Recetas de Galletas Caseras

¿Quieres agasajar a tus seres queridos con unas riquísimas galletas caseras? ¿Estás cansada de comer cosas compradas y buscas algo más saludable? ¿Qué te parece aprender a hornear un delicioso acompañante para un té o un café?

La buena noticia es que en este artículo te daremos algunas recetas de galletas caseras. ¡Son fáciles y muy ricas! No te las puedes perder. Quedarás como una experta cocinera y además podrás rememorar la época en que eras niña. ¡Empieza lo antes posible!

La avena tiene muchas propiedades y por ello estará presente en todas las recetas. Además quedan riquísimas y son sanas, ideales si estás haciendo dieta o quieres que tus niños coman mejor.

Receta de galletas de manzana y avena

Como no llevan mantequilla, aceite ni huevos estas galletas son de textura muy tierna. Para añadir un detalle crujiente puedes añadir almendras tostadas, semillas o uvas pasas encima.

Ingredientes (25 unidades aproximadamente)

• 240 gramos de puré de manzana
• 80 gramos de copos de avena
• 50 gramos de almendras
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja. Tuesta las almendras y deja enfriar.
2. En un recipiente coloca el puré de manzana y mezcla con la avena, la canela y la sal hasta obtener una especie de crema homogénea.
3. Añade las almendras o cualquier otro ingrediente que desees.
4. Arma las galletas usando una cuchara (para que no se desmoronen puedes agregar más avena).
5. Cocina 10 minutos hasta que al tacto estén firmes y a la vista doradas.
6. Retira del horno y deja enfriar sobre la rejilla antes de desmoldar.

Receta de galletas de avena, miel, plátano y naranja

¡Qué deliciosa combinación! Si tus hijos no comen mucha fruta puedes “engañarlos” con estas galletas que les encantarán. Perfecta para el desayuno o la merienda porque tiene poco azúcar (se usa miel).

Ingredientes (para 12 galletas aproximadamente)

• 1 taza de copos de avena
• 120 ml de zumo de naranja
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 plátano
• 3 cucharadas de miel
• 1 huevo
• 1 taza de harina (mejor si es integral)
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En una sartén sin aceite tuesta la avena durante 1 minuto.
2. En un cazo calienta el zumo de naranja y la miel unos 15 minutos para que se reduzca a la tercera parte.
3. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja.
4. En un recipiente pon la avena tostada, el aceite de oliva, la harina, el zumo reducido, el plátano triturado, la sal y el huevo.
5. Revuelve bien hasta que todo se haya mezclado.
6. Usando una cuchara arma las galletas y hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
7. Deja enfriar antes de servir… ¡si puedes evitar la tentación!

Receta de galletas de avena, manzana y vainilla

Si deseas además puedes añadir pasas de uva, nueces o arándanos para ir variando la receta.

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 2 tazas de avena
• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¾ cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 taza de puré de manzana
• ¾ taza de claras de huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja pon un poco de papel pergamino sujeta con un poco de agua en las esquinas.
2. En un recipiente mezcla la avena, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la sal y la nuez moscada.
3. En otro bowl combina el puré de manzana, el extracto de vainilla y las claras de huevo (si vas a añadir frutas o frutos secos échalos en esta mezcla). Vierte con cuidado en el recipiente anterior mientras revuelves.
4. Cuando todo esté bien integrado deja reposar tapado con un paño durante 5 minutos.
5. Con una cuchara arma las galletas sobre la bandeja de horno con papel.
6. Hornea 12 minutos y revisa cuando sacarlas: tienen que estar doradas.

Receta de galletas de avena con pasas de uva y semillas de lino

Una opción realmente saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 210 gramos de harina integral
• 90 gramos de azúcar mascabo
• 75 gramos de uvas pasa
• 50 gramos de semillas de lino
• 1 huevo
• 50 gramos de avena

Preparación:

1. En un recipiente mezcla el azúcar, el huevo, las semillas y la avena hasta que se forme una pasta.
2. Agrega el harina y las pasas y sigue revolviendo.
3. Forma una bola y envuelve en papel film. Guarda 15 minutos en la nevera.
4. Pasado ese tiempo separa bolitas de masa y aplasta con la mano.
5. Enciende el horno a 180°C.
6. Distribuye en una placa de horno con papel vegetal. Si quieres puedes decorar con avellanas, cereales o almendras.
7. Hornea entre 12 y 15 minutos hasta que se hayan dorado.

¿A qué esperas para preparar cualquiera de estas ricas recetas? Los ingredientes son muy fáciles de conseguir (si es que no los tienes ya en casa) y las preparaciones son simples, por lo que no te llevarán demasiado tiempo.

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Reproducción de Plantas por Injertos

Para poder reproducir algunas especies de plantas debemos recurrir a los llamados “injertos”, una técnica muy eficaz que se puede emplear sobre todo para frutales u ornamentales.

Básicamente se trata de un método donde a una porción de una planta se le añade una rama o parte de otra. De esta manera el crecimiento es más rápido y se obtiene una mayor producción. Es excelente cuando la especie injertada tarda mucho en desarrollarse y dar frutos.

En este artículo de Siendo Saludable te contaremos más sobre la reproducción de plantas por injertos. ¡Saca todo el provecho de las especies y consigue cosechas antes!

Qué saber sobre los injertos

Para comenzar es bueno saber que un injerto sólo es posible cuando las especies involucradas son compatibles o están relacionadas entre si. Esto es vital porque de esta manera sus tejidos y su conexión vascular se enlazarán.

Una de las variedades es elegida por su resistencia y hace de sostén de la otra. La segunda es un tallo que se injerta en la anterior. También algunos optan por injertar una yema en el tronco del patrón o sostén y una vez que la fusión es exitosa se corta el que actuó como “tutor”.

La técnica de injerto es más antigua de lo que crees. En China durante el milenio I A.C. Ya hay vestigios de su implementación. En Grecia Clásica también se usaba. Por ejemplo Aristóteles detalló la técnica al igual que los escritores romanos dedicados a la agricultura.

Su práctica se mantuvo en el Renacimiento como algo tradicional. Recién en el siglo XVII un experto estudió la función de los tejidos de cada especie y se sentaron las bases científicas sobre los injertos.

¿Para qué sirven los injertos?

Los objetivos de esta técnica son variados:

Resistencia a las enfermedades

Las especies que se comercializan necesitan desarrollarse más rápido y lo más sanas posible. La porción injertada no entra en contacto con los patógenos del suelo. Se controlan a su vez las plagas de hongos y diversas infecciones típicas sobre todo en los frutales.

Nutrición

Los injertos sirven para cultivar variedades con requerimientos especiales en suelos más rústicos o menos “perfectos”. La práctica ha dado muy buenos resultados en los cítricos, para que puedan sobrevivir en condiciones no del todo satisfactorias. Por ejemplo se combina la naranja espinosa y la naranja amarga con especies de más interés comercial.

Reproducción

Puede ser la única manera de obtener ejemplares que conserven las características deseables de una planta. Los frutales sin semilla por ejemplo se injertan sobre pies de la misma especie que ya están asentados y se obtienen nuevos árboles.

Aceleración del ciclo

La madurez reproductora de las plantas se “saltea” ciertos pasos y la rama injertada ya empieza su vida siendo adulto (basándose en la edad del sostén). También sirve para ramas adultas que puedan producir frutos lo antes posible.

¿Qué tipos de injertos existen?

Son dos las opciones que tenemos a disposición: púa o yema. Para la primera se debe insertar en el patrón una rama o fragmento de tallo que tenga varias yemas. Luego se fija con cuerda o cinta especial y no se desata hasta que las yemas midan entre 5 y 10 cm y hayan brotado.

La hendidura doble es una de las variedades más antiguas de injertos. Se insertan dos ramas o tallos al sostén y sirve para rejuvenecer los árboles o bien para cambiar de variedad (para perales, olivos, manzanos y vides).

En cuánto a los injertos de yemas se inserta únicamente una en el patrón. En seguida se unen y se deben desatar a los 15 días aproximadamente. El proceso más empleado es el de “yema en t” que sirve para los árboles frutales. Se realiza un corte horizontal y otro vertical en el patrón para que forme una T. Se extrae la yema deseada, se inserta en el patrón y por último se ata usando una cinta.

En el siguiente video te explicarán paso a paso cómo hacer injertos de diferentes plantas. ¡Anímate!

En el siguiente artículo de Siendo Saludable te contaremos sobre esquejes y acodos. ¡No te lo puedes perder!

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Cómo ser Ecológico en las Vacaciones

En otro artículo de Siendo Saludable te contamos sobre el ecoturismo, sus objetivos y destinos. En este caso te explicamos de qué manera puedes ser más “ecofriendly” durante cualquier tipo de vacaciones, ya sean familiares, con amigos o en pareja.

No importa dónde vayas ni cuántos días te quedes en ese sitio. Lo interesante es aprender de qué manera cuidar el medio ambiente y trasladar esos hábitos a la vida cotidiana una vez que regresas a casa. ¡Aprovecha que estás de viaje para ser amigable con el planeta!

Cuidar el medio ambiente no se toma vacaciones

A (casi) todos nos gusta irnos de viaje a descansar, salir de la rutina y conocer nuevos lugares. El turismo sustentable es bastante reciente y aún no está del todo instaurado en la sociedad. Pero no hace falta elegir un destino en medio del campo o la selva para ser ecológicos (como siempre decimos en este sitio web).

Existen muchas opciones sustentables para tener unas vacaciones de maravillas dañando lo menos posible al ecosistema. Presta atención a estos consejos:

Prepárate antes de salir de casa

Hábitos como desenchufar los aparatos electrónicos o si es necesario el interruptor general de la casa, cerrar las llaves de agua y dejar el gas cerrado sirven para gastar menos mientras no haya nadie en la vivienda. Recuerda que tus plantas necesitan agua (hay diferentes técnicas de riego automático que no requieren molestar a un familiar o vecino para que se encargue de ello).

Elige un alojamiento ecológico

¿Qué quiere decir? Puedes ir de campamento con tus hijos en un parque natural o bien en cualquier otro sitio. Durante tu estancia no dejes basura, no enciendas fogatas en lugares prohibidos (y cerciórate de apagar bien los permitidos), no arranques flores ni te lleves piedras.

También puedes encontrar hoteles sustentables que utilizan energía solar y eólica, separan los residuos y cuentan con huerta orgánica. ¿Y si no hay uno de esos en mi destino? También puedes contribuir en un hospedaje “tradicional”. Por ejemplo no dejes el aire acondicionado o las luces encendidas cuando te vas, no pidas recambio diario de toallas y sábanas, haz duchas cortas, no enciendas la televisión si no vas a mirarla, etc.

Reutiliza utensilios

Además de que te permitirán ahorrar bastante dinero son perfectos para cuidar el medio ambiente. Por ejemplo si el primer día compras una botella de agua, al segundo intenta recargarla en el hotel (si el agua es potable, claro está). Una buena opción también es llevar nuestros propios cubiertos y contenedores de plástico para no tener que usar decenas de bandejas y vasos de “usar y tirar”.

Si vas a la playa lleva una bolsa plástica para arrojar allí todos los residuos y luego dejar en un contenedor o cubo. Por nada del mundo usar la arena como basurero aunque se trate de residuos orgánicos. Lo mismo se aplica en otros ecosistemas como la montaña o el campo… ¡Y sobre todo para la ciudad!

Muévete ecológicamente

No sólo en el lugar elegido para las vacaciones podemos cuidar el medio ambiente. También es necesario durante el trayecto de ida y regreso y cuando visitas los atractivos más importantes. Viajar puede significar un gran impacto ambiental por ello te recomendamos por ejemplo que elijas autobuses o trenes para desplazarte a lugares lejanos y bicicleta o a pie para los cercanos.

 

Si irás en tu propio coche no abuses de la climatización y haz un chequeo general del vehículo para que gaste menos combustible. El avión sólo debería reservarse para viajes muy largos.

Evita los papeles innecesarios

Mapas, folletos, reservas, notas… todo lo que se imprima muchas veces no es necesario. Además de que ocupan espacio y pesan bastante se utiliza papel y casi siempre terminamos tirándolo a la basura. Puedes guardar los planos en tu dispositivo móvil y guardar todos los comprobantes en tu cuenta de correo electrónico. De esta manera evitarás los papeles “por que si”.

Escoge actividades amables con el medio ambiente

Por ejemplo salir a caminar a la orilla del mar, pasear en bicicleta por las sierras, navegar por un río o mar (mejor si es con un bote sin motor) o aprender sobre historia, cultura y arte en paseos guiados, hacer city tour a pie, etc. Evita aquellos sitios donde los animales sean maltratados o en malas condiciones y los paseos en transporte público para distancias cortas.

Consume productos locales

En este apartado nos dedicamos a dos cuestiones. Por un lado, la comida y por el otro los souvenires y recuerdos. En lo que se refiere a la gastronomía, si eliges un restaurante trata de que los platillos estén preparados con ingredientes del lugar o cercanías y sobre todo de estación. De esta manera se reducen las emisiones de gases por parte del transporte que lleva la mercadería desde cualquier parte del planeta.

Y en relación a las compras, sería bueno que adquirieses productos que realizan las comunidades o pobladores como artesanías o vestimenta. Que no te envuelvan los objetos salvo que sea estrictamente necesario para evitar que se rompan.

Ahora ya sabes de qué manera ayudar al planeta cuando te vas de vacaciones. ¡Pon en práctica estos consejos la próxima vez que viajes!

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Pie de Atleta: Causas y Remedios

Los hongos entre los dedos de los pies son una afección típica cuando vamos de vacaciones, hacemos ejercicio o nos bañamos en un gimnasio. Producen descamaciones, mal olor y fea apariencia.

En este artículo de Siendo Saludable te contamos cómo se producen, de qué manera evitarlos y cuáles son los mejores remedios naturales para eliminarlos.

¿Qué es el “pie de atleta”?

El periódico Código Mar del Plata nos informa sobre este problema:

El “pie de atleta”, es una lesión que puede ser producida por diferentes hongos (por Candida acompañando a otros pliegues, por dermatofitos que afectan las uñas) o por bacterias. El espacio más afectado es el que está entre el 4º y el 5º dedo del pie, es el pliegue más cerrado y mantiene mucho la humedad. Los hombres son más vulnerables a sufrir hongos en los pies que las mujeres y, como ocurre con otras afecciones fúngicas, puede propagarse de dedo a dedo, de pie a pie y también a otras áreas del cuerpo.

Factores de riesgo y síntomas del “pie de atleta”

Según el sitio Informe 21 el riesgo de padecer este problema está relacionado con:

• Sudoración excesiva
• Uso de calcetines que no sean de algodón
• Utilización de calzado que no permite al pie “respirar”
• Sistema inmune debilitado
• Lesiones en la piel
• No secarse bien
• Dejar los pies mojados muchas horas (por ejemplo, un día de lluvia)

A su vez nos indican cuáles son los síntomas más frecuentes:

• Picor insoportable
• Sensación de ardor
• Formación de ampollas
• Sequedad en la piel
• Descamación de la piel
• Mal olor
• Dolor al extender los dedos

Remedios caseros para el “pie de atleta”

En la web EcoAgricultor detallan una lista de recetas naturales para combatir los hongos de los pies, entre ellos:

• Con los pies limpios, aplica 50 ml de vinagre de sidra de manzana diluido en 150 ml de agua. Deja actuar 20 minutos y seca bien. Repite 2 veces al día.
• Hacer una pasta con bicarbonato y agua y masajear los pies, prestando especial atención a la zona entre los dedos, las uñas y talones. Repetir 2 veces al día.
• Diluir en una cucharada de aceite base (almendras dulces, jojoba, coco, oliva, etc.) 15 gotas de aceite esencial de árbol de té y masajear los pies limpios. Realizar por las noches.
• Batir 1/2 cebolla y aplicar sobre los pies limpios. Repite dos veces al día.
• Cortar un ajo por la mitad y restregar con él las uñas, entre los dedos y los talones. Repetir 2 veces al día.
• A una cucharada de aceite base añade 15 gotas de aceite esencial de orégano y masajea los pies.
• Haz una infusión con 1 cucharada de cola de caballo y otra de tomillo. Añade 100 ml de agua hirviendo, deja reposar 15 minutos, cuela y aplica dos veces al día.

También nos recomiendan:

Lo primero es tener buena higiene. Lavar muy bien los pies, prestando especial atención a las zonas que hay entre los dedos. Además debemos secarlos bien. Es importante lavar y secar los pies tantas veces como sea necesario al día. También se debe utilizar un calzado, calcetines y medias de buena calidad que permita la transpiración y la ventilación para evitar que los pies permanezcan húmedos. Y si vamos a piscinas y otros espacios públicos debemos usar calzado adecuado y no ir descalzos.

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Remedios Caseros para los Moretones

Los hematomas o moratones no sólo son antiestéticos sino que se trata de una condición donde la sangre queda “atrapada” bajo la piel al romperse varios vasos sanguíneos. Algunas personas son más vulnerables a quedar “marcadas” ante el mínimo golpe o contacto.

Existen tres tipos de moretones: los subcutáneos son los leves y aparecen bajo la piel; los intramusculares pueden afectar órganos internos y los periósticos se producen cuando la contusión llega al hueso.

Muchas veces puede provocar dolor al tocar la zona, inflamación en los alrededores y por supuesto se caracterizan por el cambio de color en la piel que comienza con el morado y va tomando tonos verdes y amarillos. En este artículo de Siendo Saludable te ofrecemos los mejores remedios caseros para los moretones. No olvides que si los hematomas aparecen sin sufrir golpes es preciso consultar con el médico.

Recetas naturales para los moretones

La desaparición total de un hematoma lleva más o menos tiempo según diversos factores. En la mayoría de los casos toma unas dos semanas. Para acelerar el proceso puedes aprovechar las bondades de estos remedios caseros:

Patata

Las propiedades de este tubérculo ayudan a disminuir el dolor y la inflamación, además de permitir que las células se mantengan en buen estado. Simplemente tienes que cortar una patata en rebanadas y aplicar sobre el golpe. Deja que los líquidos de la hortaliza penetren en la piel.

Ajo

Como no podía ser de otra manera el ajo es excelente para curar hematomas. Esto se debe a que es un poderoso antioxidante que sirve para regenerar los tejidos. Además de comer ajo crudo a diario para mejorar tu salud te recomendamos que hagas un ungüento con varios dientes machacados con un poco de agua y apliques en la zona afectada.

Hamamelis

Esta planta popular de Asia (sobre todo de China y Japón) desinflama y alivia los dolores luego de sufrir un golpe. En una casa naturista puedes conseguir las hojas secas de Hamamelis y hacer una infusión con una cucharada por taza de agua. Una vez que cuelas el agua, moja un algodón y aplica en el moretón.

Perejil

Tiene muchas propiedades pero en este caso nos importan las antiinflamatorias y analgésicas. Te ayudará a aliviar el dolor. Es usado por las personas que tienen artritis o hinchazón frecuente de las articulaciones. Toma un puñado de perejil y pica. Si puedes machacarlo mucho mejor. Aplica como emplasto en el hematoma.

Aloe vera

Otro de los infaltables en una lista de remedios caseros relacionados a la piel. Esta planta noble tiene beneficios más que interesantes. Es antiinflamatoria y se emplea para lesiones, golpes y sobre todo quemaduras. Sus propiedades se deben a uno de los componentes esenciales, el alcíbar. Si tienes una planta de aloe vera en casa, abre un tallo de manera horizontal, extrae el gel y aplica. Otra opción es congelar la penca, abrir y apoyar la parte interna sobre el moratón.

Vinagre de manzana

Favorece la circulación de la sangre cercana a la piel y por ende la disipa del lugar donde se ha acumulado con el golpe. En una gasa o lienzo echa bastante vinagre y luego coloca sobre el hematoma. Haz un masaje ligero para que no te duela.

Cebolla

Este vegetal tan versátil en la cocina tiene alinasa. Se trata de un componente que estimula el flujo linfático y evita que la sangre si siga acumulando (además es la culpable de que lloremos cuando la cortamos). Lo más pronto posible después del golpe coloca una capa de cebolla en la zona afectada.

Consuelda

Es una hierba que se usa hace decenas de años para los golpes de la piel. La consuelda tiene un químico llamado alantoína que repara la dermis. Prepara un té con un puñado de la planta y aplica una vez que esté tibio antes de que el área golpeada se ponga morada.

Sal

Puede ser fina o gruesa (gorda), ambas tienen la capacidad de absorber el líquido intercelular para disminuir el dolor y la inflamación. Aplica una buena cantidad encima del hematoma y deja actuar unos minutos.

Árnica

Es un producto natural que se usa por ejemplo después de una cirugía para reducir la hinchazón y es muy eficaz contra todo tipo de golpes. Se usa como antiinflamatorio y calmante del dolor. Contiene ácidos gálico, clorogénico y caféico y se puede conseguir en casas naturistas u homeopatías. Haz un emplasto con varias flores machadas y agua y aplica.

Hielo

Terminamos esta selección de remedios para los moretones con el más conocido de todos… ¡los cubos de hielo! Muy popular y en lo primero que pensamos cuando nos golpeamos. Pero seguro no sabemos bien cómo funciona. El frío del hielo contrae los vasos sanguíneos y reduce la inflamación pero además adormece la zona y evita que los hematomas sean mayores. Es importante colocarlo apenas nos golpeamos.

La próxima vez que sufras un golpe utiliza cualquiera de estos remedios caseros para evitar que se formen los moretones o que se expandan.

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Recetas con Pepinos

Refrescante para el verano, perfecto cuando estamos haciendo dieta y sobre todo para consumir ensaladas o platillos menos pesados o calóricos. En este artículo te ofrecemos variadas recetas que puedes preparar con pepinos.

Si eres de los fanáticos de este vegetal o bien si no crees que no te gusta para nada, te recomendamos que intentes cualquiera de los platos que se detallan a continuación. ¡Te sorprenderás!

Receta de Pepinos a la Húngara

Varias de las recetas que indicaremos en este post son extranjeras por lo tanto es una excelente manera de aprender sobre gastronomía internacional. ¡Y sobre todo disfrutarla!

Ingredientes:

• 2 pepinos
• Cantidad necesaria de pimentón dulce o páprika
• 1 pizca de Sal
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de aceite de uva (o de oliva)
• 1 pizca de azúcar

Preparación:

1. Pela los pepinos y córtalos en rebanadas lo más finas posibles (mejor si lo haces con mandolina)
2. Sala y deja reposar 15 minutos
3. Mientras tanto prepara el aliño mezclando el vinagre, el aceite y el azúcar
4. Escurre los pepinos y esparce en una bandeja o fuente
5. Echa por encima el aliño y antes de servir espolvorea con páprika.

Receta de Pepinos Empanados

Podría decirse que todo lo que queramos se puede pasar por avena o pan rallado y freír o cocinar al horno. ¡El pepino no es una excepción!

Ingredientes:

• 1 pepino
• ¼ taza de fécula de maíz (maicena)
• 3 cucharadas de harina de garbanzos
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharadas de salvado de avena
• 3 cucharadas de sémola fina
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de semillas de lino
• Aceite para freír

Preparación:

1. Corta el pepino en rebanadas gruesas y pasa por la maicena.
2. En un recipiente mezcla la harina de garbanzos con el vinagre y la sal.
3. Añade un poco de agua y mezcla para obtener una crema.
4. En otro plato pon el pan rallado, el salvado de avena, las semillas y la sémola
5. Pasa las rebanadas de pepino por la primer bandeja y luego por la segunda.
6. Fríe o cocina en el horno con un poco de aceite hasta que se doren de ambos lados.

Receta de falso encurtido de Pepino

Como no se conserva en vinagre no es considerado un encurtido o una vinagreta pero lo bueno es que se puede mantener durante varios días en la nevera.

Ingredientes:

• 3 pepinos
• 2 cebollas moradas
• 3 cucharadas de sal
• 1 puñado de hierbas frescas (por ejemplo menta, perejil y albahaca)
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Pela y rebana los pepinos en rebanadas de ½ cm aproximadamente
2. Pela las cebollas y corta lo más fino posible.
3. Pon todo en el colador y añade la sal.
4. Deja reposar media hora al menos.
5. Escurre con bastante agua para quitar toda la sal.
6. Distribuye en un paño seco para que se elimine el líquido.
7. Pasa a un recipiente y aliña con el aceite de oliva y el vinagre.
8. Antes de servir espolvorea con las hierbas picadas.

Receta de Salmorejo de Pepino

Quizás hayas probado la versión de tomate y te ha encantado. ¿Qué tal esta opción fresca con pepinos? ¡Anímate! Es ligero y más dulce.

Ingredientes:

• 1 pepino
• 1 trozo de pan duro
• 30 gramos de almendras crudas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

Preparación:

1. En la batidora coloca el pan, el aceite, las almendras, el vinagre y el ajo.
2. Mezcla hasta obtener una pasta y reserva.
3. Lava el pepino y córtalo en dados medianos. Añade a la batidora o licuadora.
4. Bate para que quede una crema suave. Si quieres puedes echar un poco de agua.
5. Si es necesario rectifica con sal y vinagre.
6. Cuela con un escurridor fino y sirve frío.

Receta de ensalada con pepinos, tomates y quinoa

Esos son los elementos principales pero la combinación es aún mayor. Te gustará mucho la mezcla de sabores y aromas de esta riquísima ensalada.

Ingredientes:

• Unas hojas de lechuga
• 2 pepinos
• Unas hojas de endibia
• ¼ kg de tomates cherry
• 1 taza de quinoa
• Trozos de queso
• 1 puñado de nueces
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de zumo de limón
• Orégano y otras hierbas aromáticas

Preparación:

1. Pela el pepino y córtalo en rebanadas finas. Pica las hojas de endibia.
2. Lava los tomates y trocéalos por la mitad (o puedes dejarlos enteros).
3. Lava la quinoa e hiérvela unos 15 minutos.
4. Prepara el aliño en un recipiente mezclando el aceite de oliva, la salsa de soja, la mostaza y el zumo de limón.
5. En una bandeja has un colchón con las hojas de lechuga lavadas.
6. Esparce el pepino, las endibias, el queso cortado en cubitos, las nueces y la quinoa ya colada.
7. Condimenta con el aderezo y espolvorea con orégano.

Receta de Hummus de Pepino

Seguro que ya conocéis este delicioso entrante árabe que se hace con garbanzos pero que “permite” muchas versiones o adaptaciones de la receta original. En este caso lleva pepinos.

Ingredientes:

• ½ pepino
• 180 gramos de garbanzos
• 2 cucharadas de tahini (semillas de sésamo tostadas y molidas con agua)
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de comino en polvo
• 1 pizca de pimentón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Deja toda la noche en remojo los garbanzos y al otro día cocina hasta que estén tiernos.
2. Pela el pepino y corta en cubitos, echa sal y deja reposar media hora.
3. Escurre y pon en la batidora con los demás ingredientes (incluyendo los garbanzos).
4. Procesa bien hasta que consigas una crema untable.

Receta de Salsa griega de pepinos

Por supuesto que no podía faltar una receta proveniente de Grecia cuando hablamos de pepinos. En esta oportunidad te enseñaremos a hacer Tzatziki, una salsa agridulce rica y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 2 yogures sin sabor (o griegos)
• 1 pepino
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de menta fresca
• 1 diente de ajo
• ½ limón
• 1 pizca de pimienta

Preparación:

1. Pela el pepino y ralla finamente (quedará como una especie de puré).
2. Sala ligeramente y deja escurrir para que suelte el agua.
3. En un recipiente mezcla el yogur con el aceite, el diente de ajo ya picado, la menta picada y el zumo del limón. Salpimenta a gusto y pon en la nevera.
4. Mientras tanto escurre los pepinos.
5. Integra todo y deja que se enfríe bien antes de servir.

Receta de curry de pepino

Para terminar una receta que te puede servir para guisos o platillos hindúes (¡qué viajeros que hemos estado hoy con este artículo!).

Ingredientes:

• 1 pepino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharada de semillas de mostaza
• ½ cucharada de semillas de comino
• 4 hojas de curry
• ½ cebolla roja
• 1 cucharada de jengibre
• ¼ cucharadita de cúrcuma
• ¼ cucharadita de sal
• 1 y ½ cucharada de harina de garbanzos
• 200 ml de agua

Preparación:

1. Lava y pela el pepino. Corta en trozos medianos.
2. Pica la cebolla en juliana.
3. En una sartén calienta el aceite y saltea las semillas de mostaza y de comino y el curry hasta que se tuesten.
4. Añade el jengibre rallado, la sal, la cúrcuma y la cebolla hasta que esta última se dore.
5. Agrega el pepino, tapa y deja cocinar 10 minutos removiendo de vez en cuando.
6. Echa la harina de garbanzos, remueve y deja que se tueste.
7. Vierte el agua y apaga el fuego. Mezcla bien, tapa y deja que se forme una crema. Es perfecto para acompañar arroces.

¡Ve a comprar pepinos y todos los ingredientes que te hagan falta en la cocina para deleitar a quien quieras con estas exquisitas recetas!

Para ver la entrada completa haz click aquí: Recetas con Pepinos - De Nuestro Blog www.SiendoSaludable.com

Los Mejores Frutales para Plantar en Casa

En el artículo anterior te hemos dado una serie de tips para plantar y mantener los árboles frutales en tu jardín. Seguro te habrás quedado intrigada sobre cuáles son las mejores opciones para elegir y darle no sólo vida sino también color y aroma al parque (que no necesariamente debe ser grande).

En este post de Siendo Saludable te contamos las especies de frutales que te conviene plantar en el espacio verde que tengas. Por supuesto siempre debes tener en cuenta las dimensiones del árbol cuando crezca y además qué tipo de fruta consumen más en casa.

¿Qué árboles frutales puedo plantar?

Dependiendo del tamaño o edad del árbol al momento de comprarlo tardará entre 1 y 3 años en darte sus frutos. ¡Que eso no te desanime! Mientras tanto se va llenando de flores y hojas e incluso te puede dar algo de sombra. Las mejores opciones de árboles frutales para tu jardín son:

Manzano

Hay diversas variedades e incluso algunos se pueden plantar en macetas de buena profundidad (ideal para balcones y terrazas). Es preciso que esté orientado a pleno sol y se cosecha de finales de verano hasta el otoño. Florecen a fines de la primavera. No se recomienda plantar desde semilla sino hacer un injerto para que las cosechas sean considerables.

Es preciso regar durante la etapa de crecimiento y mantener podado en invierno. Evita que se formen grandes racimos de flores porque darán manzanas pequeñas.

Lo llamativo de este árbol es que aunque lo hayas puesto en una maceta las manzanas crecerán de tamaño normal. En ese caso deberás cosecharlas antes para que el peso no lastime el tronco y las ramas.

Peral

La floración de este árbol es realmente hermosa. Los frutos comienzan a aparecer en verano hasta el otoño. Precisa estar ubicado a pleno sol y resiste una temperatura mínima de -20°C (con heladas incluidas). El peral puede llegar a tener 20 metros de alto y su tronco es grueso. Las raíces son profundas y las flores pueden ser blancas o rosadas.

Tiene mayor tolerancia al frío que al calor, precisa tierra permeable y no es de su agrado los charcos o la humedad estancada. Si hay heladas tardías en primavera le tomará más tiempo desarrollar los frutos. Necesita un buen riego y una poda como la del manzano.

Ciruelo

Existen diversas variedades de ciruelos, más o menos dulces y mayor o menor tonalidad de la cáscara y la pulpa. La recolección de los frutos se lleva a cabo al final del verano. Es muy resistente a las temperaturas altas y bajas, necesita estar a pleno sol. El riego regular nos garantiza cosechas más copiosas. Se recomienda abonar el árbol a fines del invierno y protegerlo de las heladas muy intensas.

Para evitar que las ramas cargadas de ciruelas se quiebren mucha personas colocan un soporte de cañas tipo tutor.

Melocotonero o duraznero

Este árbol de origen chino y que se cosecha en el verano necesita estar a pleno sol para darnos sus frutos. Lo bueno del melocotonero es que se trata de una especie de porte pequeño (no más de 6 metros de alto). Las flores son rosas o rojas.

Para plantarlo espera a fines del otoño o inicios de la primavera en el caso de que estén a raíz desnuda. Si es un árbol crecido en contenedor lo puedes pasar a tierra o a una maceta más grande en cualquier momento del año. Pero si se trata de elegir, prefiere el otoño.

El riego debe ser por goteo para garantizar buena humedad al menos hasta un metro de profundidad. El abono también tiene que ser regular. Cuando hayan florecido se recomienda hacerlo cada semana y para evitar retrasos en el crecimiento protege el duraznero de las lluvias invernales. La poda de formación se realiza en invierno o en verano.

Naranjo

Otra de las plantas que podemos poner en casa y que nos servirá para disfrutar de unos ricos zumos repletos de vitamina C. Además el naranjo tiene unas flores con aroma exquisito conocidas como “azahar”. Muchos también lo emplean como árbol ornamental porque queda realmente muy bonito.

Los cítricos en general y el naranjo en particular prosperan en climas subtropicales, cálidos o tropicales. Precisan pleno sol y no soportan las heladas. Es de porte mediano, de copa grande.

¿Ya has decidido qué árbol frutal plantarás en tu jardín o si es posible en una maceta en el patio?

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