¿Es Bueno Consumir Alimentos Congelados?

Una buena cantidad de la población en Occidente tiene un congelador repleto de comida para cuando “no tienen tiempo para cocinar”. La oferta de estos productos es tal que las marcas buscan constantemente de qué forma ofrecer sus alimentos ya congelados.

Pero, ¿es benéfico para el organismo comer este tipo de comida? ¿Sólo cambia su forma de conservación o modifican también sus nutrientes esenciales? ¿Qué sucede en el caso de los niños? Todo ello y más en el siguiente artículo de Siendo Saludable.

¿Por qué se eligen los alimentos congelados?

En el Diario Bae de Argentina publican una noticia sobre la tendencia en ese país que sin embargo puede compararse con lo que sucede en otros lugares:

Tradicionalmente asociada al consumo de carne bovina, la gastronomía vernácula también incorporó masivamente el pollo y no duda en recurrir a los alimentos congelados como una solución rápida y eficiente.

La tendencia de los congelados en general acompaña este alza. El 85% de los argentinos indicó que consume algún tipo de alimento congelado envasado. Entre sus principales atributos destacan que se puede guardar en el freezer y descongelar cuando es necesario (58%), que te “salva cuando no tenés mucho tiempo” (47%), que son prácticos y fáciles de hacer (36%).

Alimentos congelados, ¿los buenos o los malos de la película?

En Blu Radio se suman a los estudios internacionales sobre este tema y nos indican:

Al congelar un alimento fresco se podría alargar la vida de la comida, se protege de contaminación por gérmenes y no pierde propiedades como sabor y nutricionales. Es necesario congelar adecuadamente; es decir, poner los alimentos en recipientes adecuados y limpios, además de descongelar solo una vez. Los alimentos precocidos congelados no son tan recomendables porque tienen alto contenido de conservantes.

Tips para ordenar el congelador

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente, el problema no sería congelar los alimentos, sino elegir comidas precocidas o empanadas. Además es importante organizar el congelador para que se convierta en un aliado en la cocina, tal como informa MDZOL:

• Para determinar qué hay en el freezer, primero hay que vaciarlo
• Deshacerse de todo lo que no esté en condiciones
• Mudar a la nevera cualquier alimento que será utilizado en la próxima semana.
• Para limpiar el interior, un paño humedecido en agua caliente será suficiente.
• Despojar a las hamburguesas, los nuggets de pollo y los helados de palito de sus cajas.
• Dividir los alimentos por grupos para encontrar más fácil cada cosa.
• Etiquetar los alimentos con la fecha de compra y de vencimiento.
• Utilizar bolsas plásticas con cierre zip o recipientes de plástico transparente para ver exactamente lo que contiene cada uno.

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Beber o no Beber Café… esa es la Cuestión

Nadie puede negar que se trata de la bebida más consumida en todo el mundo y que así como cuenta con millones de adeptos también muchos la consideran como un enemigo íntimo.

Compañero número 1 de los oficinistas y estudiantes, excusa perfecta para encontrarse con alguien o un despertador magnífico para los que tienen prisa… pero también causante de estrés, insomnio y dientes amarillos. ¿Tú de qué lado estás?

Puntos a favor del café

En los sitios Computer Hoy y Food News Latam nos informan cuáles son algunas de las ventajas de beber café:

Beber café reduce el riesgo de padecer cirrosis, con efectos directamente proporcionales al número de tazas que consumes al día. La reducción de la cirrosis es más acusada si se consume café filtrado (en cápsulas), en lugar de café cocido. No obstante, aclaran que estos datos no implican que el café sea un compuesto miligroso capaz de curar la cirrosis o detener los efectos de la obesidad o la diabetes. “Tomarte un helado de café con leche y una capa de nata no te va a ayudar a curar enfermedades”.

Los beneficios incluyen un alto nivel de consumo de antioxidantes, mejoras en la piel y el cuerpo, y puede ser bueno para el hígado y el cerebro. Hay una relación directa entre el alto consumo de café y un bajo riesgo de esclerosis múltiple y de enfermedad de Parkison.

Puntos en contra del café

Para que no se crea que somos unos defensores del café a rajatabla también les ofrecemos un informe publicado en el sitio Radio HRN de Honduras sobre los perjuicios de esta bebida tan popular:

• Estimula los receptores del cerebro que hacen que el cuerpo se acelere y produzca más adrenalina.
• Amarillea la dentadura (pero una dosis diaria puede ser beneficiosa para la sonrisa)
• Aumenta la sensibilidad de las vías neurales haciendo que los impulsos eléctricos responsables del sistema cardiovascular se aceleren.
• Activa los receptores del estómago aumentando alrededor de un 10%-15% la producción de secreciones gástricas.
• Estimula el intestino haciéndole trabajar mucho más duro y más rápido, pero la materia fecal tiene que permanecer en las entrañas durante un cierto período con el fin de convertirse en sólida.
• Hace que se envíe más agua a través de los túbulos renales aumentando la producción de orina.

Si eres un gran bebedor de café debes tener en cuenta tanto los pro como los contra. Si no sueles consumirlo quizás de vez en cuando no te vendría mal. En el equilibrio está el secreto.

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5 Recetas Vegetarianas de España

Cuando pensamos en la gastronomía de la Península Ibérica, y más precisamente de España, se nos vienen a la mente recetas de pescados, mariscos y jamones. Sin embargo la comida española también tiene opciones sin ningún tipo de carne.

Cada vez son más los restaurantes que adaptan sus menúes a las exigencias de los millones de vegetarianos y veganos que hay en el mundo (y que llegan a uno de los países más visitados de Europa). Por ello en esta ocasión te ofrecemos 5 Recetas Vegetarianas de España para que las disfrutes en casa o sepas qué ordenar si arribas a esta bonita nación.

Receta de tortilla de patatas

Existen tantas maneras de preparar una tortilla como de cocinas hay en suelo español. De eso no hay dudas. Si bien muchas de las recetas llevan chorizo (entre otros alimentos de origen animal) lo cierto es que se pueden encontrar algunas aptas para vegetarianos, como la que te ofrecemos a continuación.

Ingredientes:

• 1 kg de patata
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Sal al gusto
• Aceite de oliva cantidad necesaria

Preparación:

1. Pela la cebolla y pícala bien pequeña. Pon a freír con abundante aceite.
2. Pela las patatas y córtalas en cuadraditos. Agrega a la sartén hasta que se ablanden.
3. Retira, escurre y pasa a un recipiente. Echa los huevos y mezcla bien.
4. Vuelve a verter sobre el sartén con un poco de aceite.
5. Cuando al mover el sartén la mezcla se separa del fondo es momento de dar vuelta. Ayúdate con un plato o bandeja para ello.
6. Cocina del otro lado hasta que quede dorado. Sirve caliente.

Receta de Gazpacho

Una de las típicas comidas de España, más precisamente del sur del país, en Andalucía. Cada familia tiene su propia receta pero más o menos todas llevan los mismos ingredientes. Es perfecta para los días cálidos.

Ingredientes (para 6 porciones)

• 8 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 pepino mediano
• 50 ml de Vinagre de Jerez
• 250 ml de Aceite de oliva
• 100 gramos de pan duro
• 250 ml de agua
• Sal

Preparación:

1. Trocea los tomates, el pimiento, el pepino y el ajo. Pon en el vaso de la licuadora.
2. Añade el aceite de oliva, el agua y el vinagre. Tritura todo muy bien.
3. Pasa por un colador fino y lleva a la nevera unas horas para que se enfríe.

Receta de Ajoblanco

Típica de Málaga, esta receta es muy simple y la puedes preparar en cuestión de minutos. Como suele suceder con la comida tradicional aquí te contamos una de las miles de maneras de hacerla.

Ingredientes:

• 100 gramos de almendras sin tostar
• 1 litro de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de sal
• 150 gramos de miga de pan
• 100 ml de aceite de oliva
• 30 ml de vinagre de vino blanco

Preparación:

1. Pon en remojo el pan si está duro en agua fría. Aparta la costra y reserva.
2. Hierve agua en un cazo y cocina unos instantes las almendras. Deja enfriar y pela.
3. Machaca almendras y ajos en un mortero con una pizca de sal.
4. Añade el pan remojado y mezcla para conseguir una pasta echando de a poco aceite de oliva para que ligue.
5. Vierte vinagre y agua fresca. Algunas personas poner todo en el vaso de la licuadora.
6. Deja enfriar en la nevera y sirve en tazones individuales. Se acompaña con uva moscatel.

Receta de Pisto Manchego

Se trata de un sofrito de verduras que comenzó a prepararse luego de que regresaran las primeras expediciones a América. Esta opción es la del Manchego (la más conocida) pero también hay pistos madrileño, mallorquín, bilbaíno o catalán.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de sal
• 400 gramos de tomate triturado
• 1 chorro de vino blanco
• Aceite de oliva cantidad necesaria

Preparación:

1. Corta las verduras de la siguiente manera: la cebolla en juliana pequeña, los pimientos en cubos chicos y el calabacín con piel en cuadrados medianos. El ajo lo más fino posible. El tomate lo trituras en la licuadora (si no usas el de lata).
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe primero la cebolla, luego agrega el pimiento, el ajo, el calabacín y por último el tomate.
3. Vierte el vino blanco y cocina unos minutos hasta que el líquido se reduzca y quede más como una salsa. Sala y mezcla bien. Debe quedar bien espeso.

Receta de Menestra de Verduras

Lleva todo tipo de verduras y algunas legumbres. Se prepara básicamente “con lo que hay en casa”, por ello es un poco difícil saber qué receta es la original. Una de ellas es la siguiente:

Ingredientes:

• ½ col
• 200 gramos de judías verdes
• 8 espárragos blancos
• 4 alcachofas
• 2 zanahorias
• 200 gramos de espinacas
• 2 hojas de acelga
• ½ limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Unas ramitas de perejil
• Harina y huevos para el rebozado

Preparación:

1. Limpia las alcachofas y quita la parte superior. Unta con limón y cocina en una cazuela con agua y sal y un poco de perejil, por unos 15 minutos. Escurre, corta en cuartos y reserva.
2. Separa los ramilletes de la col y retira los hilos y extremos de las judías. Corta por la mitad y luego en rebanadas de unos 5 cm. Pela las zanahorias y pica en rodajas finas. Separa las hojas de espinaca de las pencas y pica en trozos medianos.
3. En un cazo con poca agua y una pizca de sal cocina al vapor la col, las judías, las pencas y las zanahorias (aproximadamente 10 minutos).
4. Aparte en una cazuela hierve las hojas de espinaca con agua por 5 minutos. Escurre, pica y forma bolitas que luego pasarás por harina y huevo batido. Fríe con aceite y escurre con papel de cocina. Haz lo mismo con los ramilletes de col y pencas de acelga.
5. Pela los espárragos y retira la parte inferior del tallo. Cocina 10 minutos. Escurre y reserva. Saltea con un poco de aceite todas las verduras que no están rebozadas.
6. Cuando se hayan cocido agrega los demás ingredientes para que se calienten y sirve.

Prepara cualquiera de estas recetas y siéntete como si estuvieras en España… ¡Y Olé!

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Comida Orgánica: ¿Por qué está de Moda?

Cada vez es más común oír la palabra “orgánico” en un producto, tienda o actividad. Uno de los debates más destacados en relación a la comida orgánica es saber si es mejor o no que la “convencional”.

En este artículo de Siendo Saludable te contamos algunos datos sobre este tipo de alimentación, sus ventajas y diferencias con la comida que puedes encontrar en los supermercados “comunes”.

Qué saber sobre la Comida Orgánica

En el sitio Univision nos ofrecen una guía muy completa sobre diversos estudios en relación a la comida orgánica y su comparación con la alimentación convencional:

• Las cosechas de las explotaciones orgánicas son de media entre un 8 y un 25% más pequeñas que las convencionales.
• Los alimentos orgánicos son más nutritivos (por tener mayor concentración de vitamina C, antioxidantes, ácidos grados Omega-3…)
• Llama la atención sobre la mucho menor cantidad de residuos de pesticidas que hay en este tipo de alimentos.
• Los sistemas orgánicos son más eficientes energéticamente que los convencionales, un factor importante para luchar contra el cambio climático.

¿Cuál es la diferencia entre un alimento orgánico y uno que no lo es?

En la página Hipertextual se basan en una investigación de la Universidad de New Castle en relación a la leche y la carne que portan el sello de “orgánicos”:

La carne y la leche orgánicos pueden ayudarnos a combatir una alimentación rica en grasas “malas”, que termina provocando problemas vasculares (de riego sanguíneo, trombos, infartos…). También nos proporciona una mayor concentración de otros nutrientes necesarios y difíciles de encontrar. Otro resultado interesante es que se muestran menos incidencias de ciertas enfermedades (como eccemas y problemas cutáneos) en bebes y niños de corta edad. En definitiva, la carne y la leche orgánicas son mejores para la salud. Esto se debería a la mejor alimentación de los animales, así como a su trato, lo que cambia sustancialmente la composición corporal de nutrientes.

Más puntos para la comida orgánica

Como si todo lo dicho anteriormente no fuera suficiente, en Ecología Verde nos dan un listado con las ventajas de comer comida biológica u orgánica:

• Comer menos residuos químicos
• Alimentos más nutritivos
• Un estilo de vida eco amigable
• Un mundo mejor y un planeta más verde

¿Has probado ya los alimentos orgánicos? ¿Consideras que tienen mejor sabor? ¡Cuéntanos tu experiencia!

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Cómo hacer Espantapájaros

Todos conocemos a estos simpáticos muñecos que se colocan en las huertas para, como su nombre lo indica, espantar los pájaros. Si bien las aves pueden ser beneficiosas para las cosechas porque se alimentan de insectos también comen semillas y pueden picotear los frutos.

Por ello en este artículo de Siendo Saludable te contamos un poco más sobre los usos del espantapájaros. ¡Puedes hacer uno también en tu huerto y evitar que las aves se coman la siembra!

La costumbre de los espantapájaros

Como ya hemos dicho antes estos muñecos se usan para evitar que las aves se coman las semillas o los frutos. Tienen forma humana porque los pájaros no se arriman a ningún lugar donde haya personas.

Entre las especies de aves dañinas para los campos los cuervos ocupan el primer lugar. No sólo buscan las semillas sino que además suelen formar grupos que regresan cada noche al mismo lugar.

Según Wikipedia la costumbre de poner estos muñecos data del año 1881, en una guía para el cuidado del hogar llamada “Household Cyclopedia”.

En las plantaciones modernas no se emplean más los espantapájaros de sombrero de paja y camisa escocesa sino que se usan unos aparatos que reproducen voces de alarma para que las aves huyan. Pero además en algunas granjas se eligen materiales reflexivos como el aluminio o el vidrio para generar reflejos del sol y evitar que los pájaros se acerquen durante el día.

Cómo hacer un espantapájaros

La costumbre de poner estos maniquíes en las huertas ya está pasando de moda sin embargo son muy útiles si tenemos un pequeño terreno donde queremos plantar frutas y verduras. También puede ser un objeto de decoración muy bonito para el jardín.

Si quieres hacer tu propio espantapájaros en casa sigue estos pasos:

1. Armar la estructura. Necesitas un palo de 1,5 metros (los brazos) y otro de 2 a 2,5 metros (el cuerpo). El primero lo colocas de forma horizontal con el segundo, formando una cruz. Puedes amarrarlos entre si con un tornillo y un destornillados, unos clavos o un pegamento caliente.
2. Vestirlo. Es importante que el espantapájaros parezca una persona para los pájaros. Entonces precisa ropa. Puedes ponerle una camisa o camiseta vieja usando el palo horizontal como los brazos extendidos. Ata los puños con cuerda o alambre. También usa un pantalón que ya no usas para las piernas.
3. Rellenar. Con paja rellena debajo de la camisa para que el cuerpo quede un poco más voluminoso (esto puede obviarse). Recuerda que el material empleado sea resistente a la lluvia.
4. Agregar las manos y los pies. Usando unos guantes viejos pega al final de la camisa, no te olvides de rellenarlos. Haz lo mismo con los pies empleando unas botas o zapatos que no te sirvan.
5. Poner la cabeza. Para ello consigue un saco de yute o material similar. Llena con muchas bolsas plásticas como las del supermercado hasta conseguir la forma circular. Cierra sobre el palo y afirma la cabeza. Algunas personas optan por hacer la cabeza con una calabaza grande (como las que se usan en Halloween) pero en este caso debes recordar que hay que cambiarla cuando se pudra. Otras opciones son un cojín, un cubo de agua, un bidón de agua pintado, una lata grande… Cualquier cosa puede servir.
6. Terminar con los retoques. Para que el espantapájaros quede perfecto tendrás que agregarle cabello con paja o lana, un sombrero bien campestre y pintarle los ojos, la nariz y la boca (recuerda usar marcador o rotulador de tinta indeleble). Puedes agregar también algunos accesorios como por ejemplo un pañuelo en el cuello o unas cuentas brillantes para que reflejen la luz.

Para colocarlo en el huerto tendrás que hacer un pozo y enterrarlo al menos medio metro, así el viento no puede derribarlo.

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Batidos Naturales: ¡Disfruta de todos sus beneficios!

No importa la época del año, siempre es un buen momento para consumir un rico batido natural hecho con una combinación de frutas y vegetales. Todos los nutrientes que podemos adquirir gracias a esta bebida nos harán disfrutar de una vida más plena y saludable.

Si quieres adelgazar, tener más energía por las mañanas, dejar de lado los productos artificiales o añadir más hortalizas a tu dieta… entonces, ¡comienza a preparar batidos!

Batidos para adelgazar… y mucho más

En el sitio RPP Noticias de Perú nos informan por qué motivos es bueno consumir batidos naturales periódicamente:

Las personas con exceso de grasa en el abdomen tienen altas probabilidades de tener el colesterol elevado, presión arterial alta, diabetes y sufrir de un infarto al corazón. Sin embargo, el consumo de algunos batidos naturales, nutritivos y agradables al paladar ayudan a reducir esa barriga voluptuosa, que es perjudicial para la salud.

Estas bebidas son ricas en fibra, tienen aminoácidos esenciales, disminuyen los niveles de colesterol en sangre y de grasas acumulables en el abdomen. Asimismo, dan sensación de saciedad y evitará el comer entre horas en la oficina. Estos batidos deben ser consumidos en el desayuno.

Recetas de batidos naturales

En la página 24 horas de Chile nos ofrecen algunas recetas de batidos para quemar grasas:

• Un trozo de aloe vera sin cáscaras ni espinas (5 cms) + Medio limón con cáscaras y sin pepas. Debes meter ambos ingredientes en la licuadora hasta que quede como un ponche. Debes beberlo en la mañana en ayunas, luego debes esperar una hora para desayunar de manera saludable.
• Medio melón picado una taza de fresas + 4 hojas de lechuga (lavadas y picadas) + Un vaso de agua. Tras licuar los ingredientes, debes beber un vaso en la mañana y otro en la noche.
• 1 taza de arándanos + 1 taza de té verde frío + 1/2 banano + 5 cubos de piña + 1/4 de taza de hojuelas de avena + 1/4 de taza de espinacas + 1/2 taza de yogur descremado. Procesa todos estos ingredientes en la licuadora. Te saldrán al menos tres vasos, los cuales debes beber durante el día.

¿Quieres adelgazar? Presta atención a estos consejos

Además de probar los riquísimos batidos que detallamos antes, para bajar de peso es preciso cumplir con cierta rutina y cambiar algunos hábitos. En Europa FM nos dan algunos tips para ello:

• Come proteínas y verduras en cada comida
• Come grasas saludables
• Lleva tu propia comida
• No te martirices
• Nunca bebas calorías
• No te saltees comidas
• Dile adiós a los fritos
• Deja de consumir azúcar por las noches

¿Tienes alguna receta de batidos naturales para adelgazar para compartir con nosotros?

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Cómo Hacer Deporte en Invierno

Esta es una pregunta que muchos se hacen ya que las bajas temperaturas pueden ser aliadas o enemigas al momento de hacer ejercicio. Si bien para algunos el invierno es la mejor época del año para “mover el cuerpo” a otros les cuesta mucho salir del sofá y del café caliente para ir al gimnasio.

Además para entrenar en los meses invernales hay que tener en cuenta ciertas cuestiones que cuando hace calor ni pasan por nuestra mente. De todo esto y más hablaremos en el siguiente artículo de Siendo Saludable.

Las ventajas de hacer ejercicio en invierno

La sección “En forma” del sitio Hola nos cuentan sobre cuáles son los beneficios de hacer deporte cuando las temperaturas son bajas:

Quemarás más calorías. Necesitarás entrenar más duro para generar más calor; lo que se traduce en mayor gasto energético y más calorías quemadas.

Un ‘respiro’ para el cuerpo. Salir a respirar aire fresco, ayuda a oxigenar el organismo.

Combatirás la depresión invernal. Las depresiones estacionales, dejar sentir el viento en la cara te hará sentir mejor y te devolverá las ganas de hacer cosas.

¿Es peligroso entrenar en invierno?

Es preciso recordar que los cambios bruscos de temperatura si vamos a una academia o gimnasio, sumado al hecho de que la transpiración se seca en contacto con el cuerpo, puede generar enfermedades como resfríos. Otra de las cuestiones a tener en cuenta, como nos dicen el periódico El Norte de Castilla es que muchos atletas tienen problemas en la vista por no protegerse adecuadamente:

Es frecuente pensar que solo debemos proteger nuestros ojos del intenso sol del verano, sin tener en cuenta que los meses más fríos del año también pueden acarrear amenazas para nuestro bienestar ocular. Esta realidad afecta especialmente a quienes practican deporte al aire libre, una actividad que exige el uso de una protección ocular adecuada frente a los efectos dañinos del sol –muy especialmente en zonas de nieve-, el viento y el frío, y también para evitar objetos que puedan impactar en los ojos durante el ejercicio. Por eso, unas gafas de sol adecuadas para la práctica deportiva son un complemento imprescindible que también contribuirá a hacer frente a otras amenazas para la salud de los ojos, como el frío y el viento.

Tips para hacer deporte en invierno

El Informador de México, basado en un reporte del Instituto de Seguro Social Nacional, nos ofrecen algunos consejos para hacer ejercicio en épocas invernales:

• Las personas con asma, problemas del corazón o con un resfrío deben consultar a un médico antes de iniciar cualquier rutina de ejercicio.
• Usar prendas en capas que se puedan eliminar tan pronto como se empiece a sudar y colocarlas sólo cuando sea necesario
• Debe evitarse el uso de prendas de algodón porque conservan la humedad.
• Proteger las manos, los pies y las orejas, pues cuando se presentan temperaturas bajas el flujo sanguíneo se concentra en el núcleo del cuerpo, lo que deja estas partes del cuerpo vulnerables a la congelación.
• Beber agua antes y después del entrenamiento, incluso si no se está sediento para mantenerse hidratado a pesar de que el clima no sea cálido

Y tú… ¿sueles hacer deporte en invierno? ¿O prefieres el verano para ejercitarte?

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