. Esparce la salsa y por último la cebolla dorada. Come caliente.

Receta de Musaka

En este caso es una versión vegetariana de un platillo egipcio que suele llevar carne. Una receta rica, nutritiva y que combina varios ingredientes que puedes conseguir sin problemas.

Ingredientes:

Para la base:

• 2 berenjenas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• ½ lata de tomate
• 100 gramos de champignones
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 gramos de queso mozzarella rallado

Para la salsa bechamel:

• 1 cucharada de harina
• 125 ml de leche desnatada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto

Preparación:

1. Corta las berenjenas en rebanadas finas, sala y cocina a la plancha con unas gotas de aceite para que se doren de ambos lados. Reserva.
2. Pela y pica la cebolla. Sofríe en aceite de oliva junto a los dientes de ajo y los champignones laminados. Agrega los tomates sin piel y troceados. Rehoga todo muy bien.
3. Añade el tomate frito, salpimenta y condimenta con pimentón. Cocina 10 minutos a fuego moderado.
4. Unta una bandeja para horno con mantequilla. Dispón una capa de berenjenas y otra de la salsa de tomate y champignones. Intercala una capa de cada una hasta terminar con los ingredientes.
5. Reserva mientras preparas la bechamel: derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y mezcla con una cuchara de madera. Vierte la leche y condimenta.
6. Cubre el pastel con la salsa y esparce el queso rallado. Pon en el horno para que se gratine el queso y listo para comer.

Receta de Ful Medames

Se considera uno de los platillos internacionales de Egipto (sus orígenes se remontan a la Antiguedad). Se prepara con habas y se sirve con pan pita y huevo fruto. También se lo conoce como Foul Medammes, Ful Mudammas o Foul Medammas. ¡Es muy rico!

Ingredientes:

• 1 kg de habas secas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de zumo de limón
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 pizca de comino

Preparación:

1. Deja en remojo las habas (pueden también ser frijoles) durante toda la noche. El agua debe cubrirlas por completo.
2. Al otro día escurre y coloca en un cazo grande con agua fresca. Cocina a fuego lento durante 45 minutos (o hasta que estén tiernas).
3. Mientras tanto machaca los ajos, mezcla con el zumo de limón, el aceite y el comino. Haz una especie de puré o crema.
4. Cuela las habas y mezcla con la preparación anterior. Haz un huevo frito por porción y sirve caliente con mucho pan.

Sin dudas la comida egipcia es muy apetitosa y condimentada. Y lo mejor de todo es que se prepara rápidamente con ingredientes que tenemos en casa o podemos conseguir sin problemas. ¡Anímate y agasaja a tus seres queridos con una cena diferente!

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Remedios Caseros para la Disfonía

Con el cambio de clima y la exposición al frío muchas personas “pierden la voz” o sufren de “ronquera”. En este artículo de Siendo Saludable te hablaremos de la segunda condición, cuyo término médico es “Disfonía”. No hay que confundir con “Afonía” que quiere decir ausencia de voz.

Si sueles padecer este problema apenas comienza el invierno o luego de dormir con el aire acondicionado encendido te recomendamos que eches un vistazo a este artículo. Podrás optar entre los diferentes Remedios Caseros para la Disfonía sin usar medicamentos comprados.

Aprendiendo sobre la disfonía

Ahora que ya sabes la diferencia entre la afonía y la disfonía vamos a ahondar un poco más en este trastorno tan frecuente cuando cambia el clima (en la mayoría de los casos). Los problemas para hablar correctamente se deben a una inflamación de la laringe o de la faringe. Otra opción es cuando se sufre de amigdalitis.

Si bien es un trastorno común es más frecuente en los fumadores, los que beben alcohol y los que usan mucho la voz (cantantes, locutores, oradores, maestros, etc). Las emociones como la ira, la angustia o el enojo pueden provocar problemas vocales.

Gritar o hablar más alto que lo común, tener tos, inhalar humos o gases irritantes, tener nódulos o pólipos en las cuerdas vocales o ingerir bebidas muy frías o muy calientes también son causantes de disfonía.

Remedios naturales para la Disfonía

Desde que comienzan los primeros síntomas de alteraciones en la voz es preciso emplear cualquier receta casera que trate el problema, lo suavice y prevenga que se agrave. Entre los más eficaces y populares remedios naturales para la disfonía encontramos:

Consume un té de jengibre. La proporción es de una taza de agua caliente por cucharadita de la raíz rallada. También le puedes añadir una bolsita de té y una cucharada de miel para endulzar (ideal para antes de ir a dormir).

Haz un caldo con cabalabín y borraja en partes iguales y bebe varias veces al día. Ambas verduras suavizan las mucosas.

Prepara un jarabe antibacteriano con dos cebollas hervidas en medio litro de agua por 20 minutos. Agrega 3 cucharadas de azúcar moreno y mezcla bien. Bebe el líquido resultante a lo largo del día.

Otra opción con cebolla es triturar una pelada con dos cucharadas de miel. Cuela y mezcla 3 cucharadas diarias (mañana, tarde y noche).

Prepara una infusión de tomillo con una taza de agua y 1 cucharada de hojas secas de la planta. Cuela y agrega el zumo de medio limón y una cucharada de miel. Algunos optan por hacer gárgaras con la infusión.

Ya que hablamos de gárgaras, puedes hacerlas con la siguiente preparación: 1 taza de agua hervida y el zumo de un limón. Espera a que esté a temperatura ambiente antes de usar.

Consume piña al natural o prepara un zumo o batido con esta riquísima fruta que tiene la propiedad de revitalizar los tejidos de las cuerdas vocales.

La salvia y el llantén son dos plantas que reparan las mucosas. Haz una infusión con una cucharada de cada una y ½ litro de agua. Deja reposar, filtra y usa para gargarismos.

Haz un caldo con 2 puerros grandes cortados en rebanadas y 1 litro de agua cocidos durante 20 minutos. Bebe a lo largo del día.

En un recipiente mezcla una cucharada de aceite de oliva, dos cucharadas de miel y una de zumo de limón. Consume de inmediato. Repite 4 veces al día.

En un vaso coloca el zumo de un limón, 125 ml de agua y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezcla bien y bebe de un sorbo.

Pela 200 gramos de zanahorias, corta en rodajas y cocina 10 minutos en agua. Cuela y bate en la licuadora junto a 1 cucharada de miel.

Haz un té con 1 cucharada de hojas de eucalipto y una taza de agua hirviendo. Deja pasar unos minutos para refrescar. Cuela y haz gárgaras.

En un cazo pon ½ litro de agua y 1 cucharada de cebada. Cocina 15 minutos. Cuela y agrega 1 cucharada de miel. Haz gárgaras con esta preparación.

Extrae el zumo de una taza de moras y mezcla con una cucharada de miel. Agrega un poco de agua caliente y bebe por las noches.

La próxima vez que empieces a padecer ronquera y sientas que la voz comienza a alterarse no dudes en probar cualquiera de estos remedios caseros.

Para ver la entrada completa haz click aquí: Remedios Caseros para la Disfonía - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com